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정통 한식 레스토랑 '오늘', 인테리어는 북유럽…놋그릇엔 한국의 맛 2014-08-09 18:00:00
온 60가지의 나물을 장아찌로 만들어 보관하고 있다”고 말했다.그가 평소 접하기 쉽지 않은 나물 장아찌를 담글 수 있는 것은 한 달에 두 번 전국의 주요 지역을 누비며 새로운 식재료를 찾기 때문이다. 박 셰프는 “십수년간 전국 방방곡곡을 다녔지만 갈 때마다 새로운 식재료를 발견한다”고 말했다....
대전 유성구, 구즉도토리묵 지리적 표시 단체표장 등록 추진 2014-08-06 15:14:15
말린 도토리묵 볶음, 묵초, 냉채, 도토리묵 장아찌가 포함 될 것으로 보인다. 브랜드 제고를 위해 마케팅 강화 방안도 마련했다. 지리적 단체표장 디자인을 개발해 홍보에 나서고 구즉묵마을 입구에 조형물을 설치, 묵마을 분위기를 연출한다는 구상이다. 유성구는 오는 10월 중간보고회를 거쳐 12월 최종보고회를 통해 ...
얼린 고기·생선, 상온서 녹이면 식중독 위험 2014-07-05 07:00:00
위험이 작은 계란·잼·케첩·장아찌·마요네즈나 물병·음료를 두기에 알맞다. 냉동실은 영하 18도 이하로 유지해야 한다. 밥은 한 끼 분량씩 냉동실에 보관했다가 전자레인지에 데워 먹고, 육류는 표면에 식용유를 발라 랩으로 싼 뒤 냉동실에 넣어두면 오래 보관할 수 있다.배가 뒤틀린...
"치즈 만들고, 장아찌 담그고…농촌으로 여름휴가 떠나요" 2014-06-26 21:28:25
만들기 체험(충남), 산마을 장아찌 담그기 체험(경북), 임실 치즈 만들기 체험(전북) 등 다양한 농촌 체험을 즐기는 풍경도 쉽게 볼 수 있었다.고은이/조진형 기자 koko@hankyung.com[한경스타워즈] 증권사를 대표하는 상위권 수익률의 합이 110%돌파!! 그 비결은? [한경닷컴 스탁론] 최저금리 3.5% 대출기간 6개월 금리...
"300여개 체험마을 한자리…농촌으로 여름휴가 떠나볼까" 2014-06-24 20:34:41
체험 프로그램도 다양하게 마련된다. 산마을 장아찌 담그기 체험(경북도), 도자기 만들기 체험(충북도), 룰렛이벤트 체험(경기도), 임실 치즈 만들기 체험(전북도) 등이 대표적이다. 아울러 식물 파종에서 수확까지 농작업도 체험할 수 있다. 자연친화적인 콩을 활용한 놀이터도 마련돼 있다.농식품부는 세월호 여파로 인해...
`여유만만` 김나운, 세가족 사는 집에 업소용 냉장고만 세 대 `왜?` 2014-06-23 11:16:33
좋아한다. 매년 장아찌나 김치를 담가 나눠 먹기 때문에 사실 냉장고는 많으면 많을수록 좋은 것 같다"고 설명했다. 이어 그는 "지금은 매실 장아찌와 청을 담가놨다. 다음 주에 나눠 먹을 예정이다"라며 인정미 넘치는 모습을 보였다. 이를 접한 누리꾼들은 "김나운, 포근한 인상만큼 인심도 넘쳐나네요" "김나운 완전...
‘생생정보통’ 토치로 굽는 한우, 순식간에 구워내면 ‘끝’ 2014-06-03 19:19:19
이 가게는 소고기를 케일 장아찌에 싸먹는 것이 별미였다. 새콤한 케일 장아찌와 야들야들한 고기 육질이 일품인 한우를 한 입에 싸먹으면 끝. ‘생생정보통’ 토치로 굽는 한우 방송을 접한 네티즌들은 “‘생생정보통’ 토치로 굽는 한우 순식간에 구워서 더 맛있겠어” “‘생생정보통’ 토치로 굽는 한우 배고플 때...
[천자칼럼] 매실 풍년 2014-05-28 20:34:32
매실차나 매실장아찌를 담글 때 차조기잎을 함께 사용하면 훨씬 좋다고 한다.일본판 매실장아찌인 우메보시(umeboshi·梅干)에도 차조기잎이 들어간다. 우메보시의 붉은 빛 역시 차조기잎에서 나오는 것으로 색깔과 향미를 더해준다. ‘우메보시도 3년이 넘으면 약’이라는 속담이 있는데, 4년 숙성한 걸...
본격적인 매실 계절에 앞서…롯데마트, 저렴한 햇 매실 예약 판매 2014-05-20 09:25:20
매실 장아찌 등으로 만들어 먹는다. 롯데마트는 본격적인 매실 판매에 앞서 오는 22일부터 28일까지 일주일간 경남 하동, 밀양에서 수확한 ‘햇 매실(5kg/1박스)’을 1만5000원에, ‘왕 매실(3kg/1박스)’을 1만6900원에 예약 판매를 진행한다.이번에 선보이는 매실은 롯데마트가 롯데슈퍼, 롯데칠성,...
육회, Six Times 아닙니다··Beef Tartare로 표기해야 2014-05-14 13:37:43
장아찌, 젓갈, 기타 반찬, 떡, 한과, 음청류 등 20개 범주로 나눠 외국인이 한국에서 일반적으로 접할 수 있는 음식을 대부분 망라했다. 표준안은 명칭을 최대한 해당 언어로 옮기되, 관용적으로 발음 자체를 외국어 표기해 온 음식은 원음을 그대로 반영하는 것을 표준으로 삼았다. 특히 일본어로는 `잡채` `삼겹살`...
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