'생방송 투데이' 생돼지갈비, 훈연한 생돼지갈비에 갈치속젓으로 누린내 잡아 2020-03-19 20:08:00

요리가 소개됐다. 승부사가 밝히는 생돼지갈비의 맛의 비결은 갈치속젓. 갈치속젓은 고기 누린내를 없애고 느끼한 맛도 확 잡아 준다. 이외 22가지의 천연 양념을 같이 섞여 은은하고 자연적인 단맛을 살렸다. 생돼지갈비를 쌀을 뿌린 참숯에 훈연해 고기의 맛을 살린 것도 손님들의 입맛을 잡은 비결 중에 하나였다. 이...

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• #생방송 투데이

서초구 반포동 34세 남성 `코로나19` 확진…"대구 출장 다녀와" 2020-02-22 15:39:30

생돼지김치찌개)을 방문했고, 20일 오전 10시 7∼15분에는 삼성 디지털프라자 서초점 2층(서초구 효령로 410)을 찾았다. 방배동 식당에서는 업주 1명만 확진자와 접촉한 것으로 파악됐으며 업주는 자가 격리됐다. 삼성 디지털프라자 서초점은 방역을 완료하고, 이날 휴점하기로 했다. 확진자가 8분간 방문하는 동안 대면한...

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• #서초구 반포동

브라운돈까스, 2019 대한민국브랜드대상 3년 연속 최우수 외식브랜드 수상 2019-12-02 15:45:15

100% 제주산 생돼지고기만을 이용하고, 체계적인 가맹점 관리로 전국 어디에서나 동일한 맛과 퀄리티를 추구하였기 때문이다. 브라운돈까스 본사는 초보자들도 쉽게 창업 및 가맹점 운영이 가능하도록 특제 돈까스 소스와 빵가루 등의 재료들을 체계적으로 공급하며, 일정한 물류 단가 유지 및 인건비 절감 노력을 통해...

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• #브라운돈까스 2019 #운영 #가맹점 #돈까스 #브라운돈까스 #프랜차이즈

브라운돈까스 심훈대표 2019 혁신 리더 대상 외식산업 부문 대상 수상 2019-10-24 17:23:41

될 수 있었던 이유는 100% 제주산 생돼지고기만을 사용하여 믿을 수 있는 먹거리를 제공하고 전국 가맹점에서 동일한 퀄리티와 맛을 보장하기 위해 특제 소스 및 재료들을 공급하고 있기 때문이다. 이로 인해 초보자들도 쉽게 창업을 할 수 있도록 했으며, 사시사철 변함없는 물류 단가 유지와 인건비 절감까지 줄여...

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• #브라운돈까스 심훈대표 #대상 #돈까스 #가맹점 #프랜차이즈

동원F&B, 양반죽·개성 왕만두 앞세워 '제2의 도약' 2019-01-07 16:18:20

커다랗고 얇은 만두피 안에 국내산 생돼지고기와 6가지 채소 등이 가득 들어간 게 특징이다.2016년 업계 최초로 만두소에 새우 통살을 넣은 ‘개성 왕새우만두’는 출시와 동시에 기존 만두시장의 패러다임을 바꿨다는 평을 듣는다. 왕주꾸미만두를 시작으로 본격 해물을 넣은 프리미엄 만두 제품군을 늘려간다는...

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• #동원FB 양반죽개성 #개성 #동원 #고기 #양반죽 #브랜드 #왕만두 #제품 #계획 #올해

[책마을] 덴푸라의 어원은… 일상 속 '사소한 교양' 2018-09-06 18:11:33

알아두면 좋을 사실들을 짚어본다.저자는 멜론에 생돼지고기를 올려 먹는 음식에서 받은 문화적 충격을 떠올리며 이야기를 풀어간다. 이탈리아에서는 프로슈트, 스페인에서는 하몽이라 부르는 음식이다. 저자는 “이렇게 작지만 새로운 발견은 우리를 설레게 하고 더 배우게 하고 성장하게 하는 원동력이 된다”...

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