한식 뿌리 찾아서…英 옥스퍼드대, 조선 음식책 정조지 첫 번역 2024-01-17 10:00:01

점에서 다른 요리책과 차별화된다. 물, 곡식, 채소, 육류 등 재료에 관한 요점정리로 시작해 음식을 조리방법에 따라 체계적으로 분류하고, 식재료에 관한 철학과 음식의 효능 등까지 망라했다. 정조지에 실린 술 제조법만도 160여가지에 달할 정도다. 카스테라(가수저라) 등 외국 음식에 대한 내용도 포함돼 있다. 조...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #한식 뿌리 #서유구 #음식 #옥스퍼드대 #한식 #번역 #정조 #빙허각

[남정욱의 종횡무진 경제사] "스탈린때 수백만명 굶어죽었다"…우크라 지옥으로 만든 '대기근' 2023-12-20 17:51:04

1931년 소련 전체의 곡식 징수 목표가 확정됐을 때 이를 가장 많이 할당받은 것은 우크라이나였고 비극이 시작된다. 반혁명 분자로 몰려 숙청당하지 않기 위해 우크라이나의 공산당 간부들은 숫자 맞추기에 골몰했다. 이들이 가장 먼저 한 일은 다음 농작물 파종을 위해 따로 보관하는 종곡 창고를 턴 것이다. 봄에 파종을...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #남정욱의 종횡무진

극단으로 치닫는 아이티 '갱단 전쟁'…"난민 2만2천명" 2023-11-29 15:52:49

불태우고 관개시설을 파괴하고 있으며 곡식과 가축을 약탈하고 농부들에게 이른바 "세금"까지 요구하고 있다고 현지 상황을 설명했다. 유엔은 그동안 주요 도로를 중심으로 활동하던 갱단들이 이제는 주거지역까지 공격해 납치와 성폭력을 자행하고 있으며 몸값을 노린 납치와 고문 사건도 빈발하고 있다고 부연했다. 유엔...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #극단으로 치닫는 #아이티 #갱단 #유엔 #대한 #경찰 #주요 #난민

쌀 생산량 조사는 어떻게…통계청, 경북 상주서 시연회 개최 2023-10-19 18:00:03

쭉정이(껍질만 있고 알맹이가 들어있지 않은 곡식) 등 이물질도 걸러내야 한다. 이 작업에는 풍구라는 기계가 활용된다. 바람을 활용해 가벼운 쭉정이는 멀리 날려 보내고 그보다 무거운 낟알은 수거하는 방식이다. 수거된 낟알들은 수분 함양률이 15%가 되도록 건조된다. 수분 함양률 기준은 통상 시중에 유통되는 쌀 기...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #쌀 생산량 #조사 #생산량 #통계청 #표본 #낟알 #진행 #활용 #경작지 #조사원 #직접

LG·GS·효성 낳은 승산마을…창업주 33명 한동네서 나왔다 2023-10-09 18:13:15

돌무덤이 있다. 춘궁기 마을 주민에게 곡식을 나눠주는 대가로 인근 방어산에서 가져오게 한 돌이다. 노동의 대가 없이 구휼에 나서면 경제 발전에 도움이 되지 않을 것이란 판단에서다. 최정희 K기업가정신센터 해설사는 “허준의 선행을 기리는 의미에서 ‘승산마을 금강산’으로 불린다”고 설명했다. 허준이 적은 유언...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #LGGS효성 낳은 #회장 #마을 #창업회장 #구인회 #승산마을 #기업가정신 #지수초 #이병철 #한국

北, 연일 ‘좋은 작황’ 선전하지만…"식량부족 상태 지속될 것" 2023-10-09 10:55:23

웃음꽃을 한껏 피우고 전야들에 노적가리(곡식더미)를 높이 쌓고 있다"고 보도하면서 농장 경리의 말을 빌어 올해 농사 작황이 대단히 좋다고 전했다. 식량 증산을 최우선 정책 과제로 삼은 김정은 북한 국무위원장의 지시가 효과를 봤다는 점을 부각하기 위한 의도로 풀이된다. 북한은 '알곡'을 올해 경제...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #연일 좋은 #북한 #식량 #작황 #올해 #보도 #농장

"흐뭇한 작황"…북한 식량난 해결? 2023-10-09 07:51:00

피우고 전야들에 노적가리(곡식더미)를 높이 쌓고 있다"고 보도하면서 농장 경리의 말을 빌어 올해 농사 작황이 대단히 좋다고 전했다. 알렉산드르 마체고라 주북 러시아 대사도 지난달 17일 러시아 언론과 인터뷰에서 북한이 올해 상당히 괜찮은 수준의 수확량을 달성했으며 러시아의 식량 지원 제안도 사양했다고 말한...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #흐뭇한 작황북한 #북한 #작황 #보도 #올해 #식량 #수준

[더 라이프이스트-손주에게 물려줄 아버지 고사성어] 가족이 먼저다 2023-09-12 10:50:09

합친 말이다. 벼는 밥이 되는 곡식이고, 입은 음식을 먹는 몸 일부이니, 결국 ‘밥을 먹는다’라는 뜻과 같다. 더 나아가 가화(家和)는 집안 식구가 모두 둘러앉아 밥을 먹는 것이 되고, 결국 ‘가족 모두가 함께 밥을 먹을 정도로 잘 어울린다면, 안 풀릴 일이 없다’라는 뜻이 된다. 아버지는 “우리네 선조들이 사람들...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #더 라이프이스트손주에게 #가족 #아버지 #가훈 #집안 #냉장고

[주니어 생글 기자가 간다] 농업의 가치를 생생하게 체험하다! 2023-07-16 14:56:40

종자를 보존하고 연구하는 곳이다. 곡식, 채소, 과일 씨앗은 물론 가축, 곤충, 미생물 유전자까지 34만여 가지의 종자를 보관하고 있다. 전쟁, 자연재해, 기후 변화 등이 식량 안보를 위협할 가능성이 커지면서 종자 확보와 보존의 필요성이 더욱 높아지고 있다. 농업은 더 이상 전통 산업이 아니다. 인공지능(AI), 로봇...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #주니어 생글