'생활의 달인' 평양냉면X펑고X밤 빵 달인, 비결은? 2020-05-25 20:00:00

밤 빵을 맛볼 수 있다. 모든 빵을 유기농 밀가루와 천연발효액종 효모를 사용해 29시간 숙성시켜 만든다는 김영길(57세/경력 36년) 달인이 그 주인공이다. 촉촉함과 달콤함, 모두를 잡아 군침 돋게 만드는 밤 빵의 비법을 알아본다. 한편 평양냉면 달인, 펑고 달인, 밤 빵 달인은 5월 25일 밤 8시 55분에 '생활의 달인'에서...

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• #생활의 달인 #달인 #평양냉면 #생활

‘진짜’ 서양식 스프 선보이는 대치동 스프 카페 ‘오버뷰(OverView)’ 오픈 2019-10-24 15:49:32

또한 스프에 부족할 수 있는 탄수화물과 씹는 맛을 더하기 위해 빵이 함께 제공된다. 천연발효빵인 ‘사워도우 브래드(Sourdough Bread)’는 천연 효모와 프랑스산 밀가루를 배합해 오랜 시간 숙성시켜 만들어진다. 때문에 이스트로 만들어진 빵에서는 느낄 수 없는 깊은 맛과 풍미를 즐길 수 있고, 많이 먹어도...

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• #진짜 서양식 #스프 #오버뷰 #식사 #카페 #메뉴 #파스타 #제공

SPC그룹, 장애인의 날 맞아 빵·커피 제조 특강 2019-04-19 10:23:32

18일부터 이틀간 장애인을 대상으로 빵·커피 기술특강을 했다고 19일 밝혔다. 파리크라상 기술교육센터 소속 강사들은 이날 경기도 고양시에 있는 장애인 제과제빵 작업장 '소울베이커리'를 찾아가 장애인 직원 15명을 대상으로 천연효모 빵 만드는 법 등 제빵 특강을 했다. 전날에는 SPC그룹의 스페셜티 커피...

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• #SPC그룹 장애인의 #장애인 #커피

글로벌 매장 6700개…74년 역사 SPC그룹 이젠 '세계의 제빵왕' 2019-03-14 19:22:13

산학 협동으로 ‘한국형 제빵용 천연 미생물 자원 개발을 위한 발효공학 연구’를 하며 10여 년간 1만 종 이상의 한국 토종 미생물 자원을 분리하고 균주 특성을 분석했다. 이 중 제빵에 적합할 것으로 판단되는 1000여 종의 효모와 유산균주를 선별해 제빵에 적용하는 실험을 했다. 그 결과 2016년 한국의 전통...

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• #글로벌 매장 #그룹 #제빵 #효모 #토종 #매장 #서울 #프랑스 #파리바게뜨 #공장 #설립

[홍성호 기자의 열려라! 우리말] '~것이다'를 줄이면 글이 간결해지죠 2018-12-10 09:02:09

쓰이고 있다.<제빵 전문업체인 spc가 제빵용 토종 천연효모를 찾아내 국내에서 처음으로 상용화에 성공했다. 서울대 농업생명과학대학과 공동연구 끝에 전통 누룩에서 천연효모를 발굴해 27가지 빵을 만든 것이다.> 여기에 쓰인 ‘것이다’는 앞말의 어떤 사실을 강조하거나 부연해 설명하는 기능을 한다. 이는...

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• #홍성호 기자의

'무더위 날리자' 특급 호텔들, 보양식 디저트 선보여 2018-07-18 06:15:03

낼 영양 가득한 '오곡 삼복빵'을 초복(7월 16∼17일), 중복(7월 26∼27일), 말복(8월 14∼16일) 기간에 한정 판매한다. 백숙을 형상화한 오곡 삼복빵은 천연 효모, 현미, 해바라기씨, 아마씨 등을 넣어 쫄깃하고 부드러우며 물 대신 닭 육수로 반죽해 닭 맛을 극대화했다. 빵 속은 부드러운 닭 다리 살, 오곡 쌀,...

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• #무더위 날리자 #서울 #빙수 #디저트 #인삼 #호텔 #오곡

샌프란시스코에서 온 '타르틴 베이커리', 서교동에 2호점 연다 2018-04-22 13:10:35

타르틴의 다양한 메뉴를 선보이겠다"고 말했다. 천연효모 숙성빵 '컨트리 브레드'와 크루아상으로 유명한 타르틴 베이커리는 지난 1월 서울 용산구 한남동에 1호점을 내며 한국 시장에 진출했다. 타르틴의 해외 진출은 한국이 처음이다. 타르틴 베이커리는 채드 로버트슨과 엘리자베스 프로에잇 부부가 2002년...

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• #샌프란시스코에서 온 #타르틴 #베이커리 #한국

SPC그룹, 인천공항 제2터미널서 쉐이크쉑 등 26개 매장 운영 2018-01-16 11:06:09

휴식공간이자 전망대로, 기본 스낵과 식음료뿐 아니라 천연효모빵, 하이면우동 등 SPC그룹의 대표 제품을 제공한다. 해피포인트 앱 멤버십 가입자는 3월 말까지 30% 할인된 가격에 이용할 수 있고 비자, 삼성, 현대 등 신용카드 소지자도 등급에 따라 무료 이용할 수 있다. SPC그룹은 2007년 인천공항 제1여객터미널 2기...

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• #SPC그룹 인천공항 #운영 #그룹 #브랜드 #매장 #인천공항

인천공항에서도 쉑쉑버거를…SPC, 제2터미널 식음료사업 시작 2018-01-16 10:23:40

전망대로 활용되는데, 기본적인 스낵과 식음료뿐만 아니라 천연효모빵, 하이면우동, 호빵 등 spc그룹의 대표 제품도 제공된다.노정동 한경닷컴 기자 dong2@hankyung.com기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 36만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 >...

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• #인천공항에서도 쉑쉑버거를SPC #운영 #그룹 #제2터미널