라연·가온 3년 연속 미쉐린 3스타…2019 미쉐린가이드 26곳 선정 2018-10-18 11:57:11

권숙수(한식), 정식당(한식), 코지마(스시) 등 5곳이 선정됐다.이탈리안 퓨전 레스토랑인 알라 프리마와 모던한식을 추구하는 밍글스는 지난해보다 별을 하나씩 늘려 2스타가 됐다.알라 프리마는 김진혁 셰프만의 창의력과 현대적인 스타일을 통해 수준 높은 요리를 선보인다는 평을 받았고, 밍글스는 강민구 셰프의 현...

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라연·가온 3년 연속 미쉐린 3스타…알라프리마·밍글스 2스타로 2018-10-18 11:47:54

코지마(스시) 외에 지난해 1 스타에서 별을 한개 늘린 알라 프리마(이노베이티브)와 밍글스(코리언 컨템퍼러리)까지 총 5곳이 뽑혔다. 1 스타 레스토랑은 곳간(한식), 다이닝 인 스페이스(프렌치 컨템퍼러리), 도사(이노베이티브), 라미띠에(프렌치), 발우공양(사찰음식), 비채나(한식), 스와니예(이노베이티브), 유...

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'靑, 업추비로 2차' 심재철 주장에 靑 "두 팀이 각각 식사한 것" 2018-10-16 18:41:55

의원이 '고급 스시집'이라고 지목한 점포도 종로구 소재 기타일반음식점으로, 대외업무 추진 시 해당국가 주요 관계자 및 각 분야 최고의 전문가·원로 등에 대한 예우 및 보안에 주의가 필요한 불가피한 경우에 이용했다"며 "이용빈도는 월 평균 2회 수준"이라고 해명했다. 이어 "청와대의 업무추진 특성상 소통...

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퇴근길 '딱, 한잔' 분위기로 먹는 다치노미…하몽에 샴페인, '클럽 바'로 진화중 2018-10-14 15:01:33

속속 생겨났고 두당 3만엔, 4만엔짜리 스시집이 긴자 빌딩에 들어서기 시작한 것도 거품 경기의 초상이었다. 거품이 꺼지자 일본인들은 체념도 빨랐다. 마시기는 하되, 간단히! 1차만 하고 헤어지는 게 관례가 됐다. 2차는 어디로? 이때 다치노미가 대안이었다. 원래 일본인들은 다치노미의 선구자다. 에도시대에 이미 시내...

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[천자 칼럼] 국격과 '여권(旅券) 파워' 2018-10-11 18:20:25

높아진다.일본은 자동차와 전제제품을 앞세우던 산업대국에서 스시(초밥)·가부키·온천 등을 활용한 문화대국으로 변하고 있다. ‘여권 파워 1위’도 국격을 높인 결과다. 《국가의 품격》을 쓴 후지와라 마사히코는 국격을 ‘사회 구성원 전체가 만들어가는 향기’라고 했다.우리나라가...

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'새 도쿄의 부엌' 도요스시장 개장…4천345만원에 참치 첫 경매 2018-10-11 10:39:49

도요스시장은 그동안 도쿄의 먹거리를 책임지던 쓰키지(築地)시장이 이전한 곳이다. 도요스시장은 이날 새벽 0시부터 수산물과 청과물 거래가 시작되면서 새로운 역사의 막을 열었다. 오전 5시 30분에는 참치 경매가 열리면서 쓰키지에서 도요스로의 이전을 공식화했다. 이날 경매된 참치 가운데 최고가는 아오모리(靑森)현...

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