한국식품연구원, '대한민국 우리술 대축제' 참가해 2018-11-23 13:36:12

국가대표 전통주 소믈리에들이 전통주 발효제(누룩)를 들고 포즈를 취하고 있다. 한국식품연구원은 주류제조면허를 보유한 양조장들을 대상으로 무상으로 전통주 발효제를 지원하고 있다.'전통주 발효제 보급 활성화 지원 사업'은 전통주 산업발전을 도모하기 위해 전국 양조장에 우수 효모와 씨누룩을 무상으로 지...

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• #한국식품연구원 대한민국

경남 대표 농축특산물 한자리서 본다…창원서 박람회 2018-11-15 10:23:15

홍보와 이웃사랑 나눔을 실천한다. 김장김치·전통 누룩 만들기, 한방 아토피 화장품 만들기 등 가족이 참여할 수 있는 다양한 체험 행사와 전통문화공연도 선보인다. 박람회 기간 부대행사로 '2018 경남 전통주 한마당' 행사가 열린다. 도내에서 생산되는 우수 전통주를 발굴·홍보·판매하기 위해 매년 열리는 이...

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• #경남 대표

권유리, ‘예능-드라마-시트콤’ 장르 넘나드는 열일 행보 2018-11-15 10:11:30

막걸리를 제조하는 과정에서 쌀을 씻고, 누룩을 치대는 전 과정을 직접 해보며 아이 같이 신기해 하고 열정을 보이는 순수한 모습은 물론, 선배들을 위해 보쌈, 황태채 골뱅이 소면 등 안주 요리를 척척 해내는 만능 막내 권유리의 면모를 만날 수 있어 시청자들을 매료시킨다. 더불어 매주 목요일 밤마다 방송되는...

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• #권유리 예능드라마시트콤

CJ푸드빌, 건강한 도시락 나눔 봉사 2018-11-14 10:13:43

인기메뉴인 '마포식 돼지양념구이', '누룩숙성 옛날 치킨', '가을버섯부추잡채' 등으로 저녁 도시락을 만들어 지역아동센터 3곳에 전달했다. CJ푸드빌은 "이번 봉사활동은 지역아동센터 아이들에게 건강한 한 끼를 전한다는 의미를 살리고 경영진과 직원 간 자연스러운 소통을 하는 자리로 마련돼...

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• #CJ푸드빌 건강한

칭따오맥주 톡 쏘는 청량감의 비밀은 2018-11-12 17:50:24

누룩 냄새가 코로 확 밀려들었다. 왕췬젠 칭따오맥주 양조장 부부장은 “맥아(보리를 가공한 맥주 원료)와 물을 큰 통에 넣고 끓인 맥아즙 냄새”라고 설명했다. 이 맥아즙에 향미를 내는 홉을 섞고 산소를 주입한 뒤 효모를 넣으면 ‘청량한’ 칭따오맥주가 탄생한다. 칭따오맥주의 브루마스터인...

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• #칭따오맥주 톡

롯데아사히주류, 준마이 나고리 사케 사유리 출시 "풍부한 단맛과 깔끔한 목넘김 자랑해" 2018-11-08 15:16:03

쌀 누룩이 남아 있어 쌀에 있는 비타민과 단백질을 포함하고 있는 상태로 영양분이 풍부하다. 또 쌀의 단맛을 그대로 보유하고 있는 만큼 초보자도 마시기 좋은 술이다. 사케는 쌀과 쌀 누룩을 주원료로 하는 만큼 쌀의 풍미를 극대화할 수 있는 고도의 주조 기술이 필요하다. 하쿠쯔루 준마이 니고리 사케는 지난해 기준...

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• #롯데아사히주류 준마이

이혜영부터 유리까지...‘지붕 위의 막걸리’ 메인 포스터 공개 2018-11-02 15:29:29

후문이다. 김군래 담당pd는 “쌀과 누룩과 물 등 다양한 재료의 조합으로 맛 좋은 막걸리가 탄생하는 것처럼 ‘지붕 위의 막걸리’ 출연자들의 케미는 단언컨대 그 어느 프로그램보다도 좋다”며, “맛 좋은 프로그램의 탄생을 기대하셔도 좋다”는 자신감을 피력했다. 한편, ‘지붕 위의 막걸리’는 11월7일 오후 11시...

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• #이혜영부터 유리까지지붕

"전통주는 귀중한 우리 문화…잘 보존하고 널리 알릴 것" 2018-10-29 19:09:13

약재들을 고두밥, 누룩 물과 함께 넣어 빚는다. 우리나라는 집에서 술을 빚는 가양주 문화가 있다. 하지만 일제강점기 전통주 말살을 가져온 주세법과 해방 이후 양곡관리법 등으로 가양주 문화가 많이 사라졌다. 남 관장은 “한국 문화를 상징하는 가양주들이 많이 자취를 감춰 아쉽지만 그래도 최근 집에서 빚던...

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• #전통주는 귀중한

실속형부터 고급형까지…추석에 사랑을 선물하세요 2018-09-10 16:30:51

밀 누룩으로 만든 ‘경주법주’, 국내산 찹쌀 100%로 제조한 ‘화랑’, 자연적으로 떨어지는 한 방울씩 술을 모아 만든 ‘경주법주 초특선’ 등도 명절 선물로 인기를 끌고 있다.건강 기능식품도 환영받는 선물 중 하나다. 편강한방연구소는 러시아산 녹용 제품인 ‘구전녹용’을...

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• #실속형부터 고급형까지추석에