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핫도그와 생과일쥬스 동시에 공략, 복합매장 뜬다 2017-05-11 11:00:12
재료의 프리믹스 파우더와 90분간의 실온숙성 발효반죽, 87%에 이르는 어육 함유량 등으로 쫄깃하면서도 탱글탱글한 식감을 자랑한다. 여기에 유러피안 모짜렐라치즈와 풍미 가득한 체다치즈, 주문 즉시 생산하는 제조 방식 등으로 한층 고급스러운 맛을 자랑한다. 과거 길거리에서 쉽게 접할 수 있던 대중적 음식인 핫도...
차나무 유전체 해독…"오묘한 차 맛 만큼이나 유전자 복잡" 2017-05-07 09:10:01
커피와 더불어 세계인의 사랑을 받는 대표 음료다. '차나무'(Camellia sinensis)의 잎을 발효시키지 않으면 녹차, 발효시키면 홍차가 되며, 반쯤 발효시킨 것이 우롱차다. 제조법에 따라 오묘한 맛의 세계가 펼쳐진다. 이런 차 맛의 유전적 근원인 차나무의 유전체(게놈)가 이번에 해독됐다. 중국과학원(CAS)과...
아이스크림카페창업 바세츠아이스크림 한국1호점 오픈 이벤트 진행 2017-05-02 11:12:51
천연 발효종 수제베이글과 다양하고 리치한 17가지 곡물크림치즈, 따뜻한 커피가 있는 나만의 스타일을 표방하는 카페 브랜드다. 윤미아 대표는 "바세츠아이스크림은 필라델피아 맛집으로 유명세를 타고 있는 프리미엄 아이스크림 브랜드"라며 "세련된 인테리어와 합리적인 창업비용, 효율적인 매장운영을 추구하는...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-04-28 08:00:09
작업자 300명 투표 어떻게? 170427-1068 지방-0252 15:52 금산인삼엑스포 소주병 라벨·커피컵 홀더로 홍보한다 170427-1072 지방-0253 15:53 5·18기념행사위 "님을 위한 행진곡 제창으로 자존감 회복" 170427-1075 지방-0254 15:55 인제 자작나무숲 황금연휴 맞아 3일 조기 개방 170427-1079 지방-0255 15:56 전남학숙...
베이글카페, 미국 프리미엄 아이스크림 바세츠아이스크림 국내 시장에 첫 선 2017-04-26 11:04:15
발효종 수제베이글과 다양하고 리치한 17가지 곡물크림치즈, 따듯한 커피가 있는 나만의 스타일을 표방하는 디저트카페다. 윤미아 대표는 "바세츠아이스크림은 필라델피아 맛집으로 유명세를 타고 있는 프리미엄 아이스크림 브랜드"라며 "1861년 시작된 미국에서 가장 오래된 아이스크림 브랜드로 155년동안 6대에 걸쳐...
SK매직, 로스팅오븐 출시 2017-04-12 17:53:23
`로스팅 오븐(모델명: EONC-510F)`을 출시했다. SK매직 로스팅 오븐은 다양한 커피 생두 로스팅 기능으로 시음자의 취향별로 4가지 맛(Aroma&Acidity, Acidity&Sweet, Sweet&Balance, Bitter&Body)을 완벽하게 구현했다. 로스팅 후 열기와 수분을 고르게 식힐 수 있는 로스팅 오븐 전용 용기를 채용했으며, 생두 외에도...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-04-12 15:00:08
캠페인 170412-0197 지방-0013 08:03 부산에도 시니어 바리스타 커피전문점 문열어 170412-0206 지방-0014 08:15 '아이 먹이려고'…동정심 노려 거짓 진술한 분유 절도범 170412-0207 지방-0015 08:17 부산 아파트 축대 아래 경찰관 숨진채 발견…실족 추정 170412-0211 지방-0016 08:21 검찰, 의약품 리베이트...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-04-12 15:00:07
(지방) 170412-0192 지방-0013 08:03 부산에도 시니어 바리스타 커피전문점 문열어 170412-0201 지방-0014 08:15 '아이 먹이려고'…동정심 노려 거짓 진술한 분유 절도범 170412-0202 지방-0015 08:17 부산 아파트 축대 아래 경찰관 숨진채 발견…실족 추정 170412-0206 지방-0016 08:21 검찰, 의약품 리베이트...
외식 트렌드서 맛집 노하우까지…외식산업박람회 열려 2017-04-11 11:40:02
수 있으며, 레스토랑 용품전에서는 커피머신을 비롯한 각종 주방 기기부터 천연발효 효모빵 등 다양한 식품이 소개된다. 박람회 기간 매일 다른 주제로 열리는 세미나에서는 유명 셰프와 요리연구가가 맛집 운영 노하우와 푸드 스타일링 기법 등을 소개할 예정이다. 이와 별개로 12일에는 '디자인을 담은 레스토랑...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-경제 2017-03-16 08:00:03
14억원…적자전환 170315-1094 경제-0220 17:03 공항도, 면세점도, 명동거리도 썰렁했다…韓관광금지 발효 첫날 170315-1097 경제-0221 17:04 7월부터 공인인증서 없어도 신용카드로 본인 확인 된다 170315-1098 경제-0222 17:04 현대상선, 내일 최대 해운동맹 2M과 '전략적협력' 본계약 170315-1099 경제-0223 1...
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