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소-돼지 넘는 양고기 인기, `양선생`에서 입문해보자 2018-01-26 11:00:00
양인만큼 육질 역시 부드럽고 맛있다. 양갈비 외에 다양한 메뉴를 갖췄다. 추운 겨울 몸 보양을 할 수 있는 양다리 전골은 수제비, 누룽지 등 취향에 맞게 사리를 추가할 수 있다. 이외에 새우튀김, 깐풍기, 램 볶음밥도 입맛을 돋운다. 주류 역시 칭다오, 하얼빈 등 중국 술 외에 고량주까지 갖췄다. 양선생 매장 근처에...
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홍콩서 인기끄는 한우…작년에만 수출 20% 급증 2018-01-25 15:36:08
한우 특유의 감칠맛과 부드러운 육질이 현지인들 사이에서 인기를 끈 것으로 분석했다.국내 수출업체들과 현지 유통바이어들의 현지 마케팅 노력도 수출을 견인했다는 평가다. 한우자조금 측은 홍콩이 거의 모든 식품류를 수입하는 데다, 동서양의 여러 문화가 교류하는 지역인 만큼 홍콩 시장에서의 성공이 수출 확대의...
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홍콩서 한우 '인기'…지난해 수출 20% 급증 2018-01-25 15:23:59
한우 특유의 감칠맛과 부드러운 육질이 현지인들 사이에서 인기를 끈 것으로 분석했다. 국내 수출업체들과 현지 유통바이어들의 현지 마케팅 노력도 수출을 견인했다는 평가다. 한우자조금 측은 홍콩이 거의 모든 식품류를 수입하는 데다, 동서양의 여러 문화가 교류하는 지역인 만큼 홍콩 시장에서의 성공이 수출 확대의...
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한우 질병·생산능력 찾아내는 유전자 칩 개발 2018-01-24 11:00:02
생산하는 번식용 소로 사육할지, 살코기 양이나 육질이 뛰어난 고기용 소로 사육할지 판단할 수 있다. 비용도 8만 원으로 기존 칩(마리당 13만 원)보다 40% 저렴하다. 기술 개발에는 국립축산과학원과 농진청 차세대바이오그린21 동물분자유전육종사업단, 농협 한우개량사업소가 참여했다. 이번 기술은 특허 출원과 산업체 ...
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에이징의 맛 어떻길래… 숙성고기 전성시대 2018-01-22 18:42:43
식당은 풍부한 육즙과 부드러운 육질을 찾는 미식가들로 붐빈다. 2년 전만 해도 숙성 고기를 맛보려면 전문식당을 찾아야 했다. 하지만 작년부터 대형마트들이 숙성육을 판매하기 시작하면서 가정에서도 숙성육을 즐길 수 있게 됐다. 고기 판매에서 숙성육이 차지하는 비중은 계속 높아지고 있다.이 시장에서는 이마트가...
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[주말 N 여행] 강원권: 6년근 인삼 먹은 송어가 '팔딱'…손맛 즐길 마지막 기회 2018-01-19 11:00:04
인삼을 먹여 일반 송어보다 탄력성과 육질이 뛰어난 '인삼 송어'를 낚는 짜릿한 손맛을 느낄 수 있는 올해 마지막 기회다. ◇ 맑고 따뜻 토요일 강원도는 구름 많다가 오후에 점차 맑아지겠다. 영서 북부지역에는 새벽부터 아침 사이 산발적으로 눈이 날리는 곳이 있겠다. 아침 최저기온은 영하 7도∼영상 2도, 낮...
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레시피 바꾸고 외국인 입맛 맞추고…'한식 알리기' 나선 유통가 2018-01-16 11:20:29
특유의 고소함과 부드러운 육질을 최대한 느낄 수 있도록 굽기 정도와 밑간 염도, 소스 구성 등에 변화를 줄 예정이다. 올림픽 기간 동안 사용될 한우 물량은 17t가량이며, 강원도 평창과 횡성 등에서 자란 청정 한우로 100% 조달될 계획이다. 1만명 이상의 대규모 인원을 대상으로 한 단체급식업계에서 한우를 급식 메뉴에...
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밀양대추 지리적 표시 최종심의 통과…"국내 시배지답네" 2018-01-14 17:26:59
지리적 표시 등록을 해놓고 있으며 밀양대추가 두 번째다. 400여 년간 전통을 이어온 밀양대추 주산지는 재약산과 천황산 사이 청정지역에 있는 데다 낮과 밤 일교차가 커 당도가 매우 높고 육질이 좋아 전국 최고 품질을 자랑한다. 시는 "오랜 역사와 전통, 재배기술을 자랑하는 밀양대추의 우수한 품질과 명성을 알리는...
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'임금님도 반한 맛'…경남 곳곳서 겨울철 별미 곶감 출하 2018-01-13 07:00:04
육질에 선명한 색이 특징이다. 뛰어난 맛과 높은 품질 덕분에 조선시대 숙종 때부터 궁중 진상품으로 오를 정도였다. 함안에서는 현재 480여 농가가 286㏊ 면적에서 매년 곶감 약 2400t을 생산하고 있다. 상품은 전국 백화점이나 대형 마트 등에 납품, 매년 110억원에 달하는 소득을 올리고 있다. 이들 농가에서는 매년...
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[여행의 향기] 순백의 눈꽃정원·수선화 향기 가득… 색다른 제주의 매력, 탐나는구나 ! 2018-01-07 15:05:51
맛이 좋다.특히 10월에서 2월 사이에 많이 잡히는데 겨울 복어는 육질이 쫄깃하고 독성이 약해지는 시기라 인기가 높다. 맑은 지리나 매운탕이 기본이며 회, 튀김, 불고기 등 다양한 요리가 있다.제주=최병일 여행·레저전문기자 skycbi@hankyung.com기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money...
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