동아원이 강원도 원주에서 자영베이커리의 경쟁력 확보 방안을 모색하는 `나카가와 카즈미 선생 건강 세미나`를 개최했다고 밝혔습니다.
이번 세미나는 자영베이커리의 제빵기술자를 대상으로 제품의 품질을 높이기 위한 실습과 이론을 전수하는 방식으로 진행됐습니다.
특히 `가을`이라는 테마로 진행된 이번 세미나는 신선한 제철 재료를 사용해 천연효모빵와 단호박 빵 등 다양한 빵을 선보였습니다.
세미나의 강연자인 나카가와 카즈미 교수는 현재 한국제분·동아원 제빵 기술고문으로, 제품 기술지도와 연구 부문에서 활동하고 있습니다.
이번 세미나는 자영베이커리의 제빵기술자를 대상으로 제품의 품질을 높이기 위한 실습과 이론을 전수하는 방식으로 진행됐습니다.
특히 `가을`이라는 테마로 진행된 이번 세미나는 신선한 제철 재료를 사용해 천연효모빵와 단호박 빵 등 다양한 빵을 선보였습니다.
세미나의 강연자인 나카가와 카즈미 교수는 현재 한국제분·동아원 제빵 기술고문으로, 제품 기술지도와 연구 부문에서 활동하고 있습니다.
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