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매뉴얼 경영이 기본…매출·비용 정기적 점검 2014-01-06 06:58:47
○피자마루 용인신봉점 피자마루 신봉점은 김태효 대표 부부가 운영하고 있다. 김 대표는 패션 대기업에서 15년 근무한 뒤 퇴사, 외식사업에 뛰어들었다. 맨 처음 시작한 생선구이점은 서울 수유리에서 창업했다. 김치 등 밑반찬을 부인이 직접 담가 손님들에게 호평을 받았다. 장사는 잘됐지만 육체적으로 너무 힘들었다...
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