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[프랜차이즈 CEO 경영노트] 안전한 소형 점포 창업, 단점보다 장점이 더 많아 2013-05-26 15:04:13
만득이네 두루치기’라는 점포를 만들었다. 이 점포의 특징은 월세가 120만원으로 저렴하고, 66㎡(20평) 규모지만 점심, 저녁시간 모두 손님이 넘친다. 일반적으로 밥집으로 느껴지는 업종은 술 손님이 거의 없다. 반면 술집으로 느껴지는 업종은 점심시간에 아무리 장사를 하려 해도 손님이 모이지 않는다. 술집과 밥집의...
[주목 이 점포] 서민형 '꼼장어 숯불구이'…불황일수록 손님 발길 늘어 2013-01-06 10:12:46
‘만득이네 두루치기’로 두루치기, 파불고기, 삼겹살 등 주요 메뉴 가격을 1만원 이하로 책정했다. 이 점포에서도 매달 1500만원의 순익을 올리고 있다. 그는 체인점을 내게 해달라는 요청을 하는 사람들에게는 조리교육에 드는 비용 330만원만 받고 응하고 있다. 생계형 창업자가 대부분이어서 이들의 부담을 덜어주려는...