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64조 식자재 시장 뛰어든 급식기업…디지털·인프라로 유통혁신 주도 2023-08-14 18:13:18
2020년 경남 창원에서 파스타 배달 전문점으로 시작한 ‘덕수파스타’가 2년여 만에 전국에 100여 개 가맹점을 내며 돌풍을 일으켰다. 20대 초보 최고경영자(CEO)가 시작했던 덕수파트사가 단기간 급성장할 수 있었던 배경엔 신선식품 등 고품질 식자재를 산지에서 안정적으로 공급해주는 단체급식사가 있었다. 덕수파스타...
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"64조 시장 잡아라" 단체급식사가 식자재 유통에 공들이는 이유[하수정의 티타임] 2023-08-14 16:36:29
2020년 경남 창원에서 파스타 배달 전문점으로 시작한 '덕수파스타'는 2년만에 전국에 약 100개의 가맹점을 내면서 외식업계에 돌풍을 일으켰다. 덕수파스타가 짧은 시간에 브랜드를 크게 키울 수 있었던 배경엔 고품질 식자재의 안정적 공급이 있었다. 덕수파스타 관계자는 "지역 기반의 도매상들에게 정육과...
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"배민 배달료 오르면 어쩌나"…혼란에 빠진 자영업자들 2023-02-01 22:00:03
배달팁으로 바꾸면 기존 지역별(행정동별) 배달팁으로 돌아갈 수는 없다. 기존에 행정동 배달팁을 택했던 가게는 그대로 유지 가능하지만 거리별 배달팁을 추가할 수는 없단 얘기다. 실제로 이날 배민을 활용하는 가게의 지역 인기 상위 업체는 행정동 기준의 기존 배달 요금을 적용하고 있었다. 서울 용산구 한강로동 파스...
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새 먹거리 찾은 급식 업체들…초보 사장님 '도우미' 변신 2023-01-18 17:25:18
양념장도 메뉴에 맞춰 제조해둔다. 삼성웰스토리 역시 고객사에 ‘360。F&B 성장 솔루션’을 제공하고 있다. 해당 업장만의 전용 상품을 개발하고 식자재 발주 시스템을 지원한다. 삼성웰스토리 관계자는 “2021년 9월 경남 창원에서 배달 전문점으로 시작한 ‘덕수파스타’는 삼성웰스토리의 컨설팅 이후 150개 점포까지...
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양천구, 설연휴 결식 우려 아동 70명에 도시락 지원 2023-01-16 11:17:27
△식사류(사골떡만두국, 양념돼지갈비, 소불고기전골, 파스타) △간식류(과일, 찹쌀과자, 꿀과자, 쥬스) 등 간편조리식으로 구성돼 있다. 동 주민센터를 통해 추천된 결식우려 아동 70명에게 1일 2식 기준 총 3일분(6만8280원 상당)의 음식 꾸러미가 18일부터 20일까지 각 가정으로 배송된다. 자녀의 끼니를 걱정하고 있을...
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배민, 부산 중소식당 6곳 밀키트 개발 지원 2022-12-20 10:24:54
식스시즌스의 ‘매콤해물크림파스타’, 차애전할매칼국수의 ‘할매칼국수’ 등 총 6종이다. 배민은 외식업 점주들이 코로나나 고물가 같은 예외적인 상황에도 기존 매출을 방어하고, 추가 매출을 올릴 수 있도록 밀키트 개발을 지원하고 있다. 지난해 부산 지역 외식업 점주를 대상으로 처음 시작했으며, 부산 중소식당...
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와인 한 병 시키려면 파스타 5인분 주문?…홈술족 울리는 '酒배달' 2022-12-13 17:46:47
일을 겪었다. 배달앱을 통해 피자, 파스타에 더해 와인까지 주문하려 했지만 “와인 가격이 음식값을 넘어 배달이 안 된다”는 답변을 받았다. 미리 와인을 준비하지 않았던 임씨는 부랴부랴 메뉴를 바꿔 가까스로 파티를 마쳤다. 하지만 지금도 왜 배달이 안 된 건지 의아해하고 있다. 주류 다변화 가로막는 규제13일...
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사이다 한 캔이 1만3000원?…'최소 주문 금액 미달' 대참사 2022-10-28 10:07:45
씨는 "(원래는) 파스타 하나와 사이다 한 캔을 주문하려고 했는데 실수로 사이다 한 캔만 주문했다"고 운을 뗐다. 이어 "최소 주문 금액 때문에 1만 3000원 결제되고 사이다 한 캔만 왔다"며 "너무 당황스럽다"며 사이다 사진과 영수증 사진을 게재했다. 실제로 A 씨가 공개한 영수증 사진에는 사이다 한 캔 가격 2000원과...
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대형마트 '가성비 초밥' 매달 49만개씩 팔렸다 2022-10-09 07:16:00
여기에 스테이크와 파스타 밀키트 같은 양식과 분식도 잘 팔렸다. 스테이크용 한우 매출은 15.3% 늘었는데 특히 상대적으로 저렴한 부위인 앞다리를 활용한 시즈닝 스테이크는 86.3%나 늘며 전체 스테이크 상품 중 가장 높은 매출 신장률을 기록했다. 밀키트 파스타(81.4%)와 냉동 떡볶이(133.7%), 김밥(33.7%)도 찾는...
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"포장이요~" 이재용도 찐단골…하루 4000그릇 팔리는 음식 [최지희의 셀프 체크인] 2022-10-01 10:10:01
가장 사랑했던 것으로 알려진 봉골레 파스타입니다. 기름이 많고 맛이 진한 요즘 트렌드와는 다르게, 이곳은 국물이 흥건하고 조갯살이 많이 들어가 있어 마치 조갯국에 빠진 파스타 면을 먹는 듯한 기분이 듭니다. 간도 세지 않아 담백하게 계속 손이 가는 맛입니다. 먹을 때는 잘 모르지만, 먹고 나오면 이병철 회장이 왜...
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