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[자영업희망콜센터] 성남시 신흥동 한우전문점 메뉴 구성 어떻게 2013-07-14 14:46:16
석쇠에 올려 참숯불에 구우면 고기의 육즙이 살아 맛이 월등히 좋아지기도 합니다. 또한 참숯의 양, 불과 석쇠의 간격, 고기의 두께 등을 조정하면 한우의 맛이 달라집니다. 만약 참숯의 시설 투자부분이 힘들다면 당분간 매출은 떨어지더라도 메뉴를 일품요리 전문점으로 바꾸든가, 아니면 갈비찜 같은 일품요리를 간판...
[한경과 맛있는 만남] 정우현 MPK그룹 회장 "내 꿈은 피자로 세계 1등 하는 것…'꾼' 으로 살고 싶어요" 2013-07-11 17:02:48
담백한 맛을 내기 위해 기름을 전혀 쓰지 않고 석쇠에 굽습니다. ‘100% 스크린 구이’라고 하는 것입니다. 이게 300% 원칙입니다.” 세계 제일의 맛, 진심어린 서비스, 그리고 내집처럼 편안한 매장이라는 3대 원칙도 그가 중요하게 여기는 핵심 요소다. “매장에 가면 가장 먼저 화장실 문을 열어보는데 지저분하면...
[한경과 맛있는 만남] 안희정 충남지사 "자기 저수지에만 물 대듯 기업·노동자 싸우면 안돼" 2013-06-14 16:55:03
양념에 묻혀 석쇠에 구워 내오는데 맛이 일품입니다.” 더덕 한 점을 씹으니 매콤 쌉싸름한 맛이 입안을 채웠다. 공직 경험이 없는 안 지사는 2010년 지사 당선 때부터 도정을 잘 이끌 수 있을지 하는 우려가 도 안팎에서 나오기도 했다. “2008년 민주당 최고위원에 당선됐을 때가 공직 생활의 시작이라고 봐야겠죠. 노...
[프랜차이즈 창조경제] 미스터피자, 중국서도 '1등 피자' 야심…5년내 1000개 점포망 구축 2013-05-27 15:30:32
경쟁력수타 반죽·신선 토핑·석쇠구이 馄% 원칙'‘300% 원칙이 최고의 맛을 만들어 낸다.’ 한국의 숱한 피자 브랜드, 그 가운데서도 로고만 봐도 딱 알 수 있는 브랜드가 하나 있다. 바로 미스터피자다. 정우현 회장이 창업한 mpk그룹의 미스터피자는 명실공히 한국 피자업계의 ‘넘버원’ 브랜드다. 창업 후...
[주목 이 점포] 석쇠에 구운 족발로 맛 차별화…20대 겨냥 매장구성…日매출 200만원 2013-04-14 14:57:18
족발을 석쇠에 초벌구이한 후 매운 양념을 입힌 것으로 따뜻하게 내놓기 때문에 부드러우면서 매콤한 맛이 일품이다. 이 메뉴 가격은 한 접시에 2만7800원이다. 보쌈은 삶은 수육을 내놓는 것이 아니라 오븐에 구운 바비큐 보쌈을 내놓는다. 삶은 수육에 비해 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 이 가게의 차별화된 것...
LG 오븐, 美 컨슈머리포트 평가 1,2위 2013-04-14 06:11:21
태우지 않고 잘 녹이기), 베이킹(케이크나 쿠키를 균일하게 굽기),석쇠 굽기(고기를 고르게 잘 굽기), 용량, 자동 세척 등 6개 항목을 평가한다. 평가 부문은 30인치 싱글·더블·전문가용 싱글, 36인치 전문가용 더블 등 4개다. LG전자는 지난해 컨슈머리포트가 선정한 '올해의 최고 제품'에서 TV,...
미스터피자, ‘2013 대한민국 브랜드스타’ 피자부문 5년 연속 1위 2013-03-20 18:41:05
100% 수타·100% 수제·100% 석쇠구이라는300% 원칙을 고수하며 고객만족도를 높여왔다. 저온 숙성시킨 신선한 생도우를 손으로 직접때리고, 손으로 토핑한 뒤 석쇠에 굽는 조리법으로 기름기 없고 담백한 맛으로 다양한 연령층의 고객들부터 사랑을 받고 있다. 또한, 미스터피자는 최근 중국 상하이 1호점을오픈하는 등...
[2013 대한민국 브랜드스타] 미스터피자, 최고 피자 원료 앞세워 글로벌 브랜드 제쳐 2013-03-18 15:31:46
초기부터 수타, 수제, 석쇠구이 원칙을 지키고 ‘300% 원칙에 충실한 100% live’를 브랜드 슬로건으로 내걸었다. 저온 숙성한 생도우를 손으로 직접 만들고, 모를 심듯 토핑한 뒤, 석쇠에 굽는 조리법으로 ‘기름기 없고 담백한’ 최고의 피자를 만들어 낼 수 있었다는 설명이다.미스터피자는 현재 중국 24개, 미국 2개,...
[한경과 맛있는 만남] 프랑수아 프로보 사장 "성능·가격·디자인…마법의 균형 맞춰야 자동차 히트" 2013-03-15 17:33:42
한 갈비가 나왔다. 석쇠 위에 한 덩어리 올려놓으니 뭉근한 불 위에 지지직 소리를 내며 먹음직스럽게 구워졌다. 프로보 사장은 “몇 달 만에 일찍 퇴근해 여유 있게 저녁을 먹는다”며 고기 한 점을 젓가락으로 집어 쌈장을 바르고 상추쌈을 만들어 입에 넣었다. 젓가락질도 능숙했다. 먹는 모습이 영락없는 한국사람이다....
[내 생각은] 가스 사용 많은 설, 안전사고에 만전을 2013-02-08 16:52:00
발생했다. 알루미늄 포일을 감은 커다란 석쇠 밑에 휴대용 가스레인지 세 대를 붙여 사용함으로써 부탄캔에 강한 복사열이 전해져 폭발한 사고다. 휴대용 가스레인지의 부탄캔은 조리기구 등의 가열 중 복사열로 인해 내부압력이 급격히 높아지며 폭발한다. 정상적인 상태에서는 부탄캔의 내부압력이 2~4기압인 반면 삼발이...
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