[PRNewswire] 무라타 요시히로 셰프, 아메리칸 익스프레스 아이콘 상 수상
(교토, 일본 2020년 2월 6일 PRNewswire=연합뉴스) 유명한 일본 셰프 무라타 요시히로가 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants) 어워드 프로그램의 일환으로 진행된 명망 높은 아메리칸 익스프레스 아이콘 상(American Express Icon Award 2020)을 받았다.
300명 이상의 아시아 50대 베스트 레스토랑 아카데미 회원이 투표에 참여하는 이 상은 레스토랑 산업에 크게 기여한 요리계의 아이콘에 수여된다. 3월 24일(화요일) S.Pellegrino & Acqua Panna의 후원으로 일본 사가현 다케오에서 개최되는 제8회 연례 아시아 50대 베스트 레스토랑 시상식에서 무라타 셰프가 아메리칸 익스프레스 아이콘 상을 받을 예정이다.
일본 가이세키의 달인으로 유명한 무라타 셰프는 교토에 위치하며 평이 좋은 음식점인 키쿠노이(Kikunoi)의 3대째 주인이자 셰프다. 무라타 셰프는 키쿠노이 로안(Roan Kikunoi, 교토)와 키쿠노이 아카사카(Akasaka Kikunoi, 도쿄)를 개장하면서 자신의 명성을 강화했다.
무라타 셰프는 지금까지 경력을 쌓으면서 손님들에게 일본 요리의 전통에 대해 알리고, 신세대 일본 셰프를 양성하는 데 전념해왔다. 2004년에는 일본과 서양 셰프 간에 교육 프로그램과 비교문화 교류를 촉진하고자 비영리 일본요리 학교를 설립했다. 그는 또한 'Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant' (2006)를 포함해 일본 요리를 위한 확실한 안내서도 출판했다.
이번에 상을 받는 무라타 셰프는 "아시아 50대 베스트 레스토랑 아카데미 회원들이 내 일을 인정해준 것에 감사하다"라며 "앞으로 더 젊은 일본 셰프들이 지역에서 생산된 재료의 다양성을 탐색하고, 일본 정통 요리에 대해 교육할 수 있도록 영감을 불어넣고자 한다"고 소감을 밝혔다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 콘텐츠 이사 William Drew는 "무라타 셰프는 세계에서 가장 유명한 셰프들로부터 존중을 받고 있다"라며 "올해 아시아 50대 베스트 레스토랑 시상식은 일본 사가현에서 개최된다. 일본에서 가장 유명한 셰프 중 한 명인 그가 이 시상식에서 명망 높은 상을 받게 된 것을 기쁘게 생각한다"라고 말했다.
아메리칸 익스프레스 아시아 고객서비스 사장 기요하라 세이지는 "무라타 셰프는 일본의 요리 전통에 아름답게 경의를 표하는 한편, 이를 혁신하고, 미래 세대를 위해 전 세계적으로 이를 확장한다"라며 "무라타 셰프에게 올해 아메리칸 익스프레스 아이콘 상을 수여하게 돼 영광"이라고 말했다.
아메리칸 익스프레스 아이콘 상은 2019년 아시아 50대 베스트 레스토랑 어워드 프로그램에서 도입됐다. 제1회 수상자는 도쿄 니혼료리 류긴(Nihonryori RyuGin)의 야마모토 세이지 셰프였다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 투표 과정에 관한 자세한 내용은 http://www.theworlds50best.com/asia/en/our-manifesto.html에서 확인할 수 있다.
로고 - https://mma.prnewswire.com/media/1085423/50_Best_Asia_Restaurants_Logo.jpg
Asia's 50 Best Restaurants 2020 Logo
사진 - https://mma.prnewswire.com/media/1085424/Yoshihiro_Murata_Portrait.jpg
Celebrated Japanese chef Yoshihiro Murata is the winner of the American Express Icon Award 2020. The American Express Icon Award was introduced to the Asia's 50 Best Restaurants awards programme in 2019, honours culinary icons who have made an outstanding contribution to the restaurant industry.
문의:
CatchOn, A Finn Partners Company,
asias50best@finnpartners.com,
+852-2566-8988
출처: Asia's 50 Best Restaurants 2020
Chef Yoshihiro Murata Honoured With American Express Icon Award
KYOTO, Japan, Feb. 6, 2020 /PRNewswire/ -- Celebrated Japanese chef Yoshihiro Murata has been named the recipient of the prestigious American Express Icon Award 2020 as part of the Asia's 50 Best Restaurants awards programme.
