놀부+월향 '프랜차이즈 3無' 실험 2018-10-25 18:10:19

본격 시작한다. 주메뉴는 온면과 온반, 두부밥, 돼지앞다리찜 등이다. 온면은 옥수수 전분으로 만든 면을 쓴다.이여영 월향 대표는 “송도의 소비층이 새로운 것을 잘 받아들이고 월향을 내려는 매장이 있어 송도에서 1호점을 열게 됐다”며 “서울 등에도 적극 진출하고 북한 요리 외에 다른 프랜차이즈...

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• #놀부월향 프랜차이즈

국내 첫 북한 가정식 프랜차이즈 나온다…'료리집 북향' 론칭 2018-10-25 14:42:51

주 메뉴로는 온면과 온반, 두부찜 그리고 돼지앞다리찜 등이다. 북한 요리를 선보인 이유에 대해 안 대표는 "북한 음식은 식재료가 가진 고유의 맛을 잘 살린 음식으로 진정한 웰빙 음식"이라며 "서울에서 즐기는 동시대의 북한 맛을 대중적으로 구현하고자 했다"고 말했다. 남녀노소 누구나 먹어도...

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• #국내 첫 #북한 #가맹점 #서울 #국내 #월향 #브랜드 #놀부 #사업

우리 장의 참맛은…서울 코엑스서 월드한식 페스티벌 2018-10-04 06:00:37

두부와 된장 에스푸마' 등 장을 활용한 퓨전 한식 요리를 선보인다. 이원일 셰프와 오세득·박준우 셰프는 '된장 배추 전지찜', '장 소스 연잎 삼겹살찜' 등으로 조리 시연을 펼친다. 참가자들의 질문에 답하는 시간도 있다. 이 밖에 '이식당'·'현씨공방'·'흑산도 홍어' 등...

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• #우리 장의 #한식 #셰프 #서울

뻔한 추석선물 NO! 색다른 선물 YES! 2018-09-16 07:00:26

1로 낮추는 연화 공정을 거쳐 잘 익은 바나나와 두부 수준의 부드러운 식감을 자랑한다.선물 세트는 총 8종으로 연화식 한우 갈비찜 세트, 연화식 한우 사태찜 혼합세트, 뿌리채소 한우 사태찜, 뼈까지 먹는 데리야끼 가자미 조림, 연화식 호두 콩 조림 세트 등으로 구성됐다.선물 세트 별로 개별 포장된 hmr(가정 간편식)...

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• #뻔한 추석선물

'케어푸드' 앞세운 현대그린푸드… 종합식품기업으로 우뚝 2018-08-30 17:27:20

평가를 받고 있다.‘가자미 찜’은 칼슘을 머금은 뼈를 입에 넣어 조금만 씹어도 해체된다. 연화식으로 만들어진 갈비찜의 식품 경도는 4.7, 동태조림은 6.0 정도로 두부(4.5)와 비슷하고, 연화식 호두는 15.0으로 바나나(31.0)보다 낮다.현대백화점그룹 계열의 종합식품기업인 현대그린푸드는 연화식만 파는 게...

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• #케어푸드 앞세운

병원서 먹던 연화식, 가정간편식으로 나온다 2018-08-22 17:02:44

유지하면서도 두부와 같은 식감을 낸다”고 설명했다. 이번에 나온 갈비찜의 식품 경도는 4.7, 동태조림은 6.0 정도로 두부(4.5)와 비슷하고, 호두는 15.0으로 바나나(31.0)보다 낮다.가격은 특별한 제조 공정을 거쳐야 하는 만큼 일반 hmr보다 2~3배 비싸다. 소갈비찜(700ｇ)이 3만8000원, 가자미조림(500ｇ)이...

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• #병원서 먹던

555년전 두부찜은 어땠을까…진관사서 재현 2018-06-22 17:06:49

인솔해 떡, 국수, 두부, 밥을 해왔는데, 홍일휴가 두부찜 일곱 그릇에 밥과 국수, 어탕까지 여러 그릇을 먹고 술까지 곁들이니 승려들이 놀라워했다." 이 문헌에 등장하는 두부찜(泡蒸)이 22일 진관사에서 555년 만에 재현됐다. 이날 사찰음식 시연회에서 계호 스님은 1463년 성명 스님의 두부찜을 조선 시대 사신을 접대한...

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