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[이재정기자의 보물여행] 서귀포 미식 탐방기, 제주 서귀포 맛집 풍차닭해물탕 2015-04-17 00:17:40
활문어, 키조개, 홍합, 꽃게, 딱새우가 닭 한 마리와 만나 조화를 이룬다. 육지에서는 자주 접할 수 없는 식자재들이 음식의 호기심을 자극하지만 정말 놀라운 메뉴는 10여 가지의 한약재로 오랫동안 여러 번 우려낸 육수이다. 비린내가 나지 않고 기름기도 느낄 수 없이 담백하다. 백숙의 환골탈태. 이 모든 식자재를...
[이재정기자의 보물여행] 바다가 육지라면 ‘싱싱한 돌 문어 해물라면’, 우도 맛집 우도 물꼬 해녀의집 2015-03-29 23:31:28
금액은 아니지만 홍합, 문어, 꽃게, 딱새우 그리고 미역과 톳 등이 들어 간 해물라면의 내용물을 생각하면 여행길이라도 서운하지 않다. 비주얼도 매력적이다. 또 내용물을 살펴봐도 섭섭하지 않다. 야들야들한 문어와 속이 꽉 찬 꽃게 등 비린 맛은 강하지 않아 깔끔한 맛을 자랑한다. 해산물 가득한 한상에 빛깔 고운...
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