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[JAPAN NOW]겨울에 가야하는 '설국' 니가타 2025-01-09 14:26:15
끈다. 주변에는 연어 음식을 취급하는 식당이 몇 군데 있으나 양력설 연휴라 문 닫은 곳이 많아 선택의 폭은 좁았지만 역시 실망하게 하지 않는 맛이었다. 특히 ‘하라코’라 불리는 무라카미식 표현의 연어알과 연어구이 세트 정식은 니가타에서만 즐길 수 있는 맛이다. 식사를 마치고 처가 가족들과 먹기 위해 훈제 연어...
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존쿡 델리미트, 2025년 설 선물세트 9종 출시…예약판매 실시 2025-01-03 15:19:58
바베큐, 훈제 목살 바비큐 등 고급 육제품 구성으로 품격을 가득 담았다. 평소에 흔히 볼 수 있는 제품이 아닌 마이스터가 만든 프리미엄 수제 델리미트로 소중한 사람들에게 보다 특별한 미식 경험을 선물할 수 있을 것이다. 이 외에도 LA갈비 세트, 메디쏠라 영양 밸런스식 세트, 브런치 세트, 위캔세트, 설성오리 세트...
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茶, 茶, 茶 있는 페어링…천상의 맛, 대만서 찾았다 2024-12-26 18:58:22
요리를 선보였다. 중화민국 1960년대에 이르러서는 지역 문화를 대표하는 요리로 발전해 왔다. 풍요로운 해산물과 채소 등을 통해 다문화 지역으로서 보다 자유롭고 개방적인 특성을 보유하고 있다. 풍요로운 식재료의 향연이었던 코스와 그에 기가 막히게 어울렸던 차 페어링을 조금 소개해 본다. 멋진 원형 디시에 나눠...
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"진한 루비빛, 균형감의 정수"…와인계 뒤흔들었던 '파리의 심판' 2024-11-28 17:57:40
균형을 잡아준다. 다른 시리즈와 달리 노르스름한 황금빛이 돋보인다. 스테이크, 훈제 오리, 진한 치즈 등과 곁들이기 좋다. 프리마크 아비가 자랑하는 균형감과 약간 거리를 둔 시리즈다. 이날 1995년 빈티지와 2002년, 2019년 등 세 종류의 시캐모어를 시음했는데, 일부 제품의 산미와 보디감은 예상치를 벗어났다. 취향...
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기후변화에 밥상도 달라진다…제철수산물 줄고 수입산 늘어 2024-10-27 06:15:02
2021년 연어로 교체된 이후 줄곧 유지되고 있다. 이마트에서도 매출 집계 시스템에서 확인할 수 있는 2021년부터 올해까지 매년 연어가 1위를 차지했다. 이마트 관계자는 "연어는 회와 구이, 냉동 훈제연어 등 활용도가 높아 고객들의 선택을 많이 받는다"며 "회와 구이, 냉동 훈제연어 순으로 매출이 높으며 원산지 비중...
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"진짜 소름 끼친다"…한가인, 한 입 먹어보더니 질색한 음식 [건강!톡] 2024-10-26 07:01:37
이 들지만 맛있는 음식) 먹방에 나섰다. 제작진은 마라탕, 불닭볶음면, 두바이 초콜릿, 탕후루 등 유행 음식과 간식을 권했다. 한가인은 준비된 음식을 바라보며 "한 번도 안 먹어봤다"고 말해 제작진을 놀라게 했다. 이어 그는 "편의점에서 주로 훈제 계란, 방울토마토, 단백질 음료, 고구마, 바나나를 구매한다"며 스스로...
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미국서 제대로 일냈다…'원조 요정' 이지연 깜짝 근황 2024-10-23 18:36:36
코너에 소개됐다. NYT는 이 식당에 대해 "도심에서 다소 떨어져 있지만 한국과 미국 남부의 맛을 결합한 최고의 바베큐가 기다린다"고 설명했다. 이어 "K팝 스타 출신 이지연과 그의 남편 코디 테일러가 갈비에 고추장을 바르고 김치와 코울슬로를 버무리고, 12시간 동안 훈제한 양지머리에 된장을 넣는다"고 말했다. 또...
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GS25 "가성비 PB '리얼프라이스' 9개월 만에 매출 350억원" 2024-10-18 08:44:44
인기 상품은 신선 계란으로 45억원의 매출을 기록했다. 이어 1974우유가 40억원, 스모크훈제닭다리가 39억원의 판매고를 각각 올렸다. 2017년 처음 선보인 리얼프라이스는 원래는 GS리테일의 슈퍼 체인 GS더프레시에서만 운영했으나 올해 1월 GS25도 이를 도입해 판로가 넓어졌다. 리얼프라이스는 우수한 상품을 보유했음...
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"한 줄에 8000원 vs 1000원"…인기 폭발한 '김밥집' 비밀 [현장+] 2024-10-04 19:50:01
'풀리 김밥'에는 손님들의 발길이 이어졌다. 이곳은 소비자가 직접 재료를 선택할 수 있도록 하는 프리미엄 전략으로 입소문을 탔다.김밥도 커스터마이징 시대 "질리지 않는 다이어트"조리대에는 우엉, 당근, 단무지 등 기본 속재료부터 닭가슴살, 훈제오리, 데리야키 치킨, 소불고기 등 다양한 재료가 마련돼있었...
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R&D는 잊어라!…이제는 '지식재산 연계 개발' 시대 2024-09-09 16:04:13
경우가 많아지자 햄버거업계엔 고민이 생겼다. 이때 한 식자재 기업이 자동차 타이어의 미끄럼 방지 패턴을 모방해 새 피클을 만들어냈다. 이 주름진 피클은 특허를 냈고 햄버거 시장의 대세가 됐다. #훈제 치킨을 만드는 훈연 오븐기. 치킨이 제대로 구워지지 않을 때가 많다. 덮개부와 히터부, 흡입부, 배수구 등 구성 ...
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