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'장수식품' 청국장, 대장균 득실득실 '이럴수가!' 2013-01-11 14:07:13
삶아 볏짚을 넣어 40~50도의 온도로 3일 내외 발효시키는 음식이다. 발효가 잘 된 청국장은 단백질을 분해시키고 몸에 좋은 효소를 만들어내는 '바실러스 섭틸러스'라는 유익한 균이 나온다. 특히 청국장은 피부노화 진행을 더디게 만든다는 효능이 알려져 생청국장을 그대로 먹는 사람들도 늘고 있다. 제작진은...
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