멍게 손질법, 바지락 손질법·효능 아시나요?

멍게 손질법,

멍게 손질법, 바지락 손질법·효능 아시나요?

멍게 손질법이 화제인 가운데, 바지락 손질법이 눈길을 끈다.

바지락에는 숙취 해소에 좋은 메티오닌과 시스틴 등의 필수 아미노산이 들어있어 술과 담배로 약해진 간 기능의 회복을 돕는다고 알려졌다.

바지락 손질법은 맑은 물이 나올 때까지 문질러 닦은 후 소금을 넣은 물에 넣고 해감해야 한다.

한편, 멍게 손질법과 효능이 화제다. 멍게는 노화방지에 다이어트에 효과적이다.

멍게 손질법은 보통 시중에서 구입 시 손질된 봉지 멍게를 구입하게 되는데, 내장이 제거된 멍게는 먹기직전에 흐르는 물에 살살 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거한다.

또한 멍게는 지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께 `3대 저칼로리 수산물`로 유명하다.

멍게는 상큼하고 시원한 맛이 일품이다.

멍게의 붉은색 단단한 몸에는 원추형의 돌기가 많이 나와 있어서 ‘바다의 파인애플’이라고도 한다. 멍게 껍질에는 기능성 식품의 신소재인 고농도 천연 식이섬유소가 들어 있는데 이는 콜레스테롤, 혈당을 감소시켜 변비를 방지하고 비만을 예방하는 효과가 있다.