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"언젠가 한글 라벨도…" 美 나파밸리 유일 한국 여성 와인메이커의 포부 [황정수의 인(人)실리콘밸리] 2022-06-01 01:29:07
꽃향기와 함께 풍부한 맛이 느껴졌다. 박 창업자는 자신의 와인에 이민자로서의 도전 정신이 녹아있다고 강조했다. 그의 목표 중 하나도 '한국의 정체성'을 와인에 담는 것이다. 우선 한국의 전통 농법을 나파밸리의 와인 제조에 도입해 우수성을 널리 알릴 계획이다. 한국산 포도를 활용한 세계적인 와인 제조는...
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잘나가는 유학파 컨설턴트가 '술타트업'에 뛰어든 이유 [긱스] 2022-05-30 09:29:28
불 것 같다는 생각이 들었다"고 말했다. 2014년엔 또 한 차례의 바람이 불었다. 주세법이 개정되면서 수제맥주의 외부 유통이 가능해졌다. 그 전까지는 식당 안에서만 수제맥주를 맛볼 수 있었다. 법 개정 이후 2014년 54개였던 수제맥주 양조장 수는 이듬해 72개로 늘어났고, 지난해엔 160개를 넘었다. 베인에서의 경험과...
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"미장은 다르다더니"…서학개미, 올 들어 40조 날렸다 [조미현의 외환·금융 워치] 2022-05-25 14:38:12
순 감소했다. 연초부터 '쓴 맛' 본 서학 개미지난해 서학 개미는 562억달러(약 67조원)의 평가이익을 올렸다. 지난해까지만 해도 코로나19 위기 후 유동성이 넘치면서 주요국 증시가 활황을 보였기 때문이다. 올해 들어서는 기준금리 인상이 본격화되는 등 전 세계가 긴축에 돌입하면서 주요국 증시는 하락세를...
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'준호 포토카드'에 '한정판 블록세트'로 맞불…비빔면 대전 [영상] 2022-05-23 21:00:01
1위 이마트와 손잡고 선보인 ‘팔도 불비빔면 극한체험’은 매운맛을 측정하는 기준인 스코빌 지수가 5600SHU로 기존 팔도비빔면(700SHU)보다 8배 맵다. 업계에 따르면 한때 80%에 달했던 팔도비빔면의 시장점유율은 농심을 비롯한 라면기업들의 공세로 지난해 50%대로 하락한 것으로 전해졌다. 3위권인 오뚜기의...
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곽현화, 공복에 한 숟갈씩 먹고 7kg 뺐다는 '이것' [건강!톡] 2022-05-22 15:28:28
재배되는 아보카도는 ‘숲속의 버터’라 불릴 정도로 지방이 풍부해 아보카도유로 활용되기도 한다. 아보카도유에는 반드시 음식으로 섭취해야 하는 ‘몸에 좋은 지방’인 불포화 지방산 함량이 높다. 또한 기름이 타기 시작하는 ‘발연점’이 271도로 카놀라유(204도), 콩기름(232도)보다 높아 드레싱 소스부터 튀김까지...
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아워홈, K푸드 천연 향미 찾는다…정부 연구과제 참여 2022-05-18 10:13:41
아워홈은 이번 연구를 통해 K푸드의 육식과 매운맛 요리 관련 향미 특성을 규명할 계획이다. 이후 이를 구현할 수 있는 향미 소재를 개발해 아워홈의 제조 인프라를 활용, 생산과 상용화까지 하는 것이 목표다. 아워홈은 지난 2010년 식품연구원 내 `Flavor솔루션팀`을 신설해 한식 고유의 맛 성분 분석, 요리 풍미 연구,...
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우리 편이라 다행인 마석도…'범죄도시2'로 돌아온 마동석 [일문일답] 2022-05-13 11:55:16
배우 마동석이 '불주먹' 형사 마석도로 스크린을 찾는다. 2017년 688만 관객을 들이며 청불 범죄 액션 영화의 흥행 신화를 쓴 '범죄도시'는 주먹 한 방으로 거침없이 범죄자들을 제압하는 괴물 형사 마석도(마동석)와 금천서 강력반이 섬뜩한 범죄자들을 소탕하는 영화다. 오는 5월 18일 개봉되는 두 번째...
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모스크바 상공에 뜬 '심판의 날' 항공기…푸틴 핵버튼 누를까 2022-05-11 07:30:00
행사 당일 모스크바 상공에 바람이 불긴 했지만 과거 러시아 항공기들은 더한 악천후에도 행사 비행을 했었다며 항공 퍼레이드를 전격 취소한 것은 다른 이유 때문일 수 있다는 분석을 내놓았다. 미 경제전문지 포브스는 "만약 우크라이나 전쟁이 러시아 최고의 전투 비행사들을 빨아들이고 있다면 전승절 행사를 담당할...
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[뷰티디렉터 변혜경의 처찌곤란토크⑤] 생각만으로 살을 빼는 이미지 다이어트가 있다! 2022-05-06 14:26:00
잔을 먹을 때에도 진지한 마음으로 하나 하나 맛의 처음부터 끝까지 천천히 음미하면서 먹어보자. 입을 통해 들어온 음식을 꼭꼭 씹어서 목을 통해 배 속으로 들어가는 것을 느껴보는 것이다. 많은 사람들이 밥을 먹을 때 다른 사람과 대화를 하거나 tv 프로그램을 보면서 먹느라 음식을 제대로 씹지 않고 빠르게 먹는 경우...
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블랙 입은 디저트…죽음의 상징, 달콤한 유혹으로 2022-05-05 16:06:01
색, 입맛 없애는 색 따로 있다붉은색은 식욕을 돋우고 달콤함을 연상시키는 반면 푸른색은 음식에서 쓴맛을 느끼게 한다. 붉은색 육회와 푸른색 육회를 상상해보라. 찰스 스펜스 옥스퍼드대 심리학 교수의 실험에서 적나라한 반응이 나온다. 스펜스는 불 꺼진 방에서 피실험자들에게 푸른색 식용색소로 염색한 스테이크를...
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