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'미쉐린가이드 서울 2018' 발간, 175개 레스토랑 선정 2017-11-08 14:24:42
레스토랑들을 공개했다. 8일 미쉐린에 따르면 레스토랑 '가온(gaon)'과 '라연(la yeon)'은 지난해 한국 최초의 3스타를 받은 데 이어 올해도 2년 연속 3스타를 수상하는 영예를 안았다. 또한 '정식당(jungsik)'과 '코지마(kojima-sushi)' 등 2개의 레스토랑이 새롭게 2스타를 획득했...
[주요 기사 2차 메모](8일ㆍ수) 2017-11-08 14:00:02
가온ㆍ라연…작년에 이어 연속 선정(송고) - 한샘 '사내 성폭행 논란'에 기업문화실 신설…기업문화 혁신(송고) - 코스피, 하락 출발 후 혼조세…보합권 등락(송고) - '비과세 일몰' 앞둔 해외주식형펀드 잔고 3조원 육박(송고) - 경제개혁연대 '최태원 실트론 지분인수' 공정위에 조사요청(송고)...
올해 최고의 레스토랑은?…`가온·라연` 지난해에 이어 미쉐린 ☆☆☆ 2017-11-08 13:24:57
한식당 `라연`이 안았습니다. 가온과 라연은 지난해에 이어 별 3개의 주인공이 됐습니다. 미쉐린 스타는 별 3개가 최고 등급으로 `요리가 매우 훌륭해 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당`을 말합니다. 요리가 훌륭해 멀리 찾아갈 만한 식당에는 별 2개, 요리가 훌륭한 식당에는 별 한 개를 줍니다....
[영상] 한식당 라연·가온 2년 연속 미슐랭 3스타 2017-11-08 12:39:23
'미쉐린 가이드 서울 2018' 시상식 현장 심사단은 라연과 가온에 대해 각각 "품격 있는 한식 정찬을 제공한다"와 "더 많은 사람들이 한식에 대해 얘기할 수 있었으면 좋겠다는 셰프의 바람이 전해지는 맛"이라고 평했다. 미슐랭 3스타는 전 세계에서도 110곳에 불과하다.김성일 라연 셰프는...
미쉐린 3스타 식당에 가온·라연…작년에 이어 연속 선정 2017-11-08 11:47:41
미쉐린(미슐랭) 3스타 식당의 영광은 가온과 라연이 안았다. 가온과 라연은 작년에 이어 별 3개의 주인공이 됐다. 미쉐린코리아는 8일 오전 서울 송파구 시그니엘서울 호텔에서 기자간담회를 열고 미쉐린 가이드 서울편 2018을 발간한다고 밝혔다. 미쉐린 가이드는 세계 최고 권위의 레스토랑 평가·안내서로 서울편은 이...
한국 첫 '미슐랭 ★★★' 영국 비평가 혹평한 까닭 2017-10-26 18:54:00
“품격 있는 한식 정찬을 소개하는 라연은 전통 한식을 현대적인 조리법으로 세련되게 표현해낸다. 현대적으로 재해석한 메뉴에 와인을 조합해 즐길 수 있으며, 요구하지 않아도 세심한 배려가 돋보이는 서비스 또한 라연의 매력이다.” 해일러의 점수는 14점에 그친다. 밤 수프와 키조개 샐러드 등의 평가는...
[한경·네이버 FARM] 미쉐린가이드 서울 3스타 한식당이 영국 비평가 최하점 받은 이유 2017-10-26 16:25:02
한식당 라연이다. 미쉐린 가이드는 이렇게 평가했다. “품격 있는 한식 정찬을 소개하는 라연은 전통 한식을 현대적인 조리법으로 세련되게 표현해낸다. 전망 좋은 신라호텔 23층에 위치하고 있어 시원한 남산의 경관을 감상할 수 있고, 한국의 전통문양을 활용한 기품 있는 인테리어가 인상적이다. 우아하고 편안한...
스타 레스토랑 한자리에…'미쉐린 가이드 고메 페어 2017' 2017-10-25 11:17:42
신라호텔 라연을 비롯해 라미띠에, 리스토란테 에오, 밍글스, 유유안, 진진, 하모 등의 레스토랑들과 유현수 셰프 등이 함께한다. 그라노, 다담, 랩 24, 류니끄, 마누 테라스, 부아, 수마린, 역전회관, 주옥, 테이블 포 포, 플라워 차일드 등의 서울 맛집들도 대표 메뉴를 선보인다. 아이파크몰과 신라아이파크면세점이...
'미슐랭 영향?'…홀대하던 한식에 공들이는 특급호텔들 2017-08-06 06:30:02
스타를 받은 곳은 라연(신라호텔)과 서울 강남구 청담동에 있는 가온으로 모두 한식당이었다. 2 스타를 받은 곳도 롯데호텔의 피에르 가니에르를 제외한 두 곳이 모두 한식당이었다. 당시 미슐랭 가이드를 펴낸 미쉐린코리아도 "전통과 현대를 아우른 한식을 높이 평가했다"고 설명한 바 있다. 그러나 서울 시내 특급호텔...
강레오와 손잡고 한식 강화한 반얀트리 2017-07-10 21:14:48
한식당 라연이 지난해 업계 최초로 미슐랭 3스타를 받은 이후 롯데호텔(무궁화) 파크하얏트서울(더라운지) 등도 한식당 사업을 강화하고 있다.반얀트리 관계자는 “차별화된 메뉴와 식재료로 페스타 다이닝을 시그니처 레스토랑으로 키울 것”이라고 말했다.이유정 기자 yjlee@hankyung.com기업의 환율관리 필수...
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