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[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 저온에 장기간 발효 과하주 2013-01-02 17:05:13
인공감미료나 방부제를 첨가하지 않는다.송 명인은 “과하주는 당질이 전부 알코올로 바뀌지 않고 약간 남아 있을 때 발효를 끝내 깊은 맛을 낸다”며 “특히 1987년 경북 무형문화재로 선정된 명주”라고 소개했다.과하주는 송 명인의 두 아들 대신 13년 전 직원으로 입사한 김형창 씨(48)가 전수받고 있다.이계주 기자...
피자맛 맥주, 환상적인 궁합 기대 이상의 맛 ‘정말 궁금해!’ 2013-01-02 10:29:43
갖추고 토마토, 마늘, 바질, 오레가노 등을 첨가해 개발됐으며, 피자 맛 맥주는 마실 만한 수준을 넘어 ‘기대 이상’이라는 평가를 받았으며 현재 인기를 끌며 주문이 폭증하고 있다. 피자 맛 맥주를 만들게 된 계기에 대해 시퍼스 부부는 “피자와 함께 맥주를 마시다가 두 음식 맛의 궁합이 잘 맞는다는 사실을 발견했다...
쿼드코어 김밥 "저러고도 돈 받나?" 소비자 분통 2013-01-01 11:56:05
무려 4개가 첨가된 김밥의 모습이 담겨 있다. 그 외 재료라고는 게맛살 한 줄이 전부다. 이에 게시자는 단무지가 4개 결합되어 있는 모양을 빗대 ‘쿼드코어 김밥’이라는 별칭을 붙여 웃음을 자아냈다. 쿼드코어란 PD나 스마트폰의 두뇌 역할을 하는 프로세서가 4개 탑재된 것을 일컫는다. 한편 쿼드코어 김밥을 접한...
쿼드코어 김밥, 진짜 돈 주고 사먹는 거 맞나요? 2013-01-01 11:52:04
끌었다. 해당 사진에는 단무지만 무려 4개가 첨가된 김밥의 모습이 담겨 있다. 그 외 재료라고는 게맛살 한 줄이 전부다. 이에 게시자는 단무지가 4개 결합되어 있는 모양을 빗대 ‘쿼드코어 김밥’이라는 별칭을 붙여 웃음을 자아냈다. 쿼드코어란 pd나 스마트폰의 두뇌 역할을 하는 프로세서가 4개 탑재된 것을 일컫는...
[맛따라 길따라] "맛도 메뉴도 기발하네" 기발한 치킨 2012-09-24 10:02:57
섞어 만든 특제소스를 바른 파인애플 간장 후라이드, 베이크에 치즈를 첨가한 파마산 치즈베이크와 단호박 치즈 불닭, 해물 바비큐 등 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 치킨 메뉴의 레시피를 들여다본다. 방송 한국경제TV, yestv 2012년 9월 24일 월요일 저녁 9시 30분 기발한 치킨 031.613.9255
[성공나침반] 특허받은 사계절 삼계탕, `보라돌솥삼계탕` 2011-09-20 14:54:33
도토리를 넣은 가을삼계탕, 11~12월에는 동충하초를 첨가한 겨울삼계탕이 바로 그것. 본점을 잘 꾸려온 덕분에 비법을 전수해달라는 사람이 찾아와 직영점을 내주기 시작하면서 본의 아니게 프랜차이즈 사업을 시작하게 됐다. 보다 체계적인 프랜차이즈 비법을 전문가에게 들어본다. 방송 : 2011년 9월 20일 화요일 밤 10...