[김과장&이대리] 수협중앙회 직원들이 꼽은 방이동 맛집 2019-01-21 18:16:04

썬 숙회와 기름기 뺀 돼지 수육을 묵은지에 싸서 먹는 문어삼합, 여기에 홍어를 보탠 사합이 인기 메뉴다. 홍어 대신 오리를 넣은 삼합 메뉴도 있다. 사케를 곁들이면 최상의 맛을 낸다. 그 자리에서 잡아 통으로 삶아낸 통문어도 많이 팔리는 메뉴다.흑돼지를 맛보고 싶다면 돈사돈으로 가면 된다. 제주도에서 대표 흑돼지...

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• #김과장이대리 수협중앙회

입맛 돋우는 이 요리라면…당신도 홈파티왕 2018-12-28 17:49:19

인기 있는 요리다. 반찬으로 자주 먹는 오징어 숙회와 달리 통째로 조리하기 때문에 사진을 찍었을 때 이쁘고 식감도 더 탱글탱글하다. 재료는 오징어 두 마리에 대파 반 개, 홍고추와 청고추 한 개씩, 설탕과 간장 등이다. 오징어 내장을 제거한 뒤 몸통에 칼집을 넣는다. 달궈진 프라이팬에 오징어와 간장, 굴소스, 설탕,...

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• #입맛 돋우는

'내뒤테' 소지섭♥정인선, 극적 재회로 따뜻한 포옹 '심쿵' 2018-11-02 10:24:30

숙회와 전복구이로 정성이 가득 담긴 저녁밥상에서 맛있게 식사하는 모습이 생명유지(?)를 위해 식빵으로 채웠던 지난 시절과 비교돼 뭉클한 감정을 불러일으켰다. 또 보말까기, 미역걷기 등 완벽한 일꾼 복장으로 동네 일까지 거드는 뜻밖의 반 강제 노동은 역시 ‘내뒤테’ 다운 유쾌함까지 느끼게 했다. 이런...

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• #내뒤테 소지섭정인선

[어촌은 지금] ① 피조개로 일군 6차 산업…여수 안포마을 2018-10-22 08:00:13

지역 특산물을 활용해 두루치기·숙회·볶음 등 조리법을 개발하고 자연경관을 활용해 관광객도 끌어들였다. 400명이 채 안 되는 주민 상당수는 노인이지만 누구 하나 마을 일에 빠지지 않는 열의를 보인다. 안포마을은 2015년 한국농어촌공사가 주관한 어촌수산개발 경진대회에서 최우수상을 받았다. 마을에서는 피조개를...

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• #어촌은 지금 #마을 #피조개 #주민 #환경 #어촌 #산업 #안포마 #여수 #어촌계

[김과장 & 이대리] 항공사 직원들이 추천하는 김포공항 인근 맛집 2018-10-15 18:05:58

문어숙회는 통통한 살이 쫄깃쫄깃하게 씹혀 소주 안주로 제격이다.주꾸미 구이 요리를 맛보고 싶다면 ‘꾸이꾸이 돼지촌 쭈꾸미’를 찾으면 된다. 이곳의 주꾸미 구이는 모양새부터 남다르다. 주꾸미 위에 고춧가루로 양념한 부추가 한가득 올려져 있다. 주방에서 주꾸미가 최적의 상태로 익어 나오기 때문에...

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• #김과장

[한경과 맛있는 만남] 강현수 국토연구원장 "서울주택시장, 만성적 공급 부족…지역균형 발전으로 수요 분산 해야" 2018-10-12 18:20:37

전어회, 겨울에는 도루묵·도치숙회 등이 별미다. 요즘 인기 메뉴인 도루묵은 추석부터 설까지가 제철이다. 곰치국 망치매운탕 등은 연중 맛볼 수 있다.강릉에서 직접 재배한 감자와 무로 조리한 밑반찬도 인기 있다. 강원 출신 단골손님의 입맛을 맞추기 위해 충분한 양을 확보해놓고 있다는 게 조 사장의 설명이다....

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• #한경과 맛있는

가을엔 어촌으로 미식 여행 떠나볼까…체험마을 8선 2018-10-07 11:00:39

제철 문어를 맛볼 수 있다. 이곳에서 맛보는 문어숙회와 문어구이는 다른 양념이 필요 없을 정도로 별미다. 초승달을 닮은 충남 서천 월하성어촌체험마을은 전어, 대하, 꽃게 등을 내놓는다. 전어는 겨울을 대비해 몸에 지방을 쌓아놓기 때문에 9월 중순부터 10월 중순까지가 맛이 가장 좋다. 살이 꽉 찬 가을 꽃게는 게장...

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• #가을엔 어촌으로 #가을 #경남 #대하

[쉿! 우리동네] 천혜의 자연이 선물한 가을 보양식 '남원추어탕' 2018-09-08 11:00:01

숙회와 추어 튀김, 추어 전골도 꼭 한번은 맛봐야 한다. 숙회는 미꾸라지를 뜨거운 물에 통째로 익힌 것으로 초고추장에 찍어 먹거나 야채와 함께 먹으면 미꾸라지 고유의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 튀김은 미꾸라지에 밀가루를 입히거나 풋고추에 미꾸라지를 넣어 기름에 튀긴 것으로 부드럽고 비린내가 나지 않아 좋다....

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• #쉿 우리동네

‘섬총사2’, 이수근의 손길을 거친 ‘빙구연희’의 모습은? 2018-08-27 15:47:28

합류해 네 남자는 방파제 위에서 갓 잡은 문어숙회에 문어라면 먹방을 펼칠 예정. 이들은 방파제 위 쾌남 워킹으로 ‘초도 f4’에 등극했다고 전해져 기대감을 모은다. 집으로 향하는 차 안에서는 위하준과 태항호의 ‘배우들의 대화’도 엿볼 수 있다. 역할을 위해 3주 만에 급히 면허를 따야 했던 위하준의 사연에 태항호...

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• #섬총사2 이수근의