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가을엔 머스터드가 정답! 2018-09-28 15:33:01
묘한 중독성을 자랑하는 머스타드 소스와 오븐에 구워 촉촉한 육질이 만나 환상의 콜라보를 자랑한다. 더불어 고소 담백한 굽네 오리지널과 허니멜로 반반 메뉴를 출시하며 선선한 바람이 부는 가을밤 저칼로리 야식으로 제격이다. (사진출처: 굽네치킨, 이케아, 한경닷컴 db) 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com[ ...
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청정바다 완도…은빛 멸치잡이 '풍어' 2018-09-28 10:52:42
멸치의 육질이 탄탄하며 짜지 않고 고소한 맛이 일품이다. 완도에서는 289어가가 낭장망으로 멸치를 잡고 있으며 상품(上品) 기준으로 3만3천원∼3만5천원에 거래되고 있다. 낭장망은 연안에 고정식 그물을 설치하고 조류에 따라 자연적으로 이동하는 멸치 떼를 가두어 잡아 올리는 방식이다. 특히 잡아 올린 멸치는 짧은...
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소고기 산적엔 '무통카데 레드'… 송편·한과는 '빌라 엠'이 제격 2018-09-21 15:40:24
대표 음식은 누가 뭐래도 갈비찜이다. 진한 양념과 입안을 가득 채우는 육질의 갈비는 스파이시하면서도 진한 레드 와인인 ‘캔달 잭슨 빈트너스 리저브(kendall jackson vintners reserve) 카베르네 소비뇽’과 잘 어울린다. 육질을 부드럽게 해주면서 기름진 고기가 주는 느끼함을 없애주는 이 와인은 신대륙...
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[한경과 맛있는 만남] 신수정 현대차 정몽구 재단 이사장 "'조성진의 스승'이란 호칭 민망해… 그는 스스로 뛰어난 연주자일 뿐" 2018-09-14 18:01:28
내내 살코기의 육질이 부드럽게 입안을 감쌌다. 꿔바러우는 토마토소스를 덧입어 느끼하지 않았고 가지볶음 역시 고추와 마늘향을 더해 매콤한 맛이 좋았다.신 이사장은 유독 ‘최초’가 많은 자신의 이력에 대해 “좋은 선생님들을 만나 운 좋은 시절을 보낸 덕분”이라고 겸양했다. 충북 옥천여중...
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[주말 N 여행] 호남권: 아삭아삭 사과로 전하는 향기, 담백 한우로 보내는 사랑 2018-09-14 11:00:19
청정 고장 장수에서 생산한 한우는 육질이 부드럽고 쫄깃해 전국적으로 인기다. 사과도 마찬가지로 신선한 공기와 맑은 물을 먹고 자라 아삭아삭한 식감과 높은 당도를 자랑한다. 축제장에서는 장수에서 생산한 한우와 사과를 저렴한 가격에 만나볼 수 있다. 축제 개·폐막식과 가요제에는 레드벨벳을 비롯해 송대관, 더...
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"충남 최고의 한우는…" 서천서 좋은 가축 선발대회 2018-09-11 15:28:15
안성에서 열리는 전국한우경진대회에 충남 대표로 출전한다. 육량과 육질 등급에 따라 수상 대상을 뽑는 '고급육 경진대회'에는 한우와 돼지 2개 부문에 27두가 출품돼 한우 분야와 돼지 분야에서 각각 보령 이삼복 씨와 예산 김계현 씨가 대상을 수상했다. jyoung@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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헬로네이처, 추석 맞아 전국 특산물 기획전 2018-09-09 12:43:39
내놓는다. 수산에서는 법성포 영광굴비를 사이즈별로 9만∼24만원까지 다양한 가격대로 준비했다. 헬로네이처는 "국산 참조기를 1년 동안 간수를 뺀 천일염으로 염장해 법성포 하늬바람에 말려 쫀득한 육질과 짭조름한 풍미가 특징"이라고 소개했다. 제주산 은갈치 선물세트와 고등어 선물세트도 마련됐다. tsl@yna.co.kr...
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안산맛집 쉐프의정육점&정육식당 오픈, "프리미엄 금돼지 삼겹살 맛보러 오세요" 2018-09-06 11:15:26
유지하며, 고기를 숙성시키는 방식으로 연한 육질과 깊고 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 인근 주민들에게 안산 맛집으로 소문난 쉐프의정육점&정육식당은 매장 안쪽에 고기를 먹을 수 있는 홀이 마련되어 있으며, 정육점에서 판매중인 금돼지 본 삼겹살, 눈꽃목살, 워터에이징 꽃등심, 징기스칸 양갈비 등을 합리적인 가격...
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수산과학원 성장 속도 40% 빠른 향어 양식어가 본격 보급 2018-09-06 09:21:05
송어에 이어 4번째로 생산량이 많은 품종이다. 육질의 탄력이 우수해 식감이 좋은 횟감으로 인기가 많다. 한 해 생산량은 1천600t 정도이다. 1970년대 국내 양식장에 처음 도입된 이후 반복된 근친교배로 말미암아 유전적 다양성이 줄어 최근에는 성장이 아주 느려지는 문제가 발생했다. 수산과학원이 우량 어미들을 확보...
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장성 과수원서 세계적 희귀종 '댕구알버섯' 발견(종합) 2018-09-04 15:01:17
큰 것도 있다. 육질이 우수한 식용 버섯이나 포자가 형성되면 독성이 생겨나기 때문에 먹지 않는 편이 좋다. 손가락 끝으로 눌러 단단한 육질이 느껴질 때가 식용하기 좋은 생육 상태다. 스펀지처럼 푹 들어가고, 표면에 그물 같은 무늬가 나타나면 포자가 형성된 성숙기로 보면 된다. 남성 성 기능 개선 효과가 탁월하다고...
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