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한우 생산비 줄이고 살코기 늘리는 사육기술 개발 2017-10-25 13:47:51
육질 유전능력'이 높은 집단과 '성장 유전능력'이 높은 집단으로 분류해 시험 사육한 결과 30개월령 도축 때 기존 사육방법보다 육질 1+등급 이상 출현율이 향상된 점을 확인했다고 설명했다. 현재 대부분의 한우 농가는 유전적 특성을 고려하지 않은 채 한우를 30개월 이상 사육해 출하한다. 이에 도축하기...
[카메라뉴스] 소먹이용 볏짚 곤포사일리지 2017-10-22 14:36:13
'곤포사일리지'를 흔히 볼 수 있다. 볏짚을 모아 발효제를 뿌리고 흰 비닐로 싼 곤포사일리지는 두 달 정도 지나 발효되면 배합사료와 섞어 소 먹이로 쓴다. 곤포사일리지는 단백질과 섬유질, 젖산균이 많아 소 육질 향상과 소화에 도움을 준다 곤포사일리지 한 개의 무게는 500㎏ 정도며 5만원 정도에 팔린다. (글·사진=최영수...
부여 굿뜨래 밤 20t 미국 수출…27∼29일 '밤축제'도 2017-10-19 11:39:24
점유율 22%로 1위를 차지하고 있다. 육질과 모양이 뛰어날 뿐 아니라 맛도 일품으로 대형 유통마켓과 인터넷을 통해 유통되고 있다. 부여군은 다음 달 말레이시아와 미국에서 굿뜨래 농식품 소비 판촉행사를 할 예정이다. 오는 27∼29일에는 부여 궁남지 동문주차장에서 제12회 부여 굿뜨래 알밤축제도 열린다. 알밤 왕...
[김과장 & 이대리] 광화문서 점심, 버터 치킨커리 어때요 2017-10-16 19:20:52
육질이 촉촉하고 부드럽다. 오전 11시30분만 돼도 줄이 늘어선다. 점심시간에 못 먹고 돌아가더라도 너무 실망하지 말자. 24시간 영업한다.커리 전문점 ‘고가빈커리하우스’는 한국인에게 익숙한 일본식 카레에 서양의 커리를 접목해 개발한 퓨전 메뉴를 선보인다. 버터 풍미를 살린 커리에 향신료에 재워 구운...
붉은 섬 홍도서 10월 13∼14일 불볼락 축제 2017-09-30 08:31:01
불볼락은 열기라고도 불린다. 회로도 먹지만 육질·식감·맛이 좋아 탕·구이·튀김 등 다양한 요리에 쓰인다. 지역 주민으로 구성된 사물놀이패의 길놀이를 시작으로 해상 선박 퍼레이드가 축제의 서막을 장식한다. 불볼락을 이용한 다양한 요리를 시식하고 '깜짝 경매'로 홍도 수산물을 싼값에 살 수도 있다. ...
[추석연휴 N 여행] 영남권: 한우 먹을까, 독일맥주 마실까…탈춤·유등 축제도 풍성 2017-09-29 11:00:08
열리는 한우축제에 참가해 입안에서 사르르 녹는 한우의 육질을 즐긴 뒤 남해 앞 바다로 이동, 독일 전통 맥주를 즐길 수 있는 '독일마을 맥주축제'에 방문하면 된다. 볼거리 여행은 세계 12개국 탈춤을 한자리에서 볼 수 있는 경북 안동 '국제탈춤 페스티벌'에 참가거나 7만 개의 유등이 경남 진주...
'가성비'로 인기 끄는 닭갈비…소스맛·신메뉴에 승패 갈린다 2017-09-24 15:58:24
닭다리살만을 사용해 냉장상태로 공급해 육질이 부드럽다. 특제 양념을 사용해 닭의 잡냄새를 없앴고 숯불에 두 번 구워 숯향이 진한 게 특징이다. 본사에서 닭갈비를 초벌구이 해 제공한다. 닭가공 전문회사에서 대량생산, 저렴한 단가로 각 가맹점에 공급한다는 점을 장점으로 내세운다. 매출이 부진한 점포의 업종 변...
하남 미사 맛집 ‘미사강변도시 광평도새기촌’에서 즐기는 전통 흑돼지 2017-09-22 15:14:02
평균 두께만 8cm 이상의 두껍고 부드러운 육질의 흑돼지부터 맛 평가까지 자세히 방송되며 시청자들의 주목을 받았다. 해당 하남 미사리 맛집의 흑돼지 가격도 100g당 6천원대로 저렴해 제주도에 가지 않고도 전통 흑돼지를 먹을 수 있어 커플이나 가족 단위의 방문객들이 특히 많다. 하남 광평도새기촌 관계자는 "주변...
강남역 맛집 `인기명`, 이색 비쥬얼 자랑하는 `조개갈비찜` 메뉴 제공 2017-09-22 13:38:24
다양한 해산물이 들어간 조개찜과 부드러운 육질이 일품인 소갈비 찜을 한 번에 담아 제공하는 메뉴는 강남 술집, 강남역 회식 장소를 찾는 사람들에게도 많은 사랑을 받고 있다. 특히, 특별 레시피로 만들어지는 조개갈비찜의 육수에는 당귀, 강황 등 11가지의 한약재가 들어가 있어 건강에도 좋은 강남 맛집으로 불리고...
[한경·네이버 FARM] 맛있는 돼지·달리는 돼지·뭘 해도 돈 되지~ 2017-09-21 19:46:22
200일까지 키워 육질을 개선한다”고 말했다.그가 치악산 금돈이란 브랜드를 만들어 소비자를 직접 만나기 시작한 것은 돼지농장 운영 11년차이던 2008년. 원주 시내에 50석 규모의 식당을 마련했다. 그러다 2011년 전국적으로 구제역이 퍼지면서 돼지를 대량으로 묻었다. 이를 계기로 사업 다각화의 필요성을 느꼈고...
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