'상온에 노출되면 빨간 줄'…경기 학교급식 축산물에 센서 2018-09-12 14:13:02

냉장 상태에서는 반응이 없으나 상온에 노출되면 반응을 시작한다. 일정 시간 이상 상온에 노출되면 적색 실선이 나타나 저온 유통의 관리상태를 눈으로 확인할 수 있다. 축산물의 신선함과 변질 여부는 그동안 시각이나 후각에 의존해야 하는 한계가 있었다. 이에 경기도는 가을학기부터 학교급식에 공급하는 G마크...

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• #상온에 노출되면

삼양패키징 "무균충전 음료 생산량 30억병 돌파" 2018-09-12 10:41:47

무균 상태에서 음료를 병에 충전한 제품으로, 상온에서 작업이 이뤄져 음료의 고유한 맛과 향을 살릴 수 있는 점이 특징이다. 무균 제조의 특성을 살린 영유아 제품도 주요 생산 품목이다. 삼양패키징은 2007년 8월 옥수수차 제품을 시작으로 각종 혼합차와 곡물음료, 커피 등을 생산했다. 특히 주문자상표부착생산(OEM)이...

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• #삼양패키징 무균충전

[연합이매진] 맥주 마니아들의 성지 '브루어리' 2018-09-12 08:01:01

방법의 차이다. 상면발효는 상온에서 발효가 이뤄지고 효모가 거품처럼 위로 뜬다. 이렇게 만들어지는 것이 에일 맥주다. 효모와 부유 단백질 등이 남아있어 탁하고 알코올 도수도 높은 편이다. 하면 발효는 상온보다 낮은 온도에서 발효하며 그 과정에서 효모가 바닥에 가라앉는다. 가라앉은 효모와 부유 단백질을 제거해...

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• #연합이매진 맥주

원조는 오뚜기 3분카레… 4세대 HMR, 유명 셰프·맛집과 협업 2018-09-11 18:07:24

달리 냉장에서 냉동으로, 냉동에서 상온 제품들로 발전하고 있다”며 “냉장의 간편식은 국내 기업들이 만들어 낸 우리나라 트렌드”라고 말했다.‘간편식 1세대(1980~2000년대 초반)’는 1981년 오뚜기 3분카레, 이듬해 오뚜기 3분짜장이 등장하면서 시작됐다. 3분카레 출시 15년 뒤인 1996년엔...

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• #원조는 오뚜기

손맛·불맛 내려 고급 재료에 특수 설비까지… "HMR은 과학이다" 2018-09-10 17:27:50

한식 hmr의 판도를 바꾼 제품이다. 상온 유통 국물요리의 품질을 한 단계 높여 월 매출 20억원대의 베스트셀러가 됐다. 이 공장에선 육수 분말 대신 생고기로 직접 육수를 뽑는다. 호주산 소고기 양지 덩어리를 찬물에 담가 12시간 핏물을 빼고 3시간 이상 삶아 손으로 찢어내는 과정을 거친다. 고춧가루는 기름과 마늘에...

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• #손맛불맛 내려

HMR, 이젠 '실버 식탁' 주연으로… "5060 세대도 간편하게 먹어요" 2018-09-09 18:38:55

“국물이 많은 한식이 냉장이 아닌 상온 보관 hmr로도 좋은 품질을 갖게 되면서 20~30대뿐만 아니라 50~60대까지 소비층이 늘고 있다”며 “집 안에서 조리하는 것에 익숙한 중장년층은 외식 대신 hmr 소비를 점점 더 늘려갈 것”이라고 말했다.김보라 기자 destinybr@hankyung.com[ 무료 주식 카톡방...

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• #HMR 이젠

양지 휴앤림 서해그랑블, 1286가구 모집 2018-09-05 17:02:23

지상 10층의 매머드급 저온ㆍ상온 창고가 건설되고 CJ대한통운과 외국계 자산운영사가 이용할 예정이다. 2단계엔 전문상가단지ㆍ농산물유통센터ㆍ주유소ㆍ공영차고지ㆍ편의시설 등이 건설된다. 용인시는 유통업무단지가 연간 1800여 명의 고용창출 효과를 낼 것으로 예상하고 있다. 인근 처인구 이동면 덕성리 일대 84만㎡...

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• #양지 휴앤림

CJ제일제당, '비비고' 국물요리 신제품 2종 출시 2018-09-05 10:19:59

제품 모두 고온살균 기술을 적용해 상온에서 오랜 기간 저장할 수 있다. '비비고 국물 요리'는 최근 월평균 100억 원의 매출을 올리고 있다. CJ제일제당은 '비비고 국물 요리'의 올해 매출 목표를 1천억 원 이상으로 잡았다. 이를 위해 이번 신제품 2종을 추가하면서 '비비고 국물 요리' 제품을 총...

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• #CJ제일제당 비비고