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[책마을] 美 CIA의 진짜 요리사 키우기 2013-01-10 18:02:32
익히고, 음식을 조리하면서 일어나는 과학적인 원리 등을 소개한다. 이 학교는 학생들이 만든 요리를 식사로 판매함으로써 요리가 상품이란 인식도 심어준다. 특히 요리에 대한 바른 자세와 안목을 높이는 데 역점을 둔다. 기준을 낮추고 싶은 유혹에 대해서도 경계한다. “타협은 거짓말하고 다를 것이 없다. 하면 할수록...
깔끔한 블랙스미스, 속 들여다보니… 2013-01-10 14:03:38
위생등급 평가를 실시하고 있다. 이는 객실 검사, 화장실 검사, 조리장 검사, 종사자의 위생상태 등으로 진행된다. 위생 평가 점수에 따라 aaa, aa, a 세 가지 위생등급으로 구분되며 70점 미만은 어떤 등급에도 포함될 수 없다. 총 4116곳의 업소를 대상으로 진행된 이번 평가에서 이중 18%만이 aaa...
맹추위 속 미팅장소, 커피전문점이 인기 2013-01-10 08:26:02
여러가지 해산물을 마늘과 와인으로 조리해 풍미를 더해준다. 여기에 치아파타 빵을 결들여 주기 때문에 소스에 살짝 찍어 먹으면 더욱 맛있게 스파게티를 즐길 수 있다. 머쉬룸 크림소스 스파게티는 가장 인기 있는 스파게티다. 여러 가지 버섯과 베이컨을 올리브 오일에 조리하고 크림소스로 맛을 냈다. 치아파타 빵도...
오수민 득녀 '세상에 나와 똑닮은 사람 있다니, 한별아~' 2013-01-09 18:58:14
조리원에서 퇴원했다. 오수민은 자신의 트위터를 통해 "세상에 나와 똑닮은 사람이 있다는 게 정말 신기하고 행복하다"며 사진을 게재했다. 영화 '반창꼬'를 끝으로 출산을 위해 활동을 잠시 접은 오수민은 현재 몸 상태가 호전돼 산후조리가 끝나는 대로 활동에 임하고 싶다고 전했다. 한편 오수민이 고수의...
[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 평안도 떡 노티·신과병…김왕자 3대 전수자 2013-01-09 17:44:06
“떡을 만드는 재료와 분량, 시간, 조리온도 등에 대한 비법을 완성해 떡을 만들기 때문에 품질과 맛이 항상 변함없다”고 말했다.이계주 기자 leerun@hankyung.com ▶ 고영욱, 18세女에 "우리, 밤에 은밀하게…" 충격 폭로▶ 유명女배우, 생방송 중 ཏ금 성행위' 돌발 행동…'경악'▶ 20대男 "부킹女와 모텔...
정용진 신세계 부회장 "새해 '책임경영' 집중" 2013-01-09 09:28:27
중소상인 자녀를 대상으로 조리, 베이커리, 바리스타 인력을 양성할 계획이다.아울러 중소협력사를 대상으로 과도한 계약 조건 및 수수료 부담을 자제하고 상품박람회를 통한 다양한 중소기업 발굴 확대에 나선다. 이날 그룹사 임원들은 일자리 및 투자 규모를 늘려 나갈 것이라는 데 의견을 모았다. 신(新)성장동력 창출을...
신세계 "'책임경영'으로 동반성장하겠다" 2013-01-09 09:02:08
및 중소상인 자녀를 대상으로 조리, 베이커리, 바리스타인력을 양성하고 교육 수료 후 취업 등의 혜택을 주는 방안도 포함됐다. 신세계는 중소협력사를 상대로 한 과도한 계약조건 및 수수료 부담을 자제하고 상품박람회를 통한 다양한 중소기업 발굴 확대에 나서는 등 우수 중소기업 육성에힘을 실어줄 계획이다....
[K-프랜차이즈, 해외서 길을 찾다] 빕스 중국매장에선 이런 일이 … "콧털 깎고 다시 오세요" 2013-01-08 08:00:03
실려온 생선과 야채로 조리를 한다. 주방 설비도 모두 한국에서 들여왔다. 빕스 중앙에는 속이 훤히 들여다보이는 냉동고를 설치해 스테이크 재료인 호주산 쇠고기를 눈으로 확인할 수 있도록 했다. 직원들의 위생도 철저히 관리한다. '위생 우선'은 레스토랑에만 적용되는 공식은 아니다. 파리바게뜨, 뚜레쥬르 등...
삼성, 한층 더 스마트해진 가전으로 북미 공략 2013-01-06 11:00:16
시간을 조작하지 않고도 조리할 수 있으며 로봇 청소기는 카메라와 웹 등이 스마트폰에 연결돼 있어 청소 구역을 보면서 청소할 수 있다. 삼성전자 생활가전사업부 엄영훈 부사장은 "소비자가 손쉽고 편리하게 이용할수 있는 스마트한 가전 제품을 지속적으로 개발하겠다"고 말했다. engine@yna.co.kr(끝)<저...
[주목 이 점포] 서민형 '꼼장어 숯불구이'…불황일수록 손님 발길 늘어 2013-01-06 10:12:46
사람들에게는 조리교육에 드는 비용 330만원만 받고 응하고 있다. 생계형 창업자가 대부분이어서 이들의 부담을 덜어주려는 의도라는 설명이다. (032)667-6673강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com▶ 20대男 "부킹女와 모텔 갔지만…" 반전에 충격▶ 女교사, 트위터에 올린 음란한 사진 '헉'▶ 이봉원, 박미선...
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