칭따오맥주 톡 쏘는 청량감의 비밀은 2018-11-12 17:50:24

이 맥아즙에 향미를 내는 홉을 섞고 산소를 주입한 뒤 효모를 넣으면 ‘청량한’ 칭따오맥주가 탄생한다. 칭따오맥주의 브루마스터인 장페이 씨는 “칭따오맥주 특유의 청량감은 화강암에서 걸러진 물과 함께 설립 때부터 115년간 유지한 효모 덕분”이라고 강조했다. 브루마스터는 양조장의 맥주맛을...

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• #칭따오맥주 톡

유명 셰프 요리를 밀키트로…한국야쿠르트 "간편식 트렌드 선도" 2018-11-06 13:53:14

맛을 담은 향미유와 누룽지 칩을 함께 구성해 식감과 완성도를 높였습니다. ‘우육면키트’는 중국, 홍콩 등 중화권의 대중적인 면요리로 깊고 진하게 우린 육수에 소고기 고명을 올린 음식입니다. 부드러운 차돌박이와 탱탱한 면발에 진하고 시원한 국물이 일품입니다. 더불어 청경채와 숙주, 목이버섯 등 각종 채소들이...

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• #유명 셰프

편의점서 원두 직수입…바리스타까지 배치 2018-11-04 18:57:48

커피를 내려야 한다. 커피는 향미를 즐기는 기호식품이다. 편의점들이 언제 어디서나 균일한 맛을 선보이기 위해 고군분투하는 이유다.gs25는 세계적인 커피머신 제조사 유라와 함께 gs25 전용 커피머신을 개발했다. 이 기계는 한 대에 1300만원가량으로 유라에서 판매하는 상품 중 가장 비싸다. 에스프레소와 뜨거운 물을...

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• #편의점서 원두

시크릿다이렉트코리아, `아이언플라워` 통해 프리미엄 라이프스타일 신제품 선보여 2018-11-02 14:15:08

포도씨유와 함께 배합해 은은한 향미를 느낄 수 있게 했다. 액상 타입의 `프리미엄 에스프레소`는 차가운 물이나 우유에 잘 섞이고, 콜롬비아 스페셜티 등급의 원두와 유기농 원두를 정통 방식으로 추출해 언제 어디서나 깊고 풍부한 맛과 향을 선사한다. 100% 천연 펄프를 사용한 무색, 무향, 무형광 제품인 `프리미엄...

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• #시크릿다이렉트코리아 아이언플라워

"국내 최정상 바리스타들과 신예들의 대결…직접 맛보고 평가하세요" 2018-10-21 21:13:02

강한 커피를 가리키는 말로, 데미타스의 향미를 살리기 위해선 빠른 시간 안에 커피를 내리는 게 관건이다. 이날 사회를 진행하던 김건우 한국바리스타 챔피언십(kbc) 팀장은 “데미타스 경연에서만 샷의 양, 라떼아트의 유무 등에 따라 세 가지 다른 커피를 만들어 보여야 한다”며 “섬세한 라떼아트 역시...

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• #국내 최정상 #커피 #경연 #시민 #바리스타 #평가 #대결 #라떼아트 #대회

[한경과 맛있는 만남] 파비앙 페논 주한 프랑스 대사 "노동·공공개혁 나선 마크롱 정부, 지지율 낮지만 변화는 계속" 2018-10-19 17:14:52

지역에서 생산되는 에푸아스 치즈는 진하고 강렬한 향미를 뿜어냈다.페논 대사는 부인, 네 자녀와 함께 살고 있다고 했다. “열일곱 살인 큰아들과 딸 셋이 있는데 위로 세 아이는 서울 서래마을 프랑스학교에 다니고 막내딸은 대사관 근처 한국 어린이집에 다니고 있습니다. 그 덕분에 막내는 한국말도 할 줄 알죠. ...

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• #한경과 맛있는

미들급 커피 3대 강자는? 2018-10-12 18:38:27

블렌딩해 보디감과 부드러운 향미가 살아있다.던킨도너츠던킨도너츠는 spc그룹이 운영하는 브랜드로 2009년 외국 브랜드 최초로 국내 로스팅센터를 준공했다. 원두를 차별화해 미들급 커피의 고급화를 이끌고 있다. 큐그레이더가 생두 구매부터 로스팅까지 총괄한다. 콜롬비아, 니카라과, 파푸아뉴기니 등에서 생산된...

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• #미들급 커피

[알쓸커잡] 연유커피 후추라테…아시아의 커피 문화 2018-09-25 07:30:09

터뜨려 씹을 때마다 커피와 아가베 시럽의 향미를 뚫고 나오는 ‘후추의 신세계’를 맛볼 수 있습니다.로스팅룸까지 한눈에 보려면 코즈웨이베이 시그니처점을, 낡은 골목 속 조용한 휴식을 원한다면 완차이점을 들러보시길.◆ 일본 나고야 커피 나고야를 '카페 왕국' 만든 건 도요타“나고야 가면...

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