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화성시 국화도 연안서 비단가리비 양식 성공 2017-04-26 14:30:57
비단가리비는 크기는 작지만, 육질이 단단하고 단백질과 미네랄이 풍부하며 칼로리와 콜레스테롤 함유량이 적어 다이어트 및 건강식품으로 알려졌다. 시는 올해 어장이용개발계획에 비단가리비 패류 양식어장을 추가로 개발하고 양식시설 및 판로개척 등 지원사업을 확대할 방침이다. 어민 소득 증가 및 지역 어업 경쟁력...
"당진으로 실치회 맛보러 오세요"…장고항 실치축제 29일 개막 2017-04-25 11:24:24
하순부터 잡히기 시작하는 실치는 육질이 연해 회로 먹기 어렵고 4월 초순부터 5월 초순까지 회로 먹기에 적당하다. 해수면 온도가 상승하는 5월 중순 이후에는 실치의 뼈가 굵어지고 억세져 회로 먹기에 적당하지 않다. 갓 잡은 실치에 오이, 당근, 배, 깻잎, 미나리 등 야채와 참기름을 넣어 양념을 한 초고추장에 금방...
육우자조금관리위원회, 25∼27일 무료시식회 2017-04-24 15:21:19
여의도 공원입구, 26일은 광화문역 5번 출구, 27일은 양재역에서 진행된다. 육우 육포를 경품으로 건 퀴즈 게임 등 이벤트도 준비되어 있다. 육우자조금관리위원회 최현주 위원장은 "육우는 사육 기간이 짧아 육질이 연하고 지방이 적어 체중조절이나 건강한 식습관을 원하는 소비자들에게 적합한 소고기"라고 강조했다....
서면 맛집 박장대소, 단체 회식장소로 인정받은 최고의 고기집 2017-04-20 15:37:54
전했다. 매콤달콤한 양념과 부드러운 육질로 어르신들이 드시기에도 좋은 갈비찜과, 다양한 종류의 세트메뉴가 인기인 서면 맛집 박장대소는 다양한 식사메뉴를 제공하고 있다. 관계자는 "살아있는 커다란 산낙지가 통으로 들어가는 해물 된장찌개부터 더워지는 요즘. 시원하게 곁들일 냉면까지 모든 메뉴 하나하나 정성...
[2017 고객감동브랜드지수 (K-CSBI) 1위] 의성군, 의성마늘 먹은 건강한 한우…전국 명품 브랜드로 도약 2017-04-19 15:38:56
2년간 시험사육과 도축평가, 육질분석을 거쳐 마늘분말 사료배합 농가관리 프로그램을 완성했다. 2005년에는 마늘사료 가공공장을 짓고 상품성이 떨어지는 마늘을 사들여 특수 사료로 가공했다. 그간 버려지거나 가정에서 장아찌 등으로 사용되던 마늘을 안정된 가격에 판매할 수 있어 마늘농가의 소득도 높이는 효과를...
낙동강 하구 특산품 '부산청게' 2만 마리 방류 2017-04-19 08:03:22
다음 달부터는 톱날꽃게의 양식 방법과 생태를 연구하기 위해 강서구 가덕도 눌차 연안에서 청게 야외시험 양식도 할 예정이다. 톱날꽃게는 낙동강 하구 수역에 집단 서식하는 특산품종으로, 육질이 단단하고 맛이 좋아 미식가들 사이에 가을철 별미로 알려졌다. 성수기는 9∼10월이며 어획량이 적어 높은 가격에...
[김과장&이대리] 든든한 돈가스 한 끼 '정돈'…가성비 최고의 '현초밥' 2017-04-17 21:59:08
가볼 만하다. 400시간 저온 숙성한 암퇘지만 사용해 육질이 부드러운 게 특징이다. 두툼하게 썰어 나오는 안심 돈가스를 레몬 소금에 찍어 먹는 맛이 일품이다. 주말 점심시간에는 대기하는 줄이 길어 낮 12시 이전에 가는 게 좋다고 한다.깔끔한 초밥을 먹고 싶다면 ‘현초밥’이 제격이다. 신선한 재료를 쓰는...
진달래 축제와 함께 즐기는 강화도 맛집 진복호의 다양한 요리들 2017-04-14 18:30:01
육질이 부드럽고 알이 꽉 차 있다. 산란을 맞아 살이 통통하게 오른 새조개 또한 별미다. 주꾸미와 새조개에는 타우린도 풍부해 등산 후 쌓인 피로를 해소하는 데도 좋다. 또 미니 양배추 주꾸미 샤브샤브의 미니 양배추는 풍부한 비타민 K, C, A와 루테인, 제아크산틴, 폴라보노이드 성분으로 항산화 능력과 항암 효과까지...
[연합이매진] "수원王갈비 납시오" 2017-04-12 08:01:00
육질이 질겨지고 파삭파삭해진다. 그냥 먹어야 고기 맛을 그대로 느낄 수 있지만 취향에 따라 소금을 살짝 찍어 먹기도 한다. 생갈비가 담백하고 고소한 맛이라면 생갈비는 연하면서도 달콤한 게 특징이다. 양념갈비 맛을 제대로 즐기려면 생갈비 조리 때보다 불을 약하게 한 채 천천히, 그리고 은근하게 익혀야 한다. 센...
[여행의 향기] 순대 '모르시야'에 장밋빛 와인을 2017-04-09 16:28:35
아사도' 부드럽고 담백…촉촉한 육질 압권 와인 생산지를 다녀보면 기름진 땅도 있지만 거친 땅도 있다. 흥미로운 건 거친 땅의 포도가 더 강하게 자란다는 것이다. 나무가 물에 닿기 위해 땅속 깊은 곳까지 뿌리를 뻗기 때문이다. 어렵게 자란 열매는 아름답고 강인한 와인이 된다.스페인 고급 와인 생산지인 리베라 델...