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농식품부, 김치종균 보급으로 '수출 경쟁력 강화' 2025-11-09 11:00:03
농식품부, 김치종균 보급으로 '수출 경쟁력 강화' (서울=연합뉴스) 김윤구 기자 = 농림축산식품부는 지난 7일 광주광역시에 있는 하루식품을 방문해 김치 종균 활용 현장을 살폈다고 9일 밝혔다. 종균은 자연 발효가 아닌 인위적으로 발효를 조절할 수 있도록 식품에 사용하는 순수배양 미생물이다. 농식품부는...
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[ 사진 송고 LIST ] 2018-03-06 17:00:01
지방 권준우 경인일보, 김화양 대표이사 재선임 03/06 15:19 서울 사진부 세계김치연구소 김치종균 기술이전 계약 체결식 03/06 15:19 서울 김동민 매화 활짝 03/06 15:20 서울 배재만 문 대통령, 육사 졸업생들과 함께 03/06 15:20 서울 김현태 자유한국당 'me too를 지지합니다' 03/06 15:21 서울...
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한성식품, 세계김치연구소 김치종균 기술이전 MOU 체결 2018-03-06 14:58:52
세계김치연구소에서 김치 맛을 향상시키는 김치종균 기술이전 계약을 체결하고 김치종균 발효를 향한 첫걸음을 내딛게 되었다. 이번에 이전받은 김치종균은 세계김치연구소 장지윤 박사 연구팀이 개발한 ‘류코노스톡 메센테로이드 wikim32’ 로 김치의 시원한 맛 성분인 만니톨이 일반 김치 보다 약 70%나 더...
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