'백반기행' 함익병, 마산 아귀찜ㆍ추어탕->진해 가오리 조림까지 다채로운 해산물 먹방 2019-11-08 20:36:01

아귀찜과 추어탕이 있다면 진해에는 가오리 조림이 있다. 경상도식 조림은 국물이 자작자작한 것이 특징이다. 무와 다시마로 끓여낸 육수에 주인장의 특제 양념이 빛을 발하는데, 메주콩이라 불리는 백태를 삶아 비린 맛을 잡아내고 구수함을 더한다. 무려 47년의 역사를 간직한 갈빗집도 숨은 맛집으로 공개된다. 국물에 ...

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• #백반기행 함익병 #마산 #식객 #추어탕 #진해 #허영만 #양념

`골목식당` 백종원, 지짐이집에 "이렇게 하면 망해" 충격 일침 2019-11-06 20:00:17

방송에서 조림백반집의 청국장을 맛있게 먹으며 `어른 입맛`으로 진화해 눈길을 끈 바 있다. 이에 김성주는 "비린 건 못 먹어도 어릴 적부터 어머니가 끓여주신 청국장은 엄청 좋아했었다"며 최근 진행된 녹화에서 어머니의 청국장 꿀팁을 얻기 위한 전화 연결을 시도했다. 40여년 간 MC김성주를 사로잡은 어머니표 청국장...

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• #골목식당 백종원 #백종원 #청국장 #사장 #자매 #방송 #골목식당

[청춘상담소] 청춘을 팝니다. 8,350원에 사주시겠습니까? 2019-11-06 17:02:00

고등어+노동가치+노동가치…=고등어조림 가치에 대한 이야기를 이어가겠습니다. 자연물은 본래 가치가 없습니다. 뒷산에 아무리 달래, 냉이가 많아도 뒷산에 그대로 있다면 아무런 가치를 갖지 않습니다. 우리가 식당에서 달래와 냉이를 넣어 만든 비빔밥을 먹고자 지불하는 값은 산에서 달래, 냉이를 시장으로 운송하고...

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'골목식당' 상담요정 정인선, 수제함박집 사연에 숙연 2019-10-30 22:34:00

한 조림백반집에 방문해 재점검의 시간을 가졌다. 걱정과는 달리 한 주 만에 깔끔해진 주방 상태에 백종원은 "속이 다 시원하네"라며 만족 했다. 하지만 조림백반집의 향후 방향성을 논의하던 중 백종원은 "음식 맛에 깊이가 없다"며 또 다른 인기메뉴 청국장을 주문했다. 사장님의 청국장을 대면한 백종원은 시식을...

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• #골목식당 상담요정 #백종원 #주문 #사장 #정인선 #사연

'수미네 반찬' 김수미, 초대박 김밥 레시피 공개...기대감↑ 2019-10-30 19:25:01

스며든 매콤한 양념맛이 일품인 명태조림 그리고 김수미만의 특별 레시피인 매콤소고기김밥이 등장할 예정. 특히, 매콤소고기김밥은 지난 '수미네 반찬' 4회에 소개되어 화제가 되었던 반찬으로 빨간 고추장과 탱글탱글한 고기가 만나 최고의 밥도둑으로 등극했던 소고기고추장볶음을 넣어 만든 메뉴. 오늘 레시피 공개와...

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• #수미네 반찬 #반찬 #김수미 #수미 #레시피 #필요

`골목식당` 정인선, 상담요정 변신…수제함박집 특별한 사연은? 2019-10-30 19:03:11

한 조림백반집에 방문하여 재점검의 시간을 가졌다. 다행히 걱정과는 달리 한 주 만에 깔끔해진 주방 상태에 백종원은 "속이 다 시원하네"라며 만족했다. 하지만 평화롭던 분위기는 잠시였다. 조림백반집의 향후 방향성을 논의하던 중 백종원은 "음식 맛에 깊이가 없다"며 또 다른 인기메뉴 청국장을 주문했다. 사장님의...

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• #골목식당 정인선 #백종원 #골목식당 #사장 #정인선

호텔신라, '맛있는 제주만들기' 24호점 비양도 식당 선정 2019-10-28 09:03:45

씨와 남편이 갈치·우럭조림 등 제주 향토음식을 주메뉴로 운영하는 작은 식당이다. 진 씨는 남편이 고깃배에서 잡은 생선으로 음식을 만들어 판매한다. 제주도 토박이인 진 씨는 5년 전 식당을 열었지만, 관광지로부터 먼 거리 때문에 찾는 손님이 드물어 주문을 한 건도 받지 못한 날들이 있었다고 호텔신라는 전했다. 진...

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• #호텔신라 맛있는 #식당 #호텔신라 #선정

`골목식당` 조림백반집 `12번 폐업` 미스터리…최고의 1분 2019-10-24 17:35:53

식당은 조림백반집이었다. 사장님은 28년간 개업과 폐업을 반복하며 13번째 장사라 했고, 백종원이 그 원인을 직접 찾아보기로 했다. 갈치조림을 맛 본 백종원은 "양념으로 비린내를 잡았다. 백반도 먹어볼 걸 그랬다"면서 "맛이 폐업의 이유는 아닌 것 같다"고 호평했다. 사장님은 "끈기가 있어야 하는데, 손님 없으면...

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• #골목식당 조림백반집 #백종원 #시청률 #골목식당 #식당 #최고

'골목식당' 12번 망하고 13번째 장사중인 조림백반집, 백종원의 솔루션은? 2019-10-23 22:09:00

조림백반집이 등장해 백종원을 놀라게 했다. 23일 밤 방송되는 SBS '백종원의 골목식당'에서는 열여덟 번째 골목인 '정릉 아리랑시장' 편이 첫 방송된다. 서울 성북구 정릉동에 위치한 '아리랑시장'은 영화 '건축학개론'의 배경지이자, 유네스코 세계문화유산에 등재된 '정릉'이 위치한 곳이지만 시장으로써 존재감을 잃고...

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• #골목식당 12번 #백종원 #사장 #엄마