아워홈, '국물 요리 성수기' 겨울 맞아 마라탕 등 출시 2019-12-12 10:07:50

사골 육수에 마라소스와 고추기름을 더해 감칠맛을 자랑한다. 아워홈은 "본격적인 겨울이 시작되면서 따뜻하게 즐길 수 있는 국·탕 메뉴를 찾는 소비자가 늘고 있다"며 "외식에서 즐기던 고급 메뉴를 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 선별한 재료와 육수를 썼다"고 설명했다. tsl@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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"요리하던 시간에 독서를"…CJ제일제당 `맛있는 책방` 운영 2019-12-08 12:47:18

협업했다. ‘비비고 사골곰탕’과 ‘지구불시착’에서 판매하는 도서인 ‘곰탕’을 함께 진열했다. 곰탕을 소재로 한 책을 읽다 보면 간편하면서도 진한 맛이 특장점인 ‘비비고 사골곰탕’이 생각나기 때문이다. ‘고메’는 ‘책방연희’, ‘햇반’은 ‘가가77페이지’, ‘백설’은 ‘미스테리유니온’과 각각 제휴를...

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'생생정보' 육개장 전골, 닭발 육수+사골+양지 육수 넣어 진한 국물이 일품 2019-11-21 19:46:01

사골 육수였다. 사장은 "3일 정도는 우려내야 한다"고 말했다. 더불어 양지 육수와 혼합해서 사용하는 것이 포인트. 두 육수를 섞어서 사용해야만 깔끔한 맛과 깊은 맛을 동시에 낼 수 있다. 또 다른 비법은 닭발로 만든 젤리. 닭발을 푹 끓여낸 육수를 2~3일 동안 냉장고에서 굳힌다. 사장은 "콜라겐이 들어가있어...

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• #생생정보 육개장 #전골 #육개장 #육수

[현장+] 쌀부터 따진 '비비고 죽'…"동원 양반죽 제치겠다" 2019-11-17 12:00:02

죽 메뉴마다 육수도 차별화한다. 소고기죽은 사골을 이용하고, 녹두닭죽은 닭 육수를 사용한다. 전복죽의 육수엔 다시마를 넣어 풍미를 살리는 식이다. 이처럼 원물과 육수에도 신경을 쓴 이유는 비비고 죽을 일상 대용식으로 자리잡도록 하기 위해서다. 그간 죽은 아플 때 먹는 음식이라는 선입견이 강했다. 상온 제품으...

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• #현장 쌀부터 #비비 #시장 #제품 #육수 #계획 #메뉴 #쌀알 #소비자

'생생정보' 낙곱새, 낙지X곱창X새우, 별난 조합 맛깔난 별미 빠져드네 2019-11-15 19:49:00

국물도 일품. 주인장은 육수 맛의 비법으로 "육수, 한우 사골 육수를 동시에 사용해 깊고 진한 맛을 살렸다"고 밝혔다. 또, 배추를 넣는다고 덧붙였다. 배추에서 나오는 물이 담백하고 시원해, 육수의 깊은 풍미를 만든다고 맛의 비결을 공개했다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및 보도자료 hub@hankyung.co...

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'생생정보' 통문어해물우족탕, 구수한 우족에 통문어와 각종 해물까지 푸짐해 2019-11-12 19:53:02

"사골과 우족을 사용해 고소함을 극대화한다. 우족을 잘 못 삶으면 누린내가 날 수 있는데, 우슬을 넣으면 누린내 제거에 효과적이다"고 설명했다. 우슬은 사포닌과 다량의 칼슘을 함유한 약재로 관절 질환 치료에 효과적이다. 식당을 꽉 찬 손님을 증명이라도 하듯 식당의 매출도 놀라웠다. 사장은 "하루 매출이 약 518만...

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• #생생정보 통문어해물우족탕 #통문어 #해물 #우족

"메뉴·인테리어 다 바꿨다"…BBQ, 20년 역사 `닭익는마을` 새단장 2019-11-08 15:35:27

숯불구이는 모듬을 비롯해 고객들이 원하는 부위를 골라 주문할 수 있도록 했다. 또한 한방 약재를 넣고 한나절 이상 매장에서 직접 우려낸 ‘토종닭 전골’과 계절별 제철채소와 스모크치킨이 어우러진 ‘스모키 닭쌈’을 판매한다. 식사 메뉴도 삼계탕, 닭곰탕, 초계면과 사골국수, 김치찌개 등 다채롭게 구성했다.

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• #메뉴인테리어 다 #토종닭 #메뉴 #고객 #마을

강원도 중소기업 금돈 돼지문화원-비제이푸드, 기술협력·제품개발·마케팅 등 ‘맞손’ 2019-11-07 09:31:14

한우사골곰탕, 유황오리백숙, 보양식 삼계탕 등은 온라인 썬팜몰을 비롯해 홈앤쇼핑, 공영쇼핑 등에서 판매되고 있다. 박승균 중소기업중앙회 강원중소기업회장은 "두 회사가 서로의 장점을 살려 시너지효과를 낸다면 강원도의 대표기업으로 성장할 수 있을 것"이라며 "공등 브랜드 '한돈의행복'이...

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• #강원도 중소기업 #돼지문화원 #비제이푸드 #돼지 #금돈 #협력 #위해

먹거리, 즐길거리, 살거리 '듬뿍'…울주 관광 '6·7·8' 꼭 경험하세요 2019-09-25 16:39:02

종류의 음식이 다양하다. 그중에서 진한 사골 육수 맛으로 울주 향토음식의 터줏대감 역할을 하는 음식이 한우국밥이다. 가마솥에 하루 종일 우려낸 사골 육수와 등심, 양지고기 등을 푸짐하게 넣어 시원하고 담백한 맛을 내고 반찬으로 나오는 깍두기와 부추 무침이 감칠맛을 더해준다. 동해안의 시작, 울주의 바다에는 ...

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• #먹거리 즐길거리 #울주 #영남알프스 #성게 #음식 #대표 #막걸리 #미나리 #한우 #울주군 #비빔밥