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'놀면 뭐하니?' 유재석, 새 부캐 마음배달꾼 첫 등장…'13.5%' 최고의 1분 2020-11-22 09:23:01
이렇게 모인 ‘김치원정대’는 무채와 대파 썰기 등 재료 손질과 양념을 만들며 고군분투했다. 연필 깎듯 파를 써는 모습은 기본, 눈대중으로 양념을 섞을 때는 제작진의 ‘헉’소리에 눈치로 양조절에 나섰고, 김치소를 배춧잎 사이에 골고루 묻힐 때는 찐친들의 화기애애 수다 파티가 펼쳐졌다. 배고픔을 달래기 위한...
'놀면 뭐하니?' 유재석vs김종민,잔소리 태클 大 격돌…'김치의 정석' 주인공은? 2020-11-20 13:32:00
준비하면서 무채의 길이와 속도를 두고 잔소리 선재 공격을 시작했다. 양념을 만든 후 김치를 버무리는 단계에서는 유재석은 “이게 기술이에요”라며 김치 속을 가득 채우는 꼼꼼함으로 역공을 이어갔다. 두 사람의 김치 중 ‘김치의 정석’을 보여준 주인공은 누구일지 기대를 모은다. 그런가 하면 직접 담근 김장 김치와...
"상하농원 맛깔난 김치 비법…베타 배추에 숙성양념" 2019-12-27 17:55:16
주요 재료로 들어가는 게 독특하다. 양념용 무채와 갓 등 채소들은 하루 동안 묵힌다. 채소에서 나오는 물로 육수를 대체하기 위해서다. 양파청은 상하농원 텃밭에서 기른 양파를 100일간 숙성시켜 쓴다. 양파를 끓이지 않고 열흘에 한 번씩 저어주는 자연숙성 과정을 거친다. 물엿이나 설탕을 쓰는 일반 김치보다 감칠맛이...
'김치왕' 대상 종가집…공장가동률 141% 비결은 2019-12-10 17:24:03
레시피는 기본이다. 양념을 배합하는 곳에는 무채, 대파, 마늘, 무, 양파 등을 어느 정도의 비율로 넣으면 되는지 수치가 빼곡히 적혀 있었다. 누가 해도 표준화된 맛을 낼 수 있도록 공장에서 개발한 비법이다. 이 공장의 또 다른 경쟁력은 생산하는 김치 종류가 70개가 넘는다는 것이다. 소비자의 요구가 다양해지자 이에...
치과의사협회, 치과의사 건강영향 조사 연구 실시 2019-12-09 15:58:53
무채 서울과학기술대학교 교수는 "치과의사들의 수은 중독량과 원인에 대한 정량적 연구들이 많이 진행됐지만, 실질적으로 수은 중독으로 인한 각종 질환의 발현이나 이로 인한 유병의 상태에 대한 연구는 전무한 상태"라고 말했다. 민경호 치과의료정책연구원 원장은 "이번 연구를 통해 치과계를 넘어 보건의료계 종사자가...
‘당나귀 귀’ 김수미VS심영순, 김용건이 꼽은 ‘갑’은 누구 2019-12-08 15:01:01
속 앞치마를 차려입고 열심히 무채를 썰고 있는 김용건과 바로 옆에서 일대일 김장 수업에 들어간 심영순의 매콤살벌한 투샷이 웃음을 자아낸다. 과연 한식 대가의 일일 제자가 된 김용건이 일흔넷의 첫 김장 도전을 무사히 마칠 수 있을지 오늘 방송에 대한 궁금증과 기대를 증폭시킨다. 이와 더불어 새우, 낙지, 광어살,...
[한경과 맛있는 만남] 오동욱 대표 "혁신 신약 제대로 약값 쳐준다면 한국도 화이자 같은 기업 나올 것" 2019-12-06 17:56:07
무채와 배가 수북이 올라간 냉면이 나왔다. 오이와 파, 고춧가루, 계란처럼 색깔이 들어간 고명은 올라가지 않는다. 기름이 반지르르 흐르는 육수를 한입 떠먹어보니 입안에 소고기의 풍미가 은근히 퍼졌다. 자극적이지 않고 담백했다. 무채색의 평양냉면처럼 오 대표의 성장사는 평범하다. 안정적인 직업을 가지라는...
‘자연스럽게’ 은지원X김종민X김준호, ‘인화네 머슴’ 마침내 결정…’무채 전쟁’의 승자는 2019-11-12 15:03:00
‘칼질 대역’이 필요없는 실력을 가진 전인화는 손으로 무채를 썰고, 세 남자는 각자 무채 칼을 들고 무를 돌려가며 채로 만들었다. 어수선한 와중에 ‘단순 노동의 제왕’ 은지원이 1위를 차지했고, ‘인간 채칼’ 전인화가 2위였다. 꼴찌를 다투게 된 김준호는 남은 무를 입에 우겨 넣고...
'자연스럽게' 김준호 "저는 게스트 아니었어요?"…난데없는 '김장 폭탄'에 사색 2019-11-08 08:02:00
썰어보세요”라며 ‘무채 썰기’ 레이스를 제안했다. ‘프로 주부’ 전인화의 칼질과, 세 남자의 채칼을 이용한 무채 썰기 중 어느 쪽이 더 빠를지는 본 방송에서 공개된다. 이날 100포기 김장 현장에서는 ‘성대모사 달인’ 김준호의 ‘유동근 성대모사’도 최초 공개된다....
제주 특산물 `빙떡`을 결합한 파스타, 브런치 카페 마미포유에서 만날 수 있어 2019-10-15 16:45:43
반죽해 기름을 두른 번철에 구워 가운데 양념한 무채나 팥을 넣어 말아 지져낸 떡이다. 이러한 빙떡을 파스타에 접목한 독특한 파스타를 만든 `마미포유`가 주목을 끌고 있다. 공항에서 10분 거리에 위치한 `카페 마미포유`에서는 제주 제주특산물과 제철 식자재로 만든 브런치 레스토랑으로, 10년 이상 제주 이유식 제...