[소상공인 닥터] 유럽식 바게트를 만들다 - 2부

충북 청주에 사는 나병일 사장님은 초등학교 졸업 후 제과제빵업계에 입문한 후, 50이 된 지금까지 그 분야에 쭉 매진하고 있는데.. 한 평생 빵집을 하면서 자식들 공부도 모두 시켰고... 지금도 자신의 모든 꿈과 열정을 바쳐 매가당을 운영하고 있다. 그런데 학교급식을 전문적으로 하다보니 매장빵이 부족한 상황... 이에 매장빵을 풍부하게 하기 위해 유럽식 바게트를 만들어 보고 싶어하는데...

이에 제과제빵업계의 오병호 명장이 나병일 사장에게 유럽식 바게트 만드는 법을 알려주기로 했다. 오병호 명장은 자신이 가진 모든 노하우를 동원해 맛있는 유럽식 바게트 빵을 만드는 법을 알려주고, 거기에 덧붙여 매장을 더욱 활성화시킬 수 있는 비밀 시크릿을 몇 가지 전수해 주는데... 과연 시크릿은 무엇일까? 그리고 나병일 사장은 오병호 명장의 노하우를 전수받고 꿈을 이룰 수 있을 것인가?

방송 : 5월 27일 금요일 저녁 9시 30분

<한국호텔전문학교>
<매가당>