흑백요리사 신드롬에…고급 레스토랑 '때아닌 신바람' 2024-10-13 17:25:20

한국경제신문이 13일 비씨카드에 의뢰해 지난해와 올해 미쉐린가이드 1~3스타를 받은 파인다이닝 식당 33곳의 매출을 조사한 결과, 흑백요리사 방영 직후 3주간(9월 17일~10월 5일) 매출이 전년 같은 기간보다 23.3% 증가했다. 최근 외식산업 경기 침체를 감안하면, 이례적인 성장세다. 특히 젊은 층이 가파르게 늘었다....

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #흑백요리사 신드롬에고급 #흑백요리사 #식당 #매출 #파인다이닝 #예약 #넷플릭스

"1인당 수십만원도 괜찮아"…2030 이번엔 '파인다이닝 열풍' 2024-10-13 14:24:13

올해 미쉐린 가이드 1~3스타를 받은 파인다이닝 식당 33곳의 매출을 조사한 결과, 흑백요리사가 방영된 직후 3주간(9월 17일~10월 5일) 매출이 전년 같은 기간보다 23.3% 증가했다. 특히 젊은층이 가파르게 늘었다. 이들 식당 매출에서 20대 이하가 차지하는 비중은 4.7%에서 8.0%로 뛰었다. 50대(5.3%)를 웃도는 수치다....

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #1인당 수십만원도 #흑백요리사 #파인다이닝 #매출 #식당 #예약 #인기 #셰프 #넷플릭스

현대카드, 일본 아멕스와 '맞손'…해외 제휴 서비스 확대 2024-10-04 10:09:00

수 있다. 미쉐린 가이드 선정 프렌치 레스토랑인 'CIRPAS', 39층에 위치해 도쿄의 야경을 한눈에 내려다볼 수 있는 타이 레스토랑 'Longrain', 일본의 다채로운 철판요리를 맛볼 수 있는 'Okonomi Tamachan' 등이 대표적이다. 현대카드는 일본을 시작으로 향후 다양한 국가에서 현대 아멕스 카드...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #현대카드 일본 #일본 #호텔 #레스토랑 #아멕스

유명 셰프 극단 선택까지…식당 망하게 하는 '미슐랭의 저주' 2024-09-25 13:23:47

프랑스의 미식 평가 등급 '미슐랭(미쉐린) 스타'를 받은 식당들이 과도한 비용 상등 등 이유로 폐업하는 것을 두고 '별의 저주'란 말이 나오고 있다. 24일(현지시간) 영국 경제 전문지 이코노미스트에 따르면 런던대 경영학과 대니얼 샌즈 교수는 2000년부터 2014년까지 뉴욕에 개업한 식당 가운데...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #유명 셰프 #식당 #미쉐린 #셰프 #스타

"백종원 옆에 저 사람 누구?"…존재감 대단한 이 남자의 정체 2024-09-20 07:55:36

따뜻한 감성과 냉정한 평가로 모두를 납득 시킨 국내 유일 미쉐린 3스타 안 셰프에 대한 관심이 뜨겁다는 반응이다. 지난 17일 공개된 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사:요리 계급 전쟁'(이하 '흑백요리사')는 요리 사업가 백종원 더본 코리아 대표의 신규 예능으로 주목받았다. 하지만 막상 뚜껑을 열고 난...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #백종원 옆에 #셰프 #요리 #프로그램 #사람 #서울 #3스타

'근채삼덕'이라 불리는 미나리, 미나리 요리 인기에 요식업계도 주목 2024-09-13 10:37:38

유명한 한식당은 미쉐린가이드 신규 레스토랑에 등재되기도 하고, 미나리 요리를 전문으로 하는 프랜차이즈 브랜드가 성행하며 전국적으로 요식업계에도 미나리열풍이 불고 있다. 오랜 시간 대한민국을 대표하는, 상징적인 원물인 미나리의 인기가 얼마나 더 높아질지 귀추가 주목된다. 한경닷컴 뉴스룸 open@hankyung.com

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #근채삼덕이라 불리는 #미나리 #자라 #삼겹살 #효과 #영화 #인기 #채삼덕 #먹는 #물미나리

'미식 여행지' 샌프란시스코, 28개 미쉐린 스타 획득 2024-08-19 14:32:43

바 있다. 코리 리는 한국계 셰프로는 처음으로 미쉐린 스타를 획득했다. 2스타에는 '버드 송' '레이지 베어' '액퀘렐로' '캘리포니오스' '사이손' '선즈 앤 도터' 등이 이름을 올렸다. 이 밖에도 '7 애덤스' '힐다 앤 제시' '킬른' 등이 1스타를...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #미식 여행지 #미쉐린 #획득 #샌프란시스코

무와 니세코, 개관 1년 만에 '미쉐린 원키' 획득 2024-07-30 11:09:57

원키'를 획득했다. '미쉐린 키'는 미쉐린 가이드가 최근 새롭게 도입한 호텔 평가 기준으로, 숙박 시설을 평가해 1개에서 3개의 키를 부여하고 있다. 미쉐린 가이드는 4월부터 프랑스, 미국, 스페인, 이탈리아의 미쉐린 키를 발표하고 있다. 최근 발표한 일본 미쉐린 키는 아시아 최초로 진행된 미쉐린 키다....

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #무와 니세코 #미쉐린 #세코