'미국·중국·베트남' 주요 3개국…주력 시장 변화 움직임
세계 시장으로 진출한 'K-외식' 매장이 5년 새 약 25% 증가했다. 주력 시장은 미국과 중국, 베트남으로 미국 내 성장세가 두드러지면서 중국을 제치고 1위로 올라섰다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 5일 발표한 '2025년 외식기업 해외진출 실태조사'에 따르면 국내 외식기업은 전 세계 56개국에서 139개 브랜드, 4644개 매장을 운영 중인 것으로 집계됐다.
2020년과 비교해 해외 진출 기업 수는 134개에서 122개로, 브랜드는 147개에서 139개로 줄었지만 진출 국가는 48개국에서 56개국으로 늘었고, 매장 수는 3722개에서 24.8%가 증가했다.
농식품부 관계자는 "국내 외식기업의 해외 진출은 양적·질적 성장을 동시에 거두며 전반적으로 완만한 흐름 속에서 내실을 다지고 있는 것"이라며 "최근 1년간 해외매장 매출액 변화를 조사한 결과, 매출이 증가했다고 응답한 기업들의 성장세가 뚜렷했다"고 분석했다.
매장이 가장 많은 곳은 미국으로 1106개의 매장이 운영 중으로 전체의 23.8%를 차지했다.
반면 중국은 2020년 1368개의 매장이 있었지만 지난해 830개로 약 40%가 감소했고, 미국과 순위가 역전됐다.
베트남은 634개 매장으로 3위를 유지하며 동남아 최대 거점을 이어갔고, 필리핀과 태국, 대만 등이 뒤를 이었다.
동남아시아 국가들이 여전히 높은 비중(36.2%)을 차지했고, 미국과 캐나다 등 북미 지역(27.4%)과 영국, 프랑스 등 유럽지역으로의 진출도 활발해지는 것으로 나타났다.
농식품부는 치킨과 제과·제빵 브랜드를 중심으로 미국 등 외식 선진국 시장에서 수익성을 확보하고 있다고 설명했다.
실제로 미국 시장에서는 BBQ와 본촌치킨이 K-치킨 열풍을 주도했고, 파리바게뜨와 뚜레쥬르는 미 전역에 매장을 확대하며 이른바 'K-베이커리 벨트'를 구축했다.
일본에서도 치킨과 디저트 업종을 중심으로 성장을 이끌었고, 베트남에서는 MZ세대를 겨냥한 '롯데리아'와 '두끼 떡볶이'가 K-버거·분식을 안착시키면서 성공사례로 꼽혔다.
업종별로는 치킨전문점이 전체 해외 매장의 39.0%를 차지해 1위를 유지했고, 제과점업이 25.5%로 뒤를 이었다.
두 업종의 매장 수는 각각 1809개, 1182개로 절반이 넘는 약 64%를 차지했고, 한식 음식점업이 11.8%로 3위, 피자·햄버거·샌드위치업이 9.9%로 집계됐다.
다만 현지 진출과 운영 과정에서 어려움도 존재했다. 이번 조사에서 현지 운영의 가장 큰 어려움으로는 식재료 수급 문제와 현지 법·제도 장벽으로 지목됐다.
또 해외 진출 의향이 있는 기업은 법률·세무·위생 규제에 대한 전문 자문 수요가 가장 높았다.
농식품부는 이번 결과를 토대로 해외 진출 단계별 맞춤형 지원을 강화하고, 외식기업과 식자재 수출을 연계한 패키지 지원, 국가·권역별 외식시장 정보 제공 확대 등을 추진한다.
정경석 농식품부 식품산업정책관은 "외식기업의 해외 진출은 단순한 매장 확대가 아니라 한식 문화와 식품산업 전반의 경쟁력을 높이는 중요한 축"이라며 "현장의 목소리를 반영한 실효성 있는 지원으로 K-외식이 세계 시장에서 지속적으로 성장할 수 있도록 뒷받침하겠다"고 말했다.
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