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신종훈 '아리알찬' 대표 "3500만원이면 창업…튀김 기술 노하우 전수" 2014-04-14 07:00:18
그 길로 취사병에 뽑혀 제대할 때까지 주방을 떠나지 않았다. 신 대표는 “오랫동안 식당을 운영했던 어머니의 요리 dna가 잠재돼 있다가 군대생활 때 돌연 나타났다”고 회고했다. 잠깐의 직장생활을 거쳐 1998년부터 외식업 인생이 시작됐다. 인천 간석동 골목상권에서 33㎡짜리 김밥집이 그의 첫 사업이었다. 보증금...
‘진짜 사나이’ 헨리, 짜장면 300인분 만들기 “계속 이것만 하고싶다” 2014-04-11 15:20:58
기자] ‘별에서 온 신병’ 헨리가 취사병으로 변신했다. 신병으로 입소 이후, 끊임없는 실수와 누구도 상상할 수 없는 남다른 발상으로 ‘별에서 온 외계인’의 의심을 받고 있는 이병 헨리가 취사병으로의 첫 임무를 받게 됐다. 그동안 실수들로 ‘구멍 병사’로 등극했던 헨리는 전차 대대에 전입 왔음에도 불구하고...
내년 장병 월급 15% 인상‥근무여건 개선 2013-11-08 10:50:10
위해 급식비를 올해보다 3.3% 올리고, 취사병을 대신한 민간 조리원도 1586명으로 확대해 장병 130명당 1명 꼴로 배치됩니다. 오븐기 보급을 늘리고, 기초훈련 증식비도 500원에서 1000원으로 두배 늘어납니다. 혹한기 근무에 대비해 기능성과 편의성이 뛰어난 훈련용 외피와 방한복도 확대 보급하고, 식당·목욕탕·화장실...
[Biz스토리(28)]한식 첫 미슐랭 2스타 받은 '정식'…성공 3요소 '캐주얼''로컬''와우' 2013-10-21 14:00:57
군대 취사병으로 뒤늦게 요리를 시작했다. 제대 뒤에도 이 분야, 저 분야로 방황도 많았다. 2006년 미국 요리학교인 뉴욕주 cia를 졸업한 뒤 업(業)으로 다이닝계에 뛰어들었다. 2011년 뉴욕에 정식을 낼 때까지 프로 요리 경력은 채 5년도 안됐다. 2009년 한국에 정식당을 차려놓고 불과 2년만에 세계 요식업계의 심장에...
'미슐랭 ☆☆' 받은 첫 한식 토종 요리사 2013-10-02 17:11:57
셰프 임정식 씨軍 취사병 복무하며 요리와 인연 2009년 서울 신사동에 한식당 창업 美 진출 2년만에 최고 요리사 명성 ‘뉴 코리안’을 표방한 미국 뉴욕 맨해튼 트라이베카의 퓨전 한식당 ‘정식(jungsik)’이 미슐랭가이드로부터 별 2개를 받았다. 뉴욕에서 미슐랭가이드 별 2개 이상을 받은 식당은 정식을 포함해 총...
'진짜사나이' 류수영, 박형식과 군대음식 전문 식당 오픈 2013-09-18 10:16:00
취사병으로 교육받는 등 명실공히 '진짜 사나이' 대표 군대요리전문가다.'군대먹방' 코너를 통해 일일 군대 식당을 오픈한 류수영은 박형식 조교와 함께 스승과 제자로 변신해 '군대음식 best 5'를 선정했다. 류수영은 요리가 진행되는 동안 섬세한 손놀림과 전문가다운 지식을 뽐내며 다양한 기술을...
[포토]전현무 `가짜 감별사, 다 됐네` 2013-06-02 09:00:00
이 날 방송에는 MBC `일밤 - 진짜 사나이` 팀의 서경석, 샘 해밍턴, 손진영이 출연해 `군대 특집`으로 꾸며진다. `갓 제대한 남자, 헌병 출신, 여자 특전사, 해병대 캠프 교관 중 출신이 다른 한 사람을 찾아라`, `취사병을 찾아라`, `이미테이션 연예인이 아닌 그냥 연예인 닮은 꼴 한 명을 찾아라`를 주제로 진행됐다....
[포토]전현무 `블라인드 테스트, 에이스` 2013-06-02 09:00:00
이 날 방송에는 MBC `일밤 - 진짜 사나이` 팀의 서경석, 샘 해밍턴, 손진영이 출연해 `군대 특집`으로 꾸며진다. `갓 제대한 남자, 헌병 출신, 여자 특전사, 해병대 캠프 교관 중 출신이 다른 한 사람을 찾아라`, `취사병을 찾아라`, `이미테이션 연예인이 아닌 그냥 연예인 닮은 꼴 한 명을 찾아라`를 주제로 진행됐다....
[포토]헌병에게 끌려가는 붐 `이런 젠장, 제대 후 영창이라니` 2013-06-02 09:00:00
날 방송에는 MBC `일밤 - 진짜 사나이` 팀의 서경석, 샘 해밍턴, 손진영이 출연해 `군대 특집`으로 꾸며진다. `갓 제대한 남자, 헌병 출신, 여자 특전사, 해병대 캠프 교관 중 출신이 다른 한 사람을 찾아라`, `취사병을 찾아라`, `이미테이션 연예인이 아닌 그냥 연예인 닮은 꼴 한 명을 찾아라`를 주제로 진행됐다. 2일...
[포토]박미선 `충성! 각 잡혀있죠?` 2013-06-02 09:00:00
날 방송에는 MBC `일밤 - 진짜 사나이` 팀의 서경석, 샘 해밍턴, 손진영이 출연해 `군대 특집`으로 꾸며진다. `갓 제대한 남자, 헌병 출신, 여자 특전사, 해병대 캠프 교관 중 출신이 다른 한 사람을 찾아라`, `취사병을 찾아라`, `이미테이션 연예인이 아닌 그냥 연예인 닮은 꼴 한 명을 찾아라`를 주제로 진행됐다. 2일...
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