심장까지 붉게 물들이는…연말엔, 너와인사 2023-11-16 18:22:15

품종, 와이너리(와인 생산자)의 공력까지 감안해야 하니 ‘와알못’(와인을 알지 못하는 사람)에겐 여간 어려운 일이 아니다. 연말 모임이 많아지는 요즘, 국내 정상급 ‘와인 주치의’ 보틀벙커의 전문가들이 선택 장애에 빠진 이들을 위한 와인 목록을 준비했다. 오스틴 호프 카베르네 소비뇽(미국)2009년 ‘올해의 와인...

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"오너 이름 걸었다"…'폴당장' 샴페인 신제품 3종 출시 2023-11-16 11:40:36

폴당장 샴페인 3종을 출시한다고 밝혔다. 폴 당장은 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지역 꼬뜨 드 바 중심부에 위치한 와이너리로 54헥타르(ha) 규모의 샹파뉴 지역 내 최대 가족 경영 회사다. 숙성할 때 가장 오래된 와인을 바탕으로 다른 해의 와인을 빈티지 순으로 더하는 ‘솔레라 방식’을 이용해 양조하는 와이너리로 알려져...

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바이든 '캐롤라이나 금쌀' 필라프 시진핑 대접…함께 산책 중 엄지척 2023-11-16 09:00:31

널리 재배되면서 인기 품종으로 오래 자리해왔다. 도정 전에 금빛을 띠는 특성 때문에 '골드 라이스'라는 이름이 붙었다고 한다. 또 허브향 리코타(이탈리아 치즈) 라비올리, 아티초크 칩, 방울양배추, 아몬드 머랭 케이크, 프랄린 버터크림, 콩코드 포도 소스 등이 주식 앞뒤로 올라왔다. 바이든 대통령과 시...

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올해 일본 쌀 1등급 비율 역대 최저…이상고온에 생육지장 추정 2023-11-09 11:33:40

일본 곡창지대인 니가타현에서 생산되는 고시히카리 품종 쌀의 1등급 비율이 충격적인 수준으로 하락했다고 마이니치신문이 9일 보도했다. 보도에 따르면 지난달 15일 현재까지 품질 검사에서 1등급 쌀로 분류된 니가타산 고시히카리는 4.3%에 그쳤다. 지난해의 경우는 1등급 비율이 80%(최종 집계 기준)였다. 니가타현은...

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'테디베어'처럼 친근할 줄 알았더니…긴 전장·빠른 그린에 '녹다운' 2023-11-02 19:13:01

‘난지형’ 품종 버뮤다 잔디로 여름을 나고, 겨울이 오기 전에 ‘한지형’ 잔디인 라이(Rye)그래스를 심는다. 이렇게 완전히 다른 두 종류의 잔디가 서로의 자리를 메우며 사철 내내 푸른 빛을 유지한다. 박은자 테디베어 골프&리조트 경기팀장은 “테디밸리처럼 국내에서 1년 내내 푸른 잔디를 유지하는 골프장은 거의...

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"천연물 연구, 원료부터 제품화까지 통합적으로 이해해야" 2023-11-02 15:10:50

같은 취지에서 3일까지 열리는 이번 학술대회는 학계와 산업계 인사들뿐 아니라 품종 육성 등 천연물 원료·소재 연구에 큰 역할을 하는 농촌진흥청과 천연물을 이용해 만들어진 식·의약품의 기준과 규격을 정하고 허가를 담당하는 식품의약품안전처 관계자들이 직접 세션에 참가해 의견을 나누는 자리로 마련됐다. 박윤주...

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젖소로 부산엑스포 세일즈…네팔 간 농식품부 장관 2023-11-01 14:42:42

올해 3월까지 네팔에 108마리의 젖소와 한국형 젖소 종자를 지원했다. 낙농업이 국내총생산(GDP)의 9%에 달하지만 생산성이 한국 젖소의 10분의1에도 미치지 못할 정도로 낙후한 네팔을 돕는 ODA 사업이다. 정 장관은 이번 방문에서 네팔 젖소 보내기 프로젝트의 후속 협력방안을 논의하고, 현지에 적합한 농업기술을...

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지·산·학 힘 합쳐…新섬유 개발·감자 수출 2023-10-29 17:13:00

강원대 LINC 3.0 사업단은 아프리카 대륙 전체에 한국 농업기술과 감자 품종을 전파하고 현지 시장을 개척하기 위해 양해각서(MOU)를 체결하는 등 감자산업의 글로벌 경쟁력 확보에 노력하고 있다. 협의체에는 강원대를 비롯해 강원도 농정국 등 지자체, 지역 커뮤니티 및 기관 25개, 농업회사법인 이노씨드시스템 등...

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세븐일레븐, 도시락·김밥 '올해 햅쌀'로 제조 2023-10-26 08:50:17

품종으로 사용한다. 또, 갓 지은 듯한 밥맛을 느낄 수 있도록 도정 3일 이내 쌀만 사용하고 압력밥솥 원리를 제조 과정에 적용했다고 설명했다. 최상의 밥맛 관리를 위해 '밥 소믈리에' MD(상품 기획자)를 따로 둬, 쌀 품종 선택부터 상품화 및 사후 모니터링까지 책임지도록 했다. 김하영 세븐일레븐 푸드팀 MD는...

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