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소자본으로 시작할 수 있는 퓨전보쌈전문점, 창업시장에서 강세! 2013-11-14 16:07:48
창업이 가능하다. 전문주방장이 필요 없어, 2명의 인원으로도 매장운영을 할 수 있다는 것이 특징이다. 때문에 가족창업, 부부창업 아이템으로도 추천되고 있다. 테이크아웃 판매와 홀 운영을 동시에 할 수 있어 수익성이 높다. 본사에서 신선한 식재료를 저렴한 가격으로 공급해주기 때문에 판매대비 마진율이...
그랜드 힐튼 호텔, 새로운 총주방장 '하인즈 피스트' 영입 2013-09-13 16:11:56
자랑하는 스위스 출신의 하인즈 피스터를 새로운 총주방장으로 임명했다. 그랜드 힐튼에 따르면 4대륙 8개국을 넘나들며 경력을 쌓은 그는 1928년부터 프랑스 및 독일과 접경하는 스위스 바젤 지역의 역사적인 레스토랑인 샤프란 준프트에서 셰프로서 경력을 쌓기 시작했으며 5년 만에 수셰프(sous chef)에 등극했다. 그는...
70대 연극 삼총사, 열정이 살아있네 2013-09-11 18:07:40
목탁 구멍속의 작은 구멍이었습니다’에서 방장스님 역으로 출연한다. 이 작품은 1990년대 대학로 최고 흥행 콤비인 이만희 작가, 강영걸 연출의 대표작이다. 조각가 출신 승려가 번뇌에서 벗어나기 위한 수행 방편으로 불상을 만들면서 겪는 구도와 깨달음의 세계를 그린다. 이번 공연의 특징은 오씨를 비롯, 이문수(64)...
맛있는 한 점 분당 서현 ‘스시앤스시’ 회전초밥 전문점 2013-08-26 10:25:45
방장을 중심으로 세분화된 파트를 구성하고 젊고 실력 있는 10명의 조리사들과 함께 하고 있다. 서현점은 고급스럽고 깔끔한 인테리어가 돋보여 고객님들에 눈길을 한번 사로잡고, 빠른 시간 내에 신선한 재료로 즉석에서 조리를 해 고객님들 입맛을 또 한번 사로 잡고 있다. 보통 회전 초밥 이라고 하면 일식 조리사가...
'오디션' 신화 재현 나선다! '월드 인 오디션' 2013-08-20 18:41:12
'방장'은 타 유저들과 본격적으로 리듬 배틀을 펼칠 각종 모드들과 음악, 인원 설정 등 다양한 메뉴를 선택하면 된다. 그 사이 게임룸으로 접속해온 유저들은 테이블에 앉거나 오토바이나 사다리, 그리고 농구골대 등 비치되어 있는 각종 사물들을 이용하거나, 이를 활용한 다양한 액션을 취하며 '셀프 놀이'에...
롯데호텔, 장쩌민이 극찬한 짜장면…오바마 대통령 만찬 한식…맛 보세요 2013-08-20 17:11:09
주방장, 31년 경력의 일본 가이세키(정식) 명인, 미슐랭 3스타 레스토랑 수석 조리사. 롯데호텔 서울의 5개 레스토랑을 책임지고 있는 셰프들의 면면이다. 롯데호텔은 한식 중식 일식 이탈리안 프렌치 등 5대 대표 레스토랑의 셰프들로 조리드림팀을 구성했다. 단장은 고용노동부가 선정한 ‘대한민국 조리명장’인 이병우...
식상한 카페는 이제 그만…소자본 창업의 새로운 대안, 디저트 카페 2013-07-15 17:44:33
아닌가 싶다”고 밝혔다. 또한 전문주방장이 없어도 조리가 가능하도록 90%이상 완제품을 공급해 효율성을 높였다. 이는 자재손실을 최소화해 순익을 높이며 인건비 절약, 상품회전율 극대화 등의 이점으로 이어져 창업 초보자 들도 쉽고 효율적으로 매장을 운영할 수 있도록 했다. 1억미만의 소자본 창업으로 가능하며,...
여야, 오늘 남북정상회담 대화록 '예비 열람' 2013-07-12 06:32:45
'군사경계선', '남북국방장관회담', '장성급회담' 등 7개 핵심 검색어로 예비 열람을 하고 필요한 문건을 추릴 계획이다. 여야는 필요한 문건을 2부씩 제출하도록 국가기록원에 요청하고, 이르면 15일 제출받을 예정이다. 여야 열람위원들은 예비 열람에 앞서 오전 국회 운영위원장실에서 상견례를...
국가기록원 "여야 요청 키워드 검색 9일 마무리" 2013-07-08 15:54:49
조선서해해상군사분계선)을, 민주당은 '남북국방장관회담'과 '장성급회담'을 추가로 제시했다.국가기록원은 지난 3일 국회에서 본회의 의결을 거쳐 송부된 노무현 전 대통령과 북한 김정일 전 국방위원장 간 대화록 등 2007년 남북정상회담 관련 자료제출 요구서를 접수했다. 관련 자료를 추려 15일까지 열람을...
먹거리 불안감 해소 ‘누드 마케팅’ 일석이조 2013-06-25 20:25:27
총주방장으로부터 양념갈비와 냉면 등 한식에 대한 조리 강좌를 들으며 직접 음식을 만들어 보는 기회를 제공한다. 또한 참여 대학생들은 강강술래의 경영 및 마케팅 전략과 운영노하우 등에 대한 설명을 듣고 한식세계화를 위해 조성중인 고양 늘봄농원점을 견학하며, 앞으로 자신이 나아갈 분야를 꼼꼼하게 탐색할 수...
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