- 성공적인 창업을 위한 성공 노하우 제공…일일매장체험, 1년 3회 신메뉴 개발
최근 급증하고 있는 베이비붐 세대의 은퇴와 맞물려 창업을 고려하는 사람들이 늘고 있다. 이에 덩달아 청년창업, 가족창업, 부부창업, 주부창업, 업종변경 창업 등에 관심이 몰리고 있다. 하지만 정작 구체적으로 창업을 계획하는 경우는 21%에 불과한 것으로 알려졌다. 막연하게 창업을 꿈꿀 뿐 이를 실행에 옮기기가 쉽지 않기 때문이다.
이에 `피자나라 치킨공주` 관계자는 청년창업, 가족창업, 부부창업, 주부창업, 업종변경 창업 등 창업을 고려하는 예비창업자를 위해 성공창업을 위한 노하우를 전했다.
먼저 아이템과 창업 방향을 명확히 해야 한다. 수익성은 충분한지, 창업 비용이 자신이 준비한 창업비용을 넘어서지는 않는지, 유행성 아이템은 아닌지, 개인 매장을 할 것인지 프랜차이즈 매장을 할 것인지 등 충분한 조사와 검토를 통해 아이템을 선별하고 창업 방향을 잡아야 한다. 특히 청년창업자의 경우 사회경험이 부족하기 때문에 사전준비 부족으로 자칫 창업에 실패할 우려가 높다.
또한 창업 이전 학습을 통해 철저한 준비를 해야 한다. 창업을 고려하는 청년층은 취업이나 아르바이트를 통해 업무를 경험해보는 것이 좋다. 하지만 부부창업, 가족창업 등의 경우 취업과 아르바이트를 통한 업무 경험은 현실적으로 실행에 옮기기 힘든 부분이다. 이럴 땐 프랜차이즈 업체 측에서 제공하는 일일 매장 체험을 이용할 수 있다. 아무런 지식 없이 또는 인터넷이나 주변 지인들을 통한 단편적인 지식만 갖고 창업에 도전한다면 성공하기 어렵다.
마지막으로 원하는 수익에 합당한 투자를 해야 한다. 현실적으로 창업 초보자가 투자 대비 수익성을 검토하고 판단하는 것은 매우 어렵다. 때문에 국가 기관에서 운영하는 창업지원센터의 도움을 받거나 기반이 튼튼한 프랜차이즈 본사의 도움을 받는 것이 위험요소를 최소화하는 방법이다.
한편 피자나라 치킨공주는 15년간 꾸준히 사랑 받아 온 국내 대표 피자치킨 프랜차이즈 브랜드 중 하나다. 이 브랜드는 가족과 부부, 청년 등 예비창업자들을 위해 일일 매장체험을 제공하고 있다.
일일 매장 체험은 외식 창업이 처음인 청년창업, 가족창업, 부부창업 등 예비 창업자들이 피치 홈페이지나 전화를 통해 접수를 하고 체험매장 일정 및 지역협의를 통해 이뤄진다. 이후 본사를 방문해 메뉴 만들기 참관 및 시식을 통해 피치의 조리과정과 맛을 직접 경험할 수 있다. 또한 매장 관리자와 함께 인근 가맹점을 방문해 현장의 생생한 목소리를 들을 수 있는 기회도 주어진다.
이외에도 피자나라 치킨공주는 매장의 매출향상을 도모하기 위해 1년에 3회 신메뉴를 개발하고 있다. 특히 최근 출시된 여름 신메뉴 트리블바비큐피자는 숯불 특유의 그윽한 맛과 향이 가득한 세 가지 맛의 바비큐 피자다. 이 피자에는 진한 바비큐소스가 일품인 닭고기와 짭조름하고 바삭한 베이컨칩, 두툼한 소고기 스테이크가 들어가며 그릴드 바비큐 소스와 크리미 어니언 소스가 제공돼 소비자들의 뜨거운 사랑을 받고 있다.
피자나라 치킨공주 동김해점 현금순 점주는 "일단 피자나라 치킨공주를 선택했다면 마케팅이나 홍보 부분들은 본사에서 시키는 대로 하면 결과가 나오니 크게 어렵지 않았다"며 "그만큼 피자나라 치킨공주의 아이템 경쟁력이 있고 오랜 시간 검증돼 고객들에게 접근하기 쉽다는 장점이 있다"고 전했다.
그는 이어 "피자나라 치킨공주 매장을 10여 년간 운영해보니 적어도 피자나라 치킨공주는 열심히 하는 만큼의 결과는 꼭 나오는 아이템이라고 확실히 말할 수 있다"며 "10년이 지났지만 아직도 신규교객이 창출되고 있고 피자나라 치킨공주의 성공지원 시스템으로 매출이 지속적으로 오르고 있다"고 말했다.
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