Voted for by the 300-plus members of the Asia's 50 Best Restaurants Academy, the award honours culinary icons who have made an outstanding contribution to the restaurant industry. Chef Murata will be presented with the American Express Icon Award in Takeo, Saga Prefecture, on Tuesday 24th March during the eighth annual Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.
Considered the master of Japanese kaiseki, Yoshihiro Murata is the third-generation owner and chef of Kikunoi, the highly revered ryotei in Kyoto. Murata reinforced his reputation when he opened Roan Kikunoi (also in Kyoto) and Akasaka Kikunoi (Tokyo).
Throughout his career, Murata has dedicated himself to educating diners on Japanese culinary traditions and nurturing the next generation of Japanese chefs. In 2004, he founded the non-profit Japanese Culinary Academy to facilitate educational programs and cross-cultural exchanges between Japanese and Western chefs. Murata has also authored definitive guides to his national cuisine, including Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant (2006).
Accepting the honour, Murata said: "I am grateful that the members of the Asia's 50 Best Restaurants Academy appreciate my work. I hope I can inspire younger Japanese chefs to explore the diversity of locally grown ingredients and educate others on authentic Japanese cuisine."
William Drew, Director of Content for Asia's 50 Best Restaurants, said: "Yoshihiro Murata has earned the respect of the world's most celebrated chefs. This year, the Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony will be hosted in Saga Prefecture and we are thrilled that one of Japan's most distinguished chefs will be celebrated at the event with this prestigious award."
"Chef Yoshihiro Murata has beautifully paid tribute to the traditions of Japanese cuisine, while also innovating and expanding upon it globally for generations to come," said Seiji Kiyohara, President of Consumer Services for Asia, American Express. "We are so pleased to honour Chef Murata with this year's American Express Icon Award".
The American Express Icon Award was introduced to the Asia's 50 Best Restaurants awards programme in 2019, when Chef Seiji Yamamoto of Nihonryori RyuGin in Tokyo was named the inaugural winner.
For details on the Asia's 50 Best Restaurants voting process, visit:
http://www.theworlds50best.com/asia/en/our-manifesto.html
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Celebrated Japanese chef Yoshihiro Murata is the winner of the American Express Icon Award 2020. The American Express Icon Award was introduced to the Asia's 50 Best Restaurants awards programme in 2019, honours culinary icons who have made an outstanding contribution to the restaurant industry.
Contact:
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Source: Asia's 50 Best Restaurants 2020
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(교토, 일본 2020년 2월 6일 PRNewswire=연합뉴스) 유명한 일본 셰프 무라타 요시히로가 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants) 어워드 프로그램의 일환으로 진행된 명망 높은 아메리칸 익스프레스 아이콘 상(American Express Icon Award 2020)을 받았다.
300명 이상의 아시아 50대 베스트 레스토랑 아카데미 회원이 투표에 참여하는 이 상은 레스토랑 산업에 크게 기여한 요리계의 아이콘에 수여된다. 3월 24일(화요일) S.Pellegrino & Acqua Panna의 후원으로 일본 사가현 다케오에서 개최되는 제8회 연례 아시아 50대 베스트 레스토랑 시상식에서 무라타 셰프가 아메리칸 익스프레스 아이콘 상을 받을 예정이다.
일본 가이세키의 달인으로 유명한 무라타 셰프는 교토에 위치하며 평이 좋은 음식점인 키쿠노이(Kikunoi)의 3대째 주인이자 셰프다. 무라타 셰프는 키쿠노이 로안(Roan Kikunoi, 교토)와 키쿠노이 아카사카(Akasaka Kikunoi, 도쿄)를 개장하면서 자신의 명성을 강화했다.
무라타 셰프는 지금까지 경력을 쌓으면서 손님들에게 일본 요리의 전통에 대해 알리고, 신세대 일본 셰프를 양성하는 데 전념해왔다. 2004년에는 일본과 서양 셰프 간에 교육 프로그램과 비교문화 교류를 촉진하고자 비영리 일본요리 학교를 설립했다. 그는 또한 'Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant' (2006)를 포함해 일본 요리를 위한 확실한 안내서도 출판했다.
