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[#꿀잼여행] 충청권: 봄이 왔어요…동백꽃 활짝 주꾸미는 통통 2019-03-15 11:00:03
만점인 타우린이 풍부하고, 도다리는 '봄 도다리, 가을 전어'라는 말이 있을 정도로 봄에 새살이 올라 영양상으로 우수하고 맛이 좋다. 축제 기간 주말엔 낚시 고기 잡기 체험, 관광객 노래자랑 등이 열리고, 평일엔 무창포 가요제와 품바 공연들이 펼쳐진다. 축제는 다음 달 14일까지 이어진다. soyun@yna.co.kr...
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[알쏭달쏭 바다세상] ② 봄에는 헷갈리면 안 되죠 '좌광우도' 2019-03-10 08:01:02
도다리쑥국을 끓이고, 가을에는 전어를 구워라!" 며느리가 집을 나간 데는 그만한 이유가 있을 텐데, 도다리쑥국 하나로 돌아선 사람 마음을 어떻게 바꾼다는 걸까. 그만큼 도다리는 봄이 제철이라는 의미로 받아들이면 되겠다. 도다리는 몸이 납작하고 마름모에 가까우며 몸길이가 30㎝가량인 가자밋과 바닷물고기다....
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조선 왕실이 사랑한 '황금자라 섬' 비렁길엔 지금 동백꽃비가 내린다 2019-02-17 15:09:33
바다를 통째로 담아낸 저녁 밥상을 차리셨다. 문어무침, 전어구이, 고시(작은 삼치)찌개, 고동무침, 낙지무침에 대합탕, 해삼물회. 이토록 가득 차려 내시고도 여주인은 차린 것 없다고 겸양이시다. “문밖에만 나오면 다 객지요. 많이 잡수씨오.”어부는 30년 넘게 어장을 해왔다. 예전에는 매일 돌산읍 군내리...
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[렛츠고 피싱] '추위야 반갑다' 겨울엔 빙어를 낚아보자 2019-02-12 08:01:01
줄여 생존하게 됐다는 설이 있다. 서유구의 저서 전어지(佃漁志)에는 '동지를 전후해 얼음에 구멍을 내어 투망으로 잡는다. 입춘이 지난 후에는 점차 푸른색을 띠다가 얼음이 녹으면 보이지 않는다고 해 빙어라 불렀다'는 기록이 있다. 빙어는 맛이 싱그런 오이와 비슷하다 해서 오이 과(瓜)자를 써서 과어라고...
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노비츠키 “韓은 동양 호랑이”, 충청도 바지락으로 청국장 재해석 2019-02-09 11:20:00
전어와 박대는 물론 대한민국 원조 밥도둑인 꽃게요리를 맛본다. 특히 충청남도 향토음식인 게국지를 맛본 노비츠키 셰프는 “유럽에서는 한국을 동양의 호랑이라고 부른다. 현재 잘 사는 부강한 나라가 되었음에도 과거의 전통을 잊지 않고 요리로 이어나가는 모습이 인상적이다. 과거를 존중하며 살아온 모습이...
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"우린 제사상에 붕어"…한강 어부가 말하는 고기잡이 2019-01-14 11:27:52
전어지'(佃漁志) 등 문헌을 바탕으로 전통 어로문화를 소개하고, 활동 중인 어부를 만나 내수면어업 실상을 분석했다. 팔당댐이 완공된 1973년까지 전통선박을 제작한 장인, 강원도 영월에서 서울까지 뗏목으로 이동한 떼몰이꾼, 견지낚시를 하는 낚시꾼이 전하는 생생한 이야기도 담았다. 한강에서 펼쳐진 집단 의례인...
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당신의 유방은 안녕하십니까 2019-01-13 08:46:00
생선 고등어나 꽁치, 전어, 방어, 참치 등 등푸른 생선은 불포화지방산이 풍부하여 콜레스트롤 수치를 낮춰주는 효과가 있다. 특히 양질의 지방인 오메가 3가 풍부하기 때문에 지방의 섭취를 등푸른 생선으로 대체하는 것이 암 억제에 도움이 되었다는 연구 결과도 있다. 이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com
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사천·남해·하동지역 어항 5곳 '어촌뉴딜 300 사업' 선정 2018-12-18 17:25:45
기존 전어 한마당 사업 활성화를 담고 있다. 하동 중평항 사업은 80억2천900만원으로 해양, 낚시, 산악 등 복합 해양레저사업을 육성하고, 주민 삶의 질 개선과 쾌적한 정주 환경 확보가 목표다. 어촌뉴딜 300 관련 국고보조금은 내년 1월 말부터 교부될 계획이다. choi21@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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하동 녹차 먹고 자란 '참숭어' 中 수출길 오른다 2018-11-27 18:22:52
양식어장을 찾아 현장을 둘러보고 통관절차가 완료되면 샘플테스트를 거쳐 선적할 계획이다.군은 녹차 사료를 먹고 자란 참숭어는 단백질과 불포화 지방산인 epa, dha 등이 전어의 1.5배, 도다리의 8배를 함유해 성인병 예방에 탁월하다고 설명했다. 또 녹차 추출물은 참숭어의 체내 면역력을 높이고, 병원성 세균이나...
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강진군 내년 3개 축제 집중 육성…"경쟁력 높인다" 2018-11-27 11:31:26
찰전어축제는 자체적으로 지역 특성에 맞게 추진할 계획이다. 강진청자축제는 가을과 연계된 프로그램, 청자 만들기 킬러 콘텐츠를 주제로 명실상부한 대한민국을 대표하는 축제로 만들 계획이다. 내년 청자축제는 개천절과 한글날을 포함해 10월 3일부터 9일까지 7일간 청자촌에서 열린다. 강진만 춤추는 갈대축제는 10월...
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