[정보 비타민] 커피전문점 틈새시장 공략

불황 속에도 인기 있는 아이템, 커피!
대형 커피 브랜드들 간의 경쟁이 심해지면서 상권은 이미 포화상태다. 하지만 소형 커피전문점만의 경쟁력이 떠오르면서 새롭게 커피 시장에서 창업의 가능성을 보여주고 있다.
그렇다면 소형커피전문점만의 성공 노하우는 무엇일까? 소형 커피전문점은 확실한 가격 차별화를 두어 고객을 유도해야 한다. 대형 커피 가맹점의 원두에는 일정 금액의 로열티가 붙기 때문에 가격이 그만큼 비싸다. 반면, 소형 커피전문점에서는
직접 원재료를 살 수 있어 커피 가격을 줄일 수가 있다. 직접 발로 뛰어 싸게 커피 원두를 확보했다면 절반은 성공한 셈! 또한, 소형 커피전문점은 보통 테이크아웃으로 판매하고 있기 때문에 무엇보다 입지선정이 중요하다.

방송: 5월 13일 금요일 저녁 8시 40분

<한국 창업 연합> 성공 컨설턴트 정운현
<Coffee Tree> 서울시 강남구 역삼1동