이번에 상을 받는 무라타 셰프는 "아시아 50대 베스트 레스토랑 아카데미 회원들이 내 일을 인정해준 것에 감사하다"라며 "앞으로 더 젊은 일본 셰프들이 지역에서 생산된 재료의 다양성을 탐색하고, 일본 정통 요리에 대해 교육할 수 있도록 영감을 불어넣고자 한다"고 소감을 밝혔다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 콘텐츠 이사 William Drew는 "무라타 셰프는 세계에서 가장 유명한 셰프들로부터 존중을 받고 있다"라며 "올해 아시아 50대 베스트 레스토랑 시상식은 일본 사가현에서 개최된다. 일본에서 가장 유명한 셰프 중 한 명인 그가 이 시상식에서 명망 높은 상을 받게 된 것을 기쁘게 생각한다"라고 말했다.
아메리칸 익스프레스 아시아 고객서비스 사장 기요하라 세이지는 "무라타 셰프는 일본의 요리 전통에 아름답게 경의를 표하는 한편, 이를 혁신하고, 미래 세대를 위해 전 세계적으로 이를 확장한다"라며 "무라타 셰프에게 올해 아메리칸 익스프레스 아이콘 상을 수여하게 돼 영광"이라고 말했다.
아메리칸 익스프레스 아이콘 상은 2019년 아시아 50대 베스트 레스토랑 어워드 프로그램에서 도입됐다. 제1회 수상자는 도쿄 니혼료리 류긴(Nihonryori RyuGin)의 야마모토 세이지 셰프였다.
아시아 50대 베스트 레스토랑 투표 과정에 관한 자세한 내용은 http://www.theworlds50best.com/asia/en/our-manifesto.html에서 확인할 수 있다.
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Chef Yoshihiro Murata Honoured With American Express Icon Award
KYOTO, Japan, Feb. 6, 2020 /PRNewswire/ -- Celebrated Japanese chef Yoshihiro Murata has been named the recipient of the prestigious American Express Icon Award 2020 as part of the Asia's 50 Best Restaurants awards programme.
Voted for by the 300-plus members of the Asia's 50 Best Restaurants Academy, the award honours culinary icons who have made an outstanding contribution to the restaurant industry. Chef Murata will be presented with the American Express Icon Award in Takeo, Saga Prefecture, on Tuesday 24th March during the eighth annual Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna.
Considered the master of Japanese kaiseki, Yoshihiro Murata is the third-generation owner and chef of Kikunoi, the highly revered ryotei in Kyoto. Murata reinforced his reputation when he opened Roan Kikunoi (also in Kyoto) and Akasaka Kikunoi (Tokyo).
Throughout his career, Murata has dedicated himself to educating diners on Japanese culinary traditions and nurturing the next generation of Japanese chefs. In 2004, he founded the non-profit Japanese Culinary Academy to facilitate educational programs and cross-cultural exchanges between Japanese and Western chefs. Murata has also authored definitive guides to his national cuisine, including Kaiseki: The Exquisite Cuisine of Kyoto's Kikunoi Restaurant (2006).
Accepting the honour, Murata said: "I am grateful that the members of the Asia's 50 Best Restaurants Academy appreciate my work. I hope I can inspire younger Japanese chefs to explore the diversity of locally grown ingredients and educate others on authentic Japanese cuisine."
William Drew, Director of Content for Asia's 50 Best Restaurants, said: "Yoshihiro Murata has earned the respect of the world's most celebrated chefs. This year, the Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony will be hosted in Saga Prefecture and we are thrilled that one of Japan's most distinguished chefs will be celebrated at the event with this prestigious award."
"Chef Yoshihiro Murata has beautifully paid tribute to the traditions of Japanese cuisine, while also innovating and expanding upon it globally for generations to come," said Seiji Kiyohara, President of Consumer Services for Asia, American Express. "We are so pleased to honour Chef Murata with this year's American Express Icon Award".
The American Express Icon Award was introduced to the Asia's 50 Best Restaurants awards programme in 2019, when Chef Seiji Yamamoto of Nihonryori RyuGin in Tokyo was named the inaugural winner.
For details on the Asia's 50 Best Restaurants voting process, visit:
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Source: Asia's 50 Best Restaurants 2020
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