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우리 학교 급식은 로봇이 만든다~ [중림동 사진관] 2023-11-22 16:09:31
로봇을 시범운영했다. 급식로봇은 국과 탕, 볶음, 유탕 등 온도가 높고 위험했던 조리 업무를 사람을 대신해서 한다. 급식 로봇은 대량 조리 시 발생하는 조리흄(조리 중 발생하는 미세분진·cooking fumes) 등 발암물질이 학교 급식실 노동자의 건강을 위협한다는 지적에 따라 도입됐다. 최혁 기자 chokob@hankyung.com
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[포토] 로봇이 만드는 급식 먹어볼까? 2023-11-22 15:36:55
조희연 서울시 교육감과 손웅희 한국로봇산업진흥원장이 22일 서울 성북구 숭곡중학교 급실실에서 전국 최초로 시범 운영중인 급식 로봇을 살펴보고 있다. 급식로봇은 국과 탕, 볶음, 유탕 등 온도가 높고 위험했던 조리 업무를 사람을 대신해서 한다. 숭곡중학교에는 총 4대가 도입됐다. 최혁 기자
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푸드테크 산업 발전 방향은…'월드 푸드테크 콘퍼런스' 2023-11-22 10:00:03
개최했다. 푸드테크는 식품 산업에 로봇, 인공지능(AI) 등 기술이 결합한 신산업을 뜻하는 말로, 최근에는 대체육, 조리 로봇, 무인 매장 등을 통해 상업화가 추진되고 있다. 대한상의는 앞서 지난 7월 푸드테크 스타트업 생태계 조성을 위해 '글로벌 푸드테크 스타트업 콘퍼런스'를 연 데 이어 국내외 푸드테크...
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1분 만에 패티 하나 '뚝딱'…"외식업계 인력난 해결합니다" 2023-11-19 17:47:49
1시간에 햄버거 패티 200개를 조리하는 능력자가 있다. 일정한 온도와 두께로 1분 만에 패티 양면을 구워낸다. 주방로봇 스타트업 에니아이가 개발한 인공지능(AI) 햄버거 패티 조리 로봇 ‘알파 그릴’이다. 비전 센서를 이용한 카메라로 패티의 굽기 정도를 확인한다. 황건필 에니아이 대표(사진)는 19일...
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일본이 이렇게까지?…'인구감소 충격'이 부른 파격 변화 [정영효의 인사이드재팬] 2023-11-16 07:01:01
않고 있다. 조리로봇의 시장규모는 1억엔 수준에 머물러 있다. 시장 조사회사 후지경제는 "일본인들에게 '요리는 사람이 하는 서비스'라는 인식이 뿌리깊기 때문"이라고 분석했다. 외국인 운전기사를 늘리기도 쉽지 않다. 일본에서 트럭 운전수가 되려면 제1종 면허, 버스와 택시는 제2종 면허가 필요하다. 1종...
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"배달 기술 한자리에"…우아한형제들, 테크콘퍼런스 개최 2023-11-15 10:26:56
주문이 몰리는 상황에서 사용자와 가게의 거리, 조리 시간, 배달 가능한 라이더 수, 날씨 등 70개가 넘는 요인을 분석해 정확한 배달 시간을 예측하고자 노력하고 있다"고 말했다. 이어 "30만개가 넘는 음식점과 1만여개의 B마트 상품 탐색을 고도화하기 위해 사용자 데이터를 기반으로 개인화 추천을 진행하고 탐색을 돕기...
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2023 대한민국식품대전 푸드테크 세미나 열려...미래 외식 산업 전환점 2023-11-15 10:16:25
아이디어와 첨단 기술을 체험하며, 식품 소재, 차세대 식품, 조리 로봇 등 외식 산업의 미래를 한눈에 조망할 수 있다. 또한, 이 행사는 대형 유통업체, 식자재 업체 MD, 해외 바이어, 벤처 캐피탈 등의 전시 참관 및 비즈니스 상담회를 통해 투자와 판로 개척의 기회를 제공한다. 행사는 2023년 11월 15일부터 17일까지 ...
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"알바생도 없다" 애타던 사장님들…드디어 등장한 구세주 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-11-15 07:06:01
로봇이 속속 도입되고 있다. 하지만 자동화와 기계화가 정말 일손을 줄이는 효과가 있을까. 그러한 의문에서 출발한 게 조리용 로봇이다. 아르바이트생 구하기보다 조리용 로봇을 도입하는 편이 수월하고 싼 시대가 열렸다. 카페 프랜차이즈 프론토를 운영하는 프론토코퍼레이션은 2022년 6월 도쿄 마루노우치에 스파게티...
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콩계란·5분 조리 '컵김치'…K푸드테크의 미래 엿본다 2023-11-07 17:57:35
조리해 먹는 김치. 식품에 대한 고정관념을 깬 신개념 제품들이 한자리에 모인다. 오는 15일부터 17일까지 3일간 서울 양재동 aT센터에서 열리는 ‘2023 대한민국 식품대전’에서다. 농림축산식품부가 주최하는 대한민국 식품대전은 식품 관련 대표 박람회로 식품산업의 최신 트렌드를 선보이는 장이다. 2008년 처음 열려...
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서울창조경제혁신센터 “2019년도 CJ와 오벤터스를 시작으로 총 121개 대·중견기업이 함께” 2023-11-06 10:33:33
비욘드허니컴은 셰프 퀄리티로 자동그릴 조리하는 분자 카메라 센서 기반 AI Chef Grill 로봇을 개발한 기업이다. 올해 약 70억원(LB인베스트먼트 30억원, 한국산업은행 15억원, 데브시스터즈벤처스 및 포스코기술투자 각 10억원 등)을 투자받았으며, 누적 96억원을 투자받은 기업이다. 월 구독형으로 1대의 AI가 인건비의...
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