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'TV 먹방' 푹 빠진 백화점 식품 MD 2016-10-23 19:23:41
식품 상품기획자(md)와 셰프 등 외부 전문가 12명으로 구성된 식품개발위원회를 꾸렸다. 먹방에 나온 맛집을 방문해 평가하는 것이 이 위원회의 주된 업무다. 스테이크 전문점 비스테카의 티라미수, 쿄베이커리, 신승반점 등이 먹방에 나온 뒤 현대백화점에 새로 문을 열었다.롯데백화점과 신세계백화점에도 먹방 맛집이...
[명품의 향기] 나를 위한 달콤한 사치…한국서 만끽하는 '파리의 낭만' 2016-10-09 15:33:44
각각 운영한 경험이 있다. 이번에 한국에 문을 연 매장은 마카롱, 음료 같은 디저트와 브런치 메뉴를 함께 판매하는 복합 공간이다.2012년 국내에 처음 진출한 라뒤레는 그동안 국내에서는 마카롱, 초콜릿, 사탕, 잼 등 완제품만 판매해왔다. 최근 한국에서 고급 디저트와 브런치가 큰 인기를 끌고 있어 디저트 카페를...
햄버거 배달하는 특급호텔 2016-10-08 18:00:00
않도록 국내외 최고의 요리 전문가들을 영입했다. 요리도 퓨전 음식 대신 정통 이탈리안식 등 각 섹션의 고유한 음식을 선보인다.그랜드인터컨티넨탈 서울파르나스는 레스토랑을 줄이면서 뷔페인 그랜드키친을 강화했다. 그랜드키친에서는 국내외 셰프들이 프랑스, 인도, 일본, 중국, 이탈리아 등 세계 각지의 요리를...
칭따오, ‘레드 앤 그릴 바베큐 페스티벌’에서 세계 음식과 환상궁합 선보여 2016-10-05 09:00:20
프로그램도 진행된다. 오세득, 황요한 등 스타 셰프들의 `쿠킹쇼`와 맥주 전문가와 함께 수제 맥주 만들기 체험도 하고 맥주에 대해 알아보는 `토크콘서트` 등 온 가족이 함께 할 수 있는 체험 프로그램들이 풍성하게 마련되어 있어 페스티벌을 찾을 관람객들의 마음을 설레게 하고 있다. 국승한 팀장 shkook@wowtv.co.kr
유통 현장점검 나선 신동빈 2016-10-02 20:07:24
회장은 지난달 23일 새로 문을 연 롯데백화점 14층 식당가에 큰 관심을 보였다고 동행한 임원들이 전했다. 이곳에는 최현석 셰프의 레스토랑 ‘엘본더테이블’과 유명 일식당 ‘스시초희’, 한식당 ‘서래헌’, 여경옥 셰프의 중식당 ‘루이’ 등이 입점했다.신 회장은 또 개천절...
배달음식 주문 앱의 진화…맛집 셰프도 모셔온다 2016-09-29 09:25:06
주문 앱 1위 '배달의민족'은 이같은 불편함을 해소하기 위해 멀리 있는 맛집 셰프들을 가까이로 불러모았다. 지난 27일 서울 역삼동에 문을 연 '배민키친'은 이태원 유명 식당의 셰프와 직원들이 모여 음식을 만드는 공간이다. 배달의민족을 운영하는 우아한형제들 관계자는 "이태원 맛집은 강남에서...
중국 미슐랭 식당, 이틀만에 문 닫은 까닭 2016-09-25 19:12:09
타이안러우에서 문을 연 타이안먼은 고객이 벨을 울려야 문을 열고 응대하고, 인터넷 사이트로만 예약을 받는 독특한 영업 방식으로 운영해왔다. 개업 초기 시당국에 영업허가를 신청했으나 주택 밀집지에 음식점을 열어서는 안 된다는 규정에 따라 심사를 통과하지 못해 무허가 영업을 해왔다. 상하이시 공상국이 내주는...
웨스틴조선, 일본 미슐랭셰프 디너 2016-09-13 16:02:38
오너 셰프를 초청해 갈라 디너를 연다.고하쿠는 일본 도쿄 신주쿠 가쿠라자카에 있는 일식 레스토랑이다. 2008년 문을 연 지 3년 만에 미슐랭 2스타를, 지난해에는 미슐랭 3스타를 획득했다. 고하쿠의 요리는 ‘누보 가이세키’로 불린다. 계절감을 중시하는 일본 요리의 전통을 따르지만 트러플, 푸아그라 등의...
"밍글스·정식당…한국 대표 맛집" 2016-08-31 18:01:28
서울 청담동에 문을 연 모던 한식 레스토랑 밍글스(강민구 셰프)였다. 밍글스는 작년에 이어 올해도 평가단으로부터 꼭 가봐야 할 레스토랑으로 꼽혔다. 된장 소스를 입힌 숯불양갈비가 유명하다.2위는 정식당(임정식 셰프)이 차지했다. 2011년 정식당 미국 뉴욕지점이 미슐랭가이드로부터 별 2개를 받아 화제가 됐다. 일반...
미식전문가 100인이 꼽은 국내 대표 맛집…밍글스·정식당·진진 2016-08-31 17:05:30
일한 황진선 셰프와 의기투합해 문을 연 곳이다. 평가단은 진진에 대해 “정통 중식의 문턱을 한층 련?주역”이라고 설명했다. 멘보샤와 대게살볶음이 대표 요리로 꼽힌다. 프랑스식 레스토랑 ‘톡톡’(김대천 셰프)이 진진과 함께 공동 3위를 차지했다. 신라호텔 한식당 라연은 5위를 기록했다....
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