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하루 2만개씩 불티…'동네'를 뛰어넘은 70년 빵집…군산 이성당, 잠실 롯데타워에 매장 연다 2014-03-05 20:47:35
반죽 40g에 팥 앙금 90g을 넣는다. 두툼한 밀가루 반죽 대신 얇은 쌀가루 반죽을 사용하는 것도 이성당만의 특징이다. 이렇게 만들어지는 빵은 하루에 단팥빵 1만6000개, 야채빵 5000개 정도다. 한 사람이 살 수 있는 양은 10개 이내로 제한한다. 그래도 가게에 왔다가 허탕을 치고 가는 사람이 부지기수다. 전화 주문도...
제분업계 "발암논란 밀가루 첨가물 국내선 사용안해" 2014-03-04 18:00:10
미국 내 500여종의 빵과 과자에 반죽을 강화하는데 사용하는 식품첨가물 ADA가 들어 있다며 사용 중단을 촉구했습니다. 제분협회는 대한제분, CJ제일제당, 동아원, 대선제분, 삼양밀맥스, 삼화제분, 영남제분, 한국제분 등 8개 회원사는 밀가루를 가공할 때 화학첨가물을 전혀 사용하지 않는다고 설명했습니다....
전통시장 제휴 1호 '순희네 빈대떡' 전세계에 선보여 2014-03-03 10:15:23
녹두전반죽(180g*3) 8680원 2종이다.특히 광장시장에서 판매하는 모습을 그대로 재현하기 위해 이마트 홍보관(22평) 입구에 조리 매장을 설치운영하기로 결정하고 이미 조리기구들은 일본 현지로 보낸 상태이며, '순희네 빈대떡' 추정애 사장 및 가족을 포함 총 4명이 참석, 박람회 현장에서 직접 시연과 시식행사를...
MPK그룹 미스터피자, '2013 호두제품상' 수상 2014-02-25 10:45:58
재료로 사용한 제품을 대상으로 우수 상품을 선정한다.고르곤 졸라 피자는 전문심사위원들이 적용한 맛, 시장성, 캘리포니아 호두의 사용 비중, 독창성 등의 심사 기준에서 높은 평가를 받았다.고르곤졸라 피자는 이탈리아식 씬 피자에 미스터피자의 트렌디한 맛과 수타 반죽 기술을 가미한 제품이다. 한경닷컴 노정동 기자...
미스터피자 `고르곤졸라 피자`, `2013 올해의 호두제품상`수상 2014-02-25 09:45:24
수타 반죽 기술을 가미한 제품으로, 치즈의 깊은 풍미에 고소한 호두가 어우러져 맛은 물론 특별한 식감까지 제공합니다. 미스터피자만의 수타 방식을 더해 바삭하면서도 부드러운 얇은 도우로 토핑 재료 본연의 맛을 풍부하게 선사하는 것이 특징 입니다. 별도로 제공되는 꿀을 곁들이면 고소하고 달콤한 맛을 향연을 느낄...
팔도 남자라면, 마늘 맛 강화해 새로 출시 2014-02-20 10:21:01
20일 밝혔다.마늘 양념을 사용해 반죽한 면발과 마늘 슬라이스가 들어있어 개운한 매운맛을 느낄 수 있다. 특히 포장에도 마늘 이미지를 넣어 '마늘라면'임을 강조했다. 나트륨도 100mg을 줄여 더욱 안심하고 건강하게 먹을 수 있도록 했다. 가격(850원)과 용량(115g)은 기존 제품과 동일하다.팔도는 올해 9종의 라면...
`이영애의 만찬` 2부, 이영애 요리실력은? `불합격` 2014-02-10 15:24:29
시청자의 궁금증을 자아냈다. 밀가루를 반죽해 쉽게 고릴테슐을 만들어내는 현지인과는 달리 이영애가 만든 면은 반죽 뭉치에 가까웠다. 이영애는 "이건 불합격"이라며 면을 한 쪽으로 치우고 "장금이 체면이 말이 아니다"라고 덧붙였다. 이날 `이영애의 만찬 2부`에서는 이영애의 부모님이 이영애와 식사를 즐기는 모습이...
'생활의달인' 3대막국수편 박재호 달인, 비법은 양념장 '군침' 2014-02-09 11:29:17
그는 정성스레 빻은 쫄깃한 메밀 반죽에 유자청으로 만든 양념장으로 새콤달콤한 맛을 내는 것을 비법을 자랑한다. 특히 달인이 맷돌로 메밀을 가는 게 아니라 직접 손에 돌을 쥐고 자신이 맷돌이 되어 메밀을 갈아 화제가 되었다. 두 번째 달인은 춘천에서 만난 홍승기(56)씨로 유독 통통한 메밀 면발과 3개월 숙성한...
남미서 커피팔고, 중국서 망고팔고… `리터치 인 코리아` 가속 2014-02-04 18:32:14
파리바게뜨는 영하 28~35도에서 발효를 정지시킨 `휴면반죽(dormant dough)`을 각 지점으로 배송하고 매장에서 최종적으로 오븐에 구워 빵을 완성하는 시스템을 갖추고 있다. 토종 커피전문점들의 한식(韓式) 마케팅도 이목을 끈다. 특히 할리스커피는 2010년 커피의 본고장이라고 할 수 있는 남미 페루에 매장을 오픈했...
게임 세상도 설날 아이템 풍성 "떡국, 복주머니를 획득하라" 2014-01-29 14:04:35
반죽'을 모아 '맛있는 떡국', '여행자를 위한 특별한 떡국'을 만들 수 있다. 마비노기에서는 내달 12일까지 신년 운세 이벤트를 진행한다. 게임 '점술가 설희'를 통해 복채를 모아 점괘를 확인할 수 있는 점괘판을 지급하며, 점괘 결과에 따라 다양한 아이템이 포함된 '운세 뽑기 복주머니'와...
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