잘나가는 유학파 컨설턴트가 '술타트업'에 뛰어든 이유 [긱스] 2022-05-30 09:29:28

분해할 수 있는 효소가 함께 들어 있다. 맥아를 물에 넣은 뒤 가열하면 효소가 활성화되면서 탄수화물을 분해한다. 엿당과 포도당 등으로 작게 분해된 당분은 이후 발효돼 알코올과 탄산을 만들어낸다. 당화가 끝나고 당분이 우러나온 액체를 워트(Wort)라고 부른다. 워트는 맥아 찌꺼기와 불순물이 뒤섞여 있어 탁한데,...

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"아이폰, 세상에 나오지도 못했을 것"…기회 걷어찬 일본 [정영효의 일본산업 분석] 2022-05-29 07:11:46

주류회사들의 신기술이다. 일본은 맥주의 주원료인 맥아의 양에 비례해 세금을 붙인다. 다이산은 맥아를 쓰지 않고 콩과 오렌지껍질 등으로 맥주맛을 낸다. 그 결과 2020년 10월 1차 주세 개정 전까지 맥주의 주세는 77엔이었지만 다이산은 28엔이었다. 350ml 1캔의 소비자 가격은 다이산(127엔)이 맥주(218엔)보다 90엔...

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토종기술 고집하다 모바일·전기차 다 놓친 日 2022-05-27 17:23:52

역전 배경엔 주세가 있다. 일본은 맥주의 주원료인 맥아 양에 비례해 세금을 붙인다. 다이산은 콩과 오렌지 껍질 등으로 맥주맛을 낸다. 그 결과 2020년 10월 1차 주세 개정 전까지 맥주의 주세는 77엔이었지만 다이산은 28엔이었다. 다이산의 소비자 가격이 맥주보다 90엔 쌌다. 일본 맥주회사들은 기술력을 동원해 맥주와...

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• #토종기술 고집하다 #일본 #맥주 #세계 #도코모 #고집 #주세 #아이모드 #기술력 #애플

롯데아사히, 쓴 맛 줄이고 단 맛 높인 뮌헨타입 흑맥주 출시 2022-05-19 17:20:01

맥아, 흑맥아 3종류의 맥아를 혼합 사용해 맥아의 향을 살렸다고 회사는 설명했다. 특히 쓴 맛이 적고 달콤함과 부드러운 맛이 특징이다. 알코올 도수는 5%다. 비열처리 흑맥주의 맛을 소비자들에게 최대한 전달하기 위해 생맥주 상품만 출시했다. 음식점과 업소에서 만나 볼 수 있다. 롯데아사히주류 관계자는 "코로나...

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• #롯데아사히 쓴 #출시 #흑맥주

롯데아사히주류, 뮌헨 타입 흑맥주 '아퀼라' 6월 출시 2022-05-19 14:18:06

뮌헨 맥아, 크리스털 맥아, 흑맥아 3종류를 혼합해 사용했다. 아퀼라는 쓴맛이 적고 약간의 달콤함이 느껴지는 부드러운 맛이 특징이다. 일단 생맥주(케그) 상품으로만 출시된다. 아퀼라는 여름철 은하수를 수놓는 별자리인 '독수리자리'를 뜻하는 것으로, 독일의 상징 독수리에 착안해 작명한 것이라고 회사 측은...

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• #롯데아사히주류 뮌헨 #롯데아사히주류 #뮌헨

에일 내놓던 '수제맥주 1위' 제주맥주, 라거 시장 진출한다 2022-05-16 17:04:30

알코올 도수는 5도다. 네덜란드와 독일산 보리맥아에 미국산 호프펠렛을 더해 부드러우면서 청량한 맛을 구현했다는 게 회사 측 설명이다. 종류는 캔을 비롯해 병맥주·생맥주 등이다. 기존 수제맥주 제품인 ‘제주 위트에일’이나 ‘제주 펠롱에일’ 등 처럼 500㎖ 4캔을 묶어 1만1000원에 판매하게 된다. 최근 젊은 층을...

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• #에일 내놓던 #맥주 #제주맥주 #라거 #시장 #제품 #수제맥주 #회사

리오프닝에 가격 인상 효과까지…하이트진로, 주가 순항하는 이유 2022-05-16 14:57:58

67%인 소주 점유율을 68%까지 올리겠다는 목표다. 지난 2~3월 단행한 제품 가격 인상 효과도 2분기부터 가시화될 것으로 분석된다. 원재료 상승 부담도 제한적이다. 이선화 KB증권 연구원은 "지난해 선제적 계약을 통해 낮은 가격으로 올해 쓸 연간 맥아 재고를 비축해둔 상태"라고 말했다. 심성미 기자 smshim@hankyung.com...

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• #리오프닝에 가격 #하이트진로 #점유율 #가격 #효과

"고길동이 불쌍해? 당신은 어른!"…'고길동 맥주' 나왔다 2022-05-13 14:50:45

입점할 예정이다. 더쎄를라잇브루잉은 독일·미국·뉴질랜드 등에서 맥아 40종과 홉 80종을 들여와 50여 가지 맛 수제맥주를 개발해 200여 개 펍에 납품하는 스타트업이다. 맥주에 사이다 탄 맛을 구현한 '맥싸', 마시면 달콤한 껌 맛이 나는 '쥬시후레쉬맥주''스피아민트맥주', 불닭볶음면과 함께...

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• #고길동이 불쌍해 #맥주 #고길동

이영 후보자 "주류가격 인상에 소상공인 피해우려…지원책 마련" 2022-05-09 17:21:53

맥아 등 원재료 가격 상승과 주세 인상 등으로 인해 주류 가격 인상은 불가피한 측면이 있다"고 말했다. 이 후보자는 쿠팡, 카카오[035720] 등 플랫폼 기업이 사업을 확장하면서 골목상권 침해 논란이 불거지는 데 대해서는 "플랫폼 시장의 혁신과 역동성을 유지하면서 소상공인의 피해를 방지할 필요가 있다"고 강조했다....

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• #이영 후보자 #인상 #후보자 #소상공인 #플랫폼 #지원