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<보령 특산품 설명절 선물로 '인기'> 2013-01-24 11:39:06
뒤 메주를 띄워 만든 고내미 전통장도 인기다. 고추장 1㎏, 된장 1㎏, 간장1.8ℓ 단위로 판매하며 모든 제품은 전화주문이 가능하다. (☎ 010-2435-8486) ▲오메가-3가 함유된 돼지고기로 만든 햄·소시지 선물세트 충남도와 보령시에서 소비자에게 고품질의 신선하고 맛이 좋은 돼지고기를 공급할 수 있도록 추진한...
[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 음력 7월에 쑨 메주로 고추장 2013-01-02 17:05:01
게 문 명인의 설명이다. 또 순창 고추장은 메주를 음력 10월에 쑤는 다른 지역과 달리 음력 7월께 만든다.서까래나 처마에 매달아 말린 메주를 추석 무렵 빻아 음력 11월 말~정월에 담근다. 고추장을 항아리에 채우고 겉소금을 뿌려 비닐로 덮은 뒤 6개월 지나면 자연발효가 이뤄져 깊은 맛이 나는 순창 전통 고추장이...
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