겨울이 코앞! 피부 타입 별 케어로 완벽 대비 2018-11-09 17:59:00

에이징 제품으로 유명한 유세린의 건성용 데이크림을 소개한다. ‘하이알루론 데이 크림 포 드라이 스킨’은 하이알루론 라인의 주름 개선 효과는 물론 자외선 차단 성분이 함유되어 햇빛으로 인한 광노화와 건조함으로부터 피부를 지켜준다. 햇빛은 물론 우리가 항상 접하고 있는 형광등이나 모니터의 빛이 수분을 빼앗고...

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• #겨울이 코앞

볼트 스테이크하우스, 3년 연속 미쉐린 가이드 '더 플레이트' 선정 2018-10-22 13:46:29

luger steak house)와 동일한 드라이 에이징 장비와 비법을 사용하고 있다. 미국 농무부 인증의 상위 3% 이내 최상급 프라임 블랙 앵거스 품종을 핸드 셀렉트하여 엄선한 소고기만 수입한다. 수입된 소고기는 레스토랑에서 직접 28일 동안 드라이 에이징(dry aging, 건식숙성)을 거친다.직접 드라이 에이징을 한 고기는...

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• #볼트 스테이크하우스 #스테이크하우스 #고객 #미쉐린 #가이드 #선정 #플레이트 #국내

'볼트 스테이크 하우스' 4주년 기념 프로모션 2018-10-10 13:13:54

등이다. 스테이크로 제공되는 ‘드라이 에이지드 포터하우스’는 28일 이상 에이징한 숏로인에서 잘라낸 최상급 프라임 등급의 블랙 앵거스 품종 소고기를 사용한다. 등심과 안심을 동시에 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 드라이 에이징은 냉장고 대신 서늘한 곳에서 일정한 온도와 습도, 통풍이 유지된 채 몇...

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• #볼트 스테이크 #스테이크하우스 #드라이 #볼트 #메뉴 #스테이크 #에이징

생선 80ｇ·소고기 200ｇ…나홀로족 겨냥 '작은 선물세트' 인기 2018-09-18 06:17:03

있는 '한우 드라이에이징 선물세트', 송편이 두 알씩 소포장돼 있어 냉동실에 얼려두고 꺼내먹기 좋은 '송편 소포장 선물세트' 등도 인기를 끌고 있다. 11번가는 밥이나 국, 나물 등을 조리할 때 뿌려 먹기 좋은 스틱 형태의 쌀눈이나, 다양한 조미·향신료를 소량씩 포장한 향신료 선물세트도 주목받고...

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• #생선 80소고기

대구 봉리단길 맛집 탐방 2018-06-01 13:54:00

즐기고 싶다면 제격이다. 럭셔리 드라이에이징 등심 ‘더 부처스’ 깔끔한 인테리어와 습식숙성 살치살이 유명한 ‘더 부처스’. 주말엔 기나긴 웨이팅을 자랑할 정도로 핫한 봉리단길의 맛집이다. 드라이에이징 된 소고기가 입에 넣자마자 살살 녹는 고기의 맛이 대구 주민뿐만 아니라 멀리서 온 관광객들의 입맛까지 사로...

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• #대구 봉리단길 #맛집 #분식 #국물 #리단길 #대구 #떡볶이

숙성푸드기술, 영하에서도 얼지 않는 바이브도시 신선 숙성냉장고 주목 2018-05-11 17:26:00

전통 숙성방식인 드라이에이징과 기존의 웻에이지 숙성방식은 신선도가 떨어지거나 부패 우려가 있지만 최근 일본에서는 0℃ 이하에도 얼지 않게 가공 숙성하는 빙온숙성을, 한국에서는 냉장숙성방식을 대표적으로 사용해 오고 있다. 바이브도시가 개발한 신선 숙성고는 일본의 빙온숙성과 비슷한 방식이나 전자기장...

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• #숙성푸드기술 영하에서도

숙성한우 설 선물 인기…이마트, 세트 7종 선보여 2018-02-06 06:00:08

지난 2016년 설 처음 선보였던 '피코크 드라이에이징(건조숙성) 선물세트' 준비 물량 100세트가 3주 만에 모두 판매되면서 대중화의 가능성을 확인하고 숙성한우 선물세트를 강화하고 있다고 설명했다. 지난해 1월 이마트의 주요 한우구이 부위 매출 중 숙성한우가 차지하는 비중은 25% 수준이었으나 12월에는 약...

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• #숙성한우 설 #이마트 #숙성한우

11번가, 9만원대 숙성 한우 설 선물세트 선보여 2018-01-29 09:05:58

다음 달 11일까지 9만9천원짜리 '한우 드라이에이징' 선물세트를 비롯해 자사만의 차별화된 상품을 최대 75%까지 할인 판매하는 '황금빛 설날 프로모션'을 진행한다고 29일 밝혔다. 11번가는 최근 청탁금지법 개정으로 농축수산물 함량이 50% 넘는 상품에 한해 상한선이 10만원 이하로 조정된 만큼 이번 설...

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• #11번가 9만원대 #선물세트 #11번가 #상품

에이징의 맛 어떻길래… 숙성고기 전성시대 2018-01-22 18:42:43

설을 앞두고 내놓은 ‘피코크 제주 흑한우 드라이에이징 선물세트’ 100개가 사흘 만에 완판된 게 계기였다. 숙성한우 시장의 가능성을 확인한 이마트는 그해 12월 경기 광주 미트센터에 161.7㎡(약 49평) 규모의 숙성고(에이징룸)를 차렸다. 여기에서 20t 한우를 동시에 숙성할 수 있다.한우 숙성 방식은 크게...

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• #에이징의 맛 #숙성 #이마트 #숙성고 #고기 #판매 #에이징 #온도 #드라이에이징 #습도