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돌봄전담사·급식조리사도 "총파업"…학교 비상 2021-10-12 17:36:35
조리사 등 학교 비정규직들이 이달 총파업에 들어간다고 밝히면서 학부모들 사이에 비상이 걸렸다. 공공운수 노조도 파업 강행을 예고해 화물·의료·철도업계에 혼란이 예상된다. 전국학교비정규직노조·전국교육공무직본부·전국여성노조 등이 연대한 전국학교비정규직연대회의(학비연대)는 12일 서울 정동 민주노총에서...
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급식조리사 등 학교비정규직 "20일 민주노총 총파업 참여" 2021-10-12 12:44:03
조리사, 방과후 돌봄교사 등 학교 비정규직 근로자들이 10월 20일 민주노총 총파업 동참을 결의했다. 전국학교비정규직연대회의(학비연대)는 12일 11시 서울 중구 민주노총에서 '총파업 총력투쟁 선포 기자회견'을 열고 조합원 83.7%의 찬성률로 총파업에 들어간다고 밝혔다. 학비연대는 지난달 7일부터 지난...
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기약 없는 탈출…캐나다 도운 아프간인 100명 현지 안가에 은신 2021-10-06 11:55:29
주둔 캐나다군과 공관에서 통역사, 경비원, 조리사 등으로 일했던 현지인과 가족 등 100명 가까운 아프가니스탄인이 수도 카불의 안가 건물에 집단 거주하며 캐나다행을 기다리고 있다. 이들 중에는 어린이 32명이 포함된 것으로 전해졌다. 이들은 당초 캐나다 정부의 약속에 따라 카불을 탈출하기 위해 지난 7월부터 지정...
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3년 넘게 취업 못하고 집에서 시간 보낸 청년 9.6만명…36% 증가 2021-09-14 06:05:01
분야 자격증 준비생이 7천명, 미용사·조리사 등 기능 분야 자격증 준비생이 4천명, 교원 임용고시(사립교사 포함) 준비생이 3천명 등이었다. 나머지 3년 이상 장기 미취업 청년 가운데는 기타 직업교육(훈련)을 받거나 구직활동을 한 사람도 1만8천명 있었다. 육아·가사를 한 사람은 5만4천명, 여행·독서 등 여가를 보낸...
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동서대 링크플러스사업단, 어린이 급식프로그램 개선 2021-09-10 08:00:19
및 조리사 위생ㆍ안전교육프로그램을 개발했다. 해운대구 어린이급식관리지원센터는 코로나19로 인한 교육환경의 변화를 극복하고자 동서대 영상애니메이션학과와 VR을 활용한 비대면 체험형 콘텐츠 개발을 기획했다. 유아기 아동의 올바른 식습관을 위한 VR 영양 동화 개발과 조리 종사자의 작업공정별 위생관리를 위한...
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"밥알이 입 안에서 눈꽃처럼 흩날려야 최상의 스시죠" 2021-09-02 17:02:33
조리사가 동일한 재료로 만든 스시여도 맛의 차원이 다르다”고 강조했다. 그는 “스시 맛을 좌우하는 것은 생선보다 밥알”이라며 “밥알이 입안에서 부드럽게 풀어지면서 생선과 조화를 이루는 지점을 집중해서 느껴보라”고 조언했다. 스시는 포장보다는 현장에서, 룸이나 테이블보다 카운터(바)에서 먹을 것을 권했다....
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호텔 일식당? 골목 스시집?…어딜 가든 오마카세 먹어보세 2021-09-02 17:02:27
오마카세의 터줏대감으로 불린다. 세종호텔 일식조리사 출신 정재윤 셰프가 2012년 아버지로부터 주방을 물려받으면서 엔트리급 오마카세로 개편했다. 요즘도 인당 스시 오마카세 가격이 점심 5만원, 저녁 7만원이다. 이 식당의 점심 스시 오마카세엔 음식 약 20종이 나온다. 초반에는 기름지지 않은 흰살생선이 주를 이룬...
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간장에 찍어 먹을 땐 밥 아닌 생선에 살짝 2021-09-02 17:02:21
스시집인 ‘김수사’에서 일하는 김상준 조리사는 “비린내가 날 수 있는 등푸른 생선, 느끼한 참치 등과 초생강을 함께 먹으면 좋다”고 설명했다. 하지만 초생강은 단맛이 강해 자주 먹으면 자칫 미각이 둔해질 수 있다. 이 때문에 스시를 먹는 사이엔 초생강보다 오차(일본식 녹차)를 조금씩 마시며 입가심하는 게 낫다....
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한국사회복지공제회, '제6회 사회복지실천가대상' 후보자 접수 시작 2021-08-16 09:30:01
외 위생원, 운전원, 조리사 등 그동안 수상의 기회가 적었던 다양한 직종의 숨은 공로자를 적극 발굴하여 포상함으로써 시상식의 가치를 더하고 있다. 자세한 내용은 한국사회복지공제회 홈페이지에서 확인 가능하며, 홈페이지를 통해 접수 가능하다. 한편, 시상식은 코로나19 방역체계에 협조하기 위해 온라인 시상식으로...
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日 농민 "한국 때문에 후쿠시마산 파가 안 팔립니다" [글로벌+] 2021-08-06 08:15:53
급식 지원센터를 개설하고 한국에서 파견된 24명의 조리사와 영양사들이 한국산 식자재로 만든 도시락을 선수단에게 제공하고 있다. 하루 평균 425끼, 대회 기간 8500끼의 도시락을 만든다. 이와 관련해 일본 정부는 부정적인 견해를 밝히며 "후쿠시마 피해 지역 재료는 안전성이 확보돼 있다"며 "방사성 물질 오염을 이유...
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