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"한국인들이 악플을"…흑백요리사 선경, 팀전 갈등 후 '한탄' 2024-09-29 15:27:09
중인 한국계 미국인이다. 그의 유튜브 채널 '선경 롱기스트'는 221만명의 구독자를 보유하고 있다. 미국의 서바이벌 요리 경연 대회 '레스토랑 익스프레스' 우승은 물론, 미국 라스베이거스 유명 레스토랑의 총괄 셰프, 하와이에서 비건 전문 푸드 트럭 운영, 요리책 발간 등 다양한 활동을 이어왔다....
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백종원 유니버스 '흑백요리사', 넷플릭스 발판 삼아 세계 진출하나 [종합] 2024-09-11 12:23:03
셰프와 정말 다르다"며 "하지만 안대를 했을 때 그 결정이 가장 비슷하게 나왔던 거 같다"고 덧붙였다. 안성재는 "서바이벌이 처음이라 모든 게 파격이고 새로웠다"며 "안대도 놀라웠지만, 이게 가장 공정한 방법이 아니었을까 싶다. 그 취지에 동의했다"고 말했다. 백종원은 방송가에서 '미다스의 손'으로 불린다....
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남부식 고기튀김·북부식 달걀조림…12개 맛 코스따라 태국 식도락여행 2024-08-15 17:59:02
코리안 다이닝을 구현하는 한국 셰프가 장 문화를 연구하고 자신들의 음식에 어찌 맛을 덧입힐지 고민하는 부분과 비슷하다. 특히 인디언 베이스인 찰리 셰프는 쌀과 어울리는 조합으로 카레를 곁들이는 요리들을 자주 보여준다. 특히 생선 요리와 함께 카레 풍미를 덧입힌 소스를 배치하는데, 태국은 늘 풍성한 식재료에서...
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'메인 요리 없는 뷔페' 개회식, 시도는 좋았지만 옛날식이 더 좋아 2024-07-28 17:26:53
일도 뜬금없이 생겨난다. 그날도 비가 내리 퍼붓지 않았나. 그래서인지 몰라도 연출상의 큐가 딱딱 맞아 떨어지는 느낌은 아니었다. 하지만 그것 자체도 프랑스적으로 리버럴한 콘셉트가 아니었나 싶다. 딱히 메인 메뉴가 없는 뷔페, 내지는 계속 무언가가 나오는 아기자기한 코스요리. 그런데 셰프의 선택이 별로였다고는...
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이마트, 자체브랜드 '피코크' 300여 제품 가격 인하…프리미엄 품질에 가격 경쟁력 '고급 가성비' 2024-07-25 15:49:39
비롯해, 잭슨피자, 로코스 비비큐 등 유명 맛집과 협업한 상품들의 가격도 내린다. 이와 동시에 피코크는 상품 개발에도 박차를 가한다. 올 하반기 100개 이상의 신상품 개발하고 50여개 이상의 기존 상품을 리뉴얼할 계획이다. 피코크 비밀연구소 셰프 레시피를 적용한 상품 개발과 이색 협업 상품들이 출시를 앞두고...
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프리미엄 한식 간편식으로 글로벌 진출.. ㈜남도애꽃 정미자 대표의 기업가정신 2024-07-25 10:09:19
제품 개발에 착수했다. 우리나라 최초의 보리굴비 가정간편식(HMR) 제품이 탄생한 것이다. 이 제품으로 특허도 받았다. 이러한 과정을 거쳐 ㈜남도애꽃이 설립됐다. 레스토랑에서 함께했던 셰프 군단들과 함께 8년의 연구개발을 거쳐 세운 기업이다. 그래선지 ㈜남도애꽃은 제조사지만 개발을 잘하는 회사로 알려져 있다. ...
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"편의점 안 가도 되겠네"…3000원대 도시락 내놓자 '불티' 2024-07-24 22:00:03
바이 델리에서 판매되는 전 메뉴가 매장에서 셰프가 직접 조리해 바로 신선하고 따뜻한 것으로 내놓는다는 점도 인기 요인"이라며 "식당에서 맛보는 것과 동일하게 메뉴가 소진되면 셰프가 곧바로 요리해 추가 제공한다"고 귀띔했다. 회사는 늘어나는 수요를 고려해 델리 코너 입점 매장을 확대해갈 계획이다. 오는 31일 지...
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7첩 반상 즐기고 기사식당 오픈런…지금 뉴욕 핫플레이스는 한식당 2024-07-18 17:57:14
‘아토믹스’를 만든 박정은 대표와 박정현 셰프 부부가 연 세 번째 다이닝. 록펠러센터는 코로나19 팬데믹 당시 대규모 리모델링을 하며 이들에게 먼저 입점을 제안했다. 건물 앞 광장은 겨울 아이스링크로도 유명한데, 나로는 그 바로 앞 가장 좋은 자리에 들어섰다. 나로는 두 종류의 코스 요리를 낸다. 고기가 들어간...
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이마트 피코크 300여종 5∼40% 가격인하…'고급가성비' 브랜드로 2024-07-18 06:00:08
등 '냉동실 단골 간편식'을 비롯해 잭슨피자, 로코스비비큐 등 유명 맛집과 협업한 상품 가격도 내린다. 아울러 이마트는 하반기에 100여종의 피코크 신상품을 개발하고, 50여종의 기존 상품 리뉴얼(새단장)을 계획하고 있다. '싱가포르 시리얼새우'와 '태국 똠양완탕' 등 피코크 비밀연구소 셰프...
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'서울라면' 대체 뭐길래 열광…"불기둥 쐈다" 풀무원 개미 환호 [윤현주의 主食이 주식] 2024-07-07 07:00:01
“세포배양육, 무인 판매 플랫폼 ‘출출박스 로봇셰프’ 등 다양한 혁신 기술로 미래 트렌드에 대비하고 있다”고 설명했다. 이를 위해 국내외 기관 및 스타트업과 협업 강화, 연구개발(R&D) 투자에 힘쓰고 있다. 세포배양육 사업은 5~10년 내 유의미한 성과를 기대하고 있는 것으로 알려졌다. 손현정 유안타증권 연구원은...